Barackrózsás répatorta

Name: Barackrózsás répatorta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Sárgarépa reszelve; 10 dkg Nádcukor; 3 dkg Cukor; 1 ek Méz; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojás; 1 dl Napraforgó olaj kb. 7 ek.; 20 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 7 dkg Dió darált; 1 kávéskanál Fahéj; 1 csipet Só; 1 dl Feketekávé erős; 2 dl Tej; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 6 dkg Nádcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 dl Habtejszín; 10 g Zselatin vagy 3 lap; 850 g Őszibarack konzerv 1 doboz; 12 g Zselatin vagy 4 lap

KonyhaMalacka

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

KonyhaMalacka

8adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg sárgarépa (reszelve)
10 dkg nádcukor
3 dkg cukor
1 ek méz
2 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
1 dl napraforgó olaj (kb. 7 ek.)
20 dkg finomliszt
1 teáskanál szódabikarbóna
7 dkg dió (darált)
1 kávéskanál fahéj
1 csipet só

A kávéhabhoz

1.5 dl feketekávé (erős)
2.5 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor
6 dkg nádcukor
1 csomag vaníliás cukor
2.5 dl habtejszín
10 g zselatin (vagy 3 lap)

Összeállítás

850 g őszibarack konzerv (1 doboz)
12 g zselatin (vagy 4 lap)

605

Kalória

10.2g

Fehérje

79.9g

Szénhidrátok

28.3g

Zsír

162.2g

Víz

79.7g

Koleszterin

3.4g

Rost

48.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

31g sárgarépa

11 kcal
13g nádcukor

48 kcal
4g cukor

15 kcal
3g méz

10 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
14g tojás

17 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
9g dió

57 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A kávéhabhoz

19g feketekávé

2 kcal
31g tej

18 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
8g nádcukor

29 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
31g habtejszín

91 kcal
1g zselatin

4 kcal

Összeállítás

106g őszibarack konzerv

77 kcal
2g zselatin

5 kcal

Összesen 605 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

250g sárgarépa

91 kcal
100g nádcukor

380 kcal
30g cukor

116 kcal
25g méz

76 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
110g tojás

138 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
70g dió

458 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A kávéhabhoz

150g feketekávé

14 kcal
250g tej

140 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
60g nádcukor

228 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g habtejszín

730 kcal
10g zselatin

34 kcal

Összeállítás

850g őszibarack konzerv

612 kcal
12g zselatin

40 kcal

Összesen 4823 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

9.9g sárgarépa

4 kcal
4g nádcukor

15 kcal
1.2g cukor

5 kcal
1g méz

3 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
4.4g tojás

5 kcal
3.4g napraforgó olaj

30 kcal
7.9g finomliszt

29 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2.8g dió

18 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A kávéhabhoz

5.9g feketekávé

1 kcal
9.9g tej

6 kcal
1.8g vaníliás pudingpor

7 kcal
2.4g nádcukor

9 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
9.9g habtejszín

29 kcal
0.4g zselatin

1 kcal

Összeállítás

33.6g őszibarack konzerv

24 kcal
0.5g zselatin

2 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.9 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
162.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
967 micro
β-karotin
2678 micro
β-crypt
91 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 605 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
81.7 g

Zsír

Összesen
226.4 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
638 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3002.5 g
Cink
7 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
848 mg
Vas
11 mg
Magnézium
389 mg
Foszfor
1006 mg
Nátrium
629 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
639.4 g
Cukor
391 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1297.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2974 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
50 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
298 micro
Kolin:
435 mg
Retinol - A vitamin:
840 micro
α-karotin
7736 micro
β-karotin
21423 micro
β-crypt
731 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1379 micro

Összesen 4823 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
118.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
306 micro
β-karotin
848 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A tésztához

A barackbefőttet szűrőbe rakva lecsöpögtetjük. 2-3 db kivételével - amit kis kockákra vágunk - az összeset vékonyra felszeleteljük. Előmelegítjük a sütőt.
Egy tálba mérjük a répát, a cukrokat, a mézet, az olajat, a tojást és a felkockázott barackot. Alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a szárazanyagokat (liszt, szódab., fahéj, dió és a só).
Sütőpapírral bélelt, 24-26 cm-es tortaformába simítjuk a masszát, majd aranybarnára sütjük. Tűpróba!

A kávéhabhoz

Egy lábosba öntjük a kávét és ugyanannyi, vagyis 1,5 dl tejet. Beleszórjuk a cukrot, és felforraljuk. Ha felforrt, besűrítjük a maradék tejben elkevert pudingporral.
A tűzről levéve beleszórjuk a vaníliás cukrot, elkeverjük, majd egy lapos tányérra/tálra kanalazzuk, és befedjük frissen tartó fóliával, hogy ne bőrösödjön meg a teteje, amíg langyosra hűl.
A habhoz a zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk, hogy felpuhuljanak. Egy kis lábosba 2-3 ek. tejszínt teszünk, a többit kemény habbá verjük. A kinyomkodott zselatin felmelegítjük a tejszínben, majd kézi habverővel az előzőleg simára kevert kávépudinghoz adjuk.

Összeállítás

Ezután spatulával óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot, és a kihűlt tortalapra simítjuk. Szépen elegyengetjük a tetejét, amit rózsaszirom alakzatban kirakjuk a felszeletelt őszibarackkal.
A tetejére a zselatint beáztatjuk hideg vízbe, majd felmelegítjük, feloldjuk a felfogott barackbefőttlével. Ha már langyosra hűlt és kezd dermedni, a torta tetejére kanalazzuk, a barackokra. Hűtőben hagyjuk hűlni 3-5 órát, majd szeletelve tálaljuk.
Jó étvágyat!