egytálételek gyümölcsös egytálételek

Birsalmával rakott zöldbab lencsebesamellel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Birsalmával rakott zöldbab lencsebesamellel

6adag

Előkészítés

45perc

Sütés

30perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

17g vadrizs

60 kcal
167g bokorbab

45 kcal
50g lencse

176 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
17g sajt

59 kcal
17g vaj

120 kcal
5g finomliszt

18 kcal
25g tej

14 kcal
33g habtejszín

97 kcal
28g tojás

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
33g birsalma

12 kcal
8g méz

25 kcal

Összesen 681 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

100g vadrizs

357 kcal
1000g bokorbab

273 kcal
300g lencse

1056 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g sajt

352 kcal
100g vaj

717 kcal
30g finomliszt

109 kcal
150g tej

84 kcal
200g habtejszín

584 kcal
165g tojás

208 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
200g birsalma

70 kcal
50g méz

152 kcal

Összesen 4084 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

3.7g vadrizs

13 kcal
37.3g bokorbab

10 kcal
11.2g lencse

39 kcal
10.1g vöröshagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3.7g sajt

13 kcal
3.7g vaj

27 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
5.6g tej

3 kcal
7.5g habtejszín

22 kcal
6.1g tojás

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
7.5g birsalma

3 kcal
1.9g méz

6 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
994.6 g
Cink
4 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
270 mg
Vas
6 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
426 mg
Nátrium
165 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
244.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
351 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
330 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
294 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
621 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1100 micro

Összesen 681 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
163.9 g

Zsír

Összesen
194.9 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5967.4 g
Cink
24 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
1623 mg
Vas
36 mg
Magnézium
641 mg
Foszfor
2555 mg
Nátrium
992 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
450.9 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
70 mg

VÍZ

Összesen
1469.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2107 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
186 micro
K vitamin:
412 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1979 micro
Kolin:
976 mg
Retinol - A vitamin:
1764 micro
α-karotin
607 micro
β-karotin
3725 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6600 micro

Összesen 4084 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
54.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 153 kcal

Kiemelt recept
2016
Heti menü: gyümölcsszüret befőzéssel

Hozzávalók

10 dkg vadrizs
1 kg bokorbab
30 dkg lencse
3 közepes fej vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
1 db babérlevél
10 dkg sajt (reszelt)
10 dkg vaj
2 evőkanál finomliszt
1.5 dl tej
2 dl habtejszín
3 db tojás
1 teáskanál fűszerpaprika
1 tk cayenne paprika
2 tk szerecsendió
20 dkg birsalma
2 ek méz

Elkészítés

Előkészítjük a rétegeket. A bokorbabot feldaraboljuk és 5 dkg vajon, 2 gerezd fokhagymán kevéssel vízzel roppanós puhára pároljuk fedő alatt.
A lencsét - nem feltétlenül kell beáztatni, de ha van időnk rá, tegyük meg - a babérlevél, 2 fej hagyma, és 3 fokhagyma kíséretében vízben megfőzzük. Ha puha, szűrjük le, és fogjuk fel a levét.
A vadrizst főzzük meg sós vízben.
A zöldbab és a lencse felét vegyik ki egy-egy tálba.
A zöldbabhoz adjuk a tejszínt, sót, borsot és 5 dkg reszelt sajtot és bormixerrel pürésítjük.
A lencséből kivesszük a babérlevelet, de benne hagyjuk a hagymát, és a fokhagymát.
Elfelezzük az adagot. Az egyik felére rászórjuk a pirospaprikát és cayenne borsot, ízlés szerint sót.
A másik felét pürésítjük egy kevés főzőlével.
A maradék vajat felolvasztjuk egy kisebb lábasban. Rászórjuk a 2 ek lisztet, és 1-2 percig habzásig sütjük. Felöntjük az előre felmelegített tejjel és csomómentesre keverjük. Hozzáöntünk 3 dl lencsefőzőlevet is, sóval, borssal, és a szerecsendióval ízesítjük. Ha kicsit kihűlt, beleütjük a 3 tojást és simára keverjük és hozzákeverjük a lencsepépet, amit fentebb pürésítettünk.
A maradék hagymát felkarikázzuk és vajon megpirítjuk. Közben feldaraboljuk kockákra a birset és elkeverjük a hagymával. Rácsurgatjuk a mézet, kevés vizet teszünk alá és fedő alatt félpuhára pároljuk. (Én adtam hozzá egy kevés chiliolajat, ezt erős paprika porral is lehet pótolni.)
Összeállítás: egy agyagtálban - vagy amink van, csak magas legyen - leterítjük a rizst.
Rá a maradék zöldbabot.
Rá a birset (körte vagy alma). Erre a lencsét. És leöntjük a lencsekrémmel.
Megszórjuk a sajt másik felével és 200 fokon 30-35 percig sütjük, amíg szépen meg nem szilárdul a krém.
Hagyjuk kicsit meghűlni, asajtos zöldbabpürével tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x30
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 36
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 5925
Feltöltés dátuma: 2010. október 12.

Ajánló

A csülökkel való álmodás egyénenként változó lehet, nyilvánvalóan a kevésbé opportunistáknak ez nem sok vigaszt nyújt majd. Szóljon mellette még annyi, hogy épp optimális arányban lúgos-savas, vagyis kb. 80-20%-os arányban. (Mert savas azért mindig kell, ezt ne felejtsük. Ez persze most nem mentség, hogy elrohanjunk a konyhába és bedagasszunk valamilyen frenetikus kelt tésztát, kedves Elif... :-)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - gyümölcsös egytálételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

P. 171 recept

Valahogy még mindig nem hagy nyugodni a vegetarianizmus. Még mindig él bennem a vágy, hogy egyszer ne ropogósra sült csülökkel álmodjak egy zöldségekkel teli hét után. Nem adom fel. Ennek fényében álltam neki megalkotni ezt az ételt, abból, amim volt otthon. Zöldbab, birs, lencse és rizs. Mire végeztem elátkoztam a percet, amikor nekiálltam, annyi volt utána a mosatlan. Aztán amikor kész lett - bár nem a leggusztább kaja, amit valaha ettem, azt meg kell hagyni - és először szántott bele a villa, széles mosoly terült szét az arcomon. Nem csak azért mert finom volt, hanem mert a kitűzött célt teljesítettem. Ezután nem álmodtam csülökkel. És végre 2 év fotózás után rájöttem, hogy a hálóban a legjobbak a fényviszonyok az egész lakásban.