Berglinseneintopf, az osztrák lencsés egytálétel

Name: Berglinseneintopf, az osztrák lencsés egytálétel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: osztrák
Ingredients: 250 g Lencse; 2 közepes db Vöröshagyma; 4 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 100 g Zeller; 1 ek Vaj; 1 ek Olívaolaj; 2 ek Sűrített paradicsom; 2 db Babérlevél; 2 tk Fűszerpaprika; 1 l Alaplé; 1 ek Ecet; 300 g Zsemle; 100 g Finomliszt; 200 ml Tej; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Ételízesítő; 1 db Tojás; 1 csokor Petrezselyem; 1 kk Szerecsendió

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Zsuzsi

Berglinseneintopf, az osztrák lencsés egytálétel

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

60perc

Összesen

90perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír

A főzelékhez

63g lencse

220 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
25g zeller

9 kcal
4g vaj

25 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
250g alaplé

18 kcal
1g ecet

0 kcal

A zsemlegombóchoz

75g zsemle

205 kcal
25g finomliszt

91 kcal
50g tej

28 kcal
2g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
14g tojás

17 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 701 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír

A főzelékhez

250g lencse

880 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
100g zeller

36 kcal
14g vaj

100 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1000g alaplé

70 kcal
5g ecet

1 kcal

A zsemlegombóchoz

300g zsemle

819 kcal
100g finomliszt

364 kcal
200g tej

112 kcal
6g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
55g tojás

69 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2804 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír

A főzelékhez

9.2g lencse

33 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
11.8g sárgarépa

4 kcal
3.3g fehérrépa

2 kcal
3.7g zeller

1 kcal
0.5g vaj

4 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
1.2g sűrített paradicsom

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
37g alaplé

3 kcal
0.2g ecet

0 kcal

A zsemlegombóchoz

11.1g zsemle

30 kcal
3.7g finomliszt

13 kcal
7.4g tej

4 kcal
0.2g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g tojás

3 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2738.8 g
Cink
4 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
290 mg
Vas
9 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
394 mg
Nátrium
1906 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
113.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
196.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
693 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
215 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
411 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
2478 micro
β-karotin
6560 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2302 micro
Lut-zea
924 micro

Összesen 701 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
119.3 g

Zsír

Összesen
52.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10955.2 g
Cink
15 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
1161 mg
Vas
35 mg
Magnézium
380 mg
Foszfor
1575 mg
Nátrium
7626 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
454.2 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
60 mg

VÍZ

Összesen
784.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2770 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
127 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
859 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1642 micro
Kolin:
513 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
9912 micro
β-karotin
26240 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
9207 micro
Lut-zea
3695 micro

Összesen 2804 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
405 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
282 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
29 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
366 micro
β-karotin
970 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
340 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 104 kcal

Hozzávalók

A főzelékhez

250 g lencse
2 közepes db vöröshagyma
4 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
100 g zeller
1 ek vaj
1 ek olívaolaj
2 ek sűrített paradicsom
2 db babérlevél
2 tk fűszerpaprika
1 l alaplé
1 ek ecet

A zsemlegombóchoz

300 g zsemle
100 g finomliszt
200 ml tej
1 teáskanál só
1 teáskanál ételízesítő
1 db tojás
1 csokor petrezselyem
1 kk szerecsendió

Elkészítés

A főzelékhez

A lencsét előző nap este beáztatjuk.
A vajat és az olajat egy lábosba tesszük, majd a felhevített zsiradékon üvegesre pirítjuk a hagymát. Beletesszük a meghámozott, felkockázott répát és zellert, tovább pároljuk.
Majd egy negyed óra múlva felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a paradicsompürét és a lecsöpögtetett lencsét.
Fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával, oregánóval, majorannával és hozzáadjuk a babérlevelet.
Közepes lángon, kb. egy órán át főzzük, amíg a lencse meg nem puhul.
Végül hozzáadjuk az 1 evőkanál ecetet.
Önmagában is finom, de zsemlegombóccal az igazi.

A zsemlegombóchoz

A zsemléket apró darabokra szedjük és egy nagyobb tálba tesszük.
Majd a többi hozzávalót is a tálba öntjük: liszt, tej, só, ételízesítő, egy egész tojás, petrezselyem, őrölt szerecsendió.
Jól elkeverjük, összegyúrjuk, végül gombócokat formázunk belőlük. Kb. 10-12 zsemlegolyó készül belőle.
Egy fél órát pihentetjük a hűtőben.
Egy nagyobb edényben vizet forralunk, adunk hozzá sót. A forró, lobogó vízben 10-15 perc alatt készre főzzük a gombócokat.

Receptkönyvben: 61
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 3896
Feltöltés dátuma: 2023. január 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - lencsés egytálétel

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - osztrák
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék tojásból
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Zsuzsi 5 recept

Lassan már 6 éve élek Bécsben, és bár nem túlzottan vonz az osztrák konyha, időnként rátalálok ilyen gyöngyszemekre, mint amilyen ez az étel is. Aki egyébként szereti a lencsét, de hasonlóképp unja a lencsefőzeléket, mint én, érdemes lehet kipróbálnia ezt a receptet.