alapanyagok zöldségek hüvelyesek

Lencse

Átlagos kalóriatartalom
Lencse

Leírás

Lencse – receptek, leírás, tippek

Ne csak szilveszterkor fogyasszunk lencsét, hiszen nemcsak gazdagságot hoz, de különleges ízeket is. Készüljön belőle leves, saláta, tésztaétel, zöldségfasírt vagy egy isteni kence!

A lencse nagyon egészséges alapanyag, magas az ásványianyag-tartalma, rosttartalma, a folsav- és vitamintartalma is. Megőrzi a szem egészségét, fokozza a férfiak termékenységét, fogyasztása cukorbetegek számára is ajánlott.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a lencse?

A lencse a pillangósvirágúak családjába tartozik, Ázsia hegyvidékein őshonos, és a legnagyobb mennyiségben Kanadában, Indiában és Ausztráliában termelik. Az egyik legrégebben ismert és termesztett növényünk, a barna színű itthon a lépnépszerűbb, de elérhető még különlegesebb, zöld, sárga, vörös és fekete színekben is. Számos jótékony hatása van a szervezetre, sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.  

Hogyan vásároljuk?

Megtalálható kisboltban, hipermarketben, piacon, de akár csomagolásmentes boltból is beszerezhetjük.

Hogyan készítsünk tökéletes lencsefőzeléket?

Mossuk át a lencseszemeket, majd öntsük át egy lábasba. Rakjunk mellé ízlés szerint babérleveleket, valamint füstölt szalonnát, majd sózzuk meg, és öntsünk rá nagyjából 1,5 liter vizet. Fedő alatt főzzük puhára 45 perc alatt.

Pucoljunk meg egy hagymát, majd egy nagy lábasban zsírból és lisztből készítsünk sűrű, de még éppen folyós rántást. Adjuk hozzá a hagymát, majd folyamatosan kavargatva főzzük 1-2 percig. Vegyük le a tűzhelyről a lábost, és szórjunk rá pirospaprikát.

Ha letelt a 45 perc főzési idő, akkor kezdjük el a rántásos keverékünkre rákanalazni a lencse főzővizét, kavargassuk folyamatosan, majd ha elértük a nekünk tetsző főzeléksűrűséget, akkor kanalazzuk át a lencsét is a babérlevelek és a szalonna nélkül.

Sózzuk, borsozzuk, tehetünk hozzá egy deci tejfölt és egy kanálnyi mustárt is. Előbbinél fontos, hogy egy tálkába tegyünk egy kis főzeléket, és abban keverjük el a tejfölt a hőkiegyenlítés miatt, majd ezt a keveréket öntsük bele a lábosba. 

Ha kész a főzelékünk, tálaljuk sült kolbásszal, fasírttal vagy virslivel. 

Mi készülhet a lencséből?

Magyarországon leginkább évvégén, szilveszterkor népszerű alapanyag, mivel a hagyomány szerint minden egyes lencseszem egy-egy pénzdarabot jelent. A babona szerint, aki újév napján lencsét eszik, annak az embernek egész évben tele lesz a pénztárcája. Lencséből viszont nemcsak főzelék készülhet, hanem lencseleves, vegaburger, ragu, kiadós szendvics, majonézes lencsesaláta, buddha bowl, vegán székelykáposzta, vegán bolognai, lencsés cukkinilasagne, lencseropogós, tabulé vagy egy isteni lencsés gombafasírt. 

Még több lencsés receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

A lencse vetése kora tavasszal, március végén kezdődik, ültetéstől számítva 80-110 napon belül már szüretelhető is. Termelői ambíciók híján a boltokból egész évben beszerezhető többféle kiszerelésben is. A különlegesebb fajtákat (például az indiai lencsét) jellemzően ázsiai boltokban tudjuk megvásárolni.

hogyan tároljam

Zárható csomagolásban vagy dobozban, nedvességtől és fénytől védve egy évig eltartható.

100g Lencse

fehérjetartalom

24.63 g

zsírtartalom

0.873 g

szénhidráttartalom

63.35 g

víztartalom

8.26 g

gramm lencse?
Számold ki!

Top ásványi anyagok

Foszfor

281 mg

Magnézium

47 mg

Kalcium

35 mg

Vas

6.51 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.54 g

Kolin

96.4 mg

C vitamin

4.5 mg

Niacin - B3 vitamin

2.605 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

24.63 g

Zsír

telített zsírsav

0.154 g

egyszeresen telített zsírsav

0.193 g

többszörösen telített zsírsav

0.526 g

ásványi anyagok

Kalcium

35 mg

Vas

6.51 mg

Magnézium

47 mg

Foszfor

281 mg

Nátrium

6 mg

Cink

3.27 mg

Réz

0.754 mg

Mangán

1.393 mg

Szelén

0.1 µg

szénhidrát

rost

10.7 g

cukor

2.03 g

víz

8.26 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.873 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.211 mg

Niacin - B3 vitamin

2.605 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

2.14 mg

Folát

479 µg

Kolin

96.4 mg

Béta-karotin

23 µg

E vitamin

0.49 mg

K vitamin

5 µg

A vitamin

2 µg

C vitamin

4.5 mg

B6 vitamin

0.54 g

343 találat

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

zsidotojas
tojáskrém

Zsidótojás

A zsidótojás egy hagyományos kóser étel, ami feltételezhetően Lengyelországból érkezett hazánkba, ezért lengyel tojás néven is ismert. Hagyományosan libazsírral készült, ami mellé ...

husveti-vendegvaro-ozgerinc
sonkatekercs

Húsvéti vendégváró őzgerinc

Mostanában nincsenek túl jó napjaim. Arra gondoltam, hogy legalább összeállítom a húsvéti menüt, hátha ez feldob egy kicsit. Egyébként is épp itt is az ideje a tervezgetésnek, hisz ...

almas-bogres
bögrés süti

Almás bögrés

Ennek a süteménynek az elkészítéséhez nem kell mérleg. Bögrével adagoljuk a hozzávalókat. A bögre méretétől függően alakul a tepsi mérete is. Ha  egy 2,5 dl-es teáscsészével ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!

Bejelentkezés