Bakonyi betyárleves Éva házias konyhájától

Name: Bakonyi betyárleves Éva házias konyhájától
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 200 g Kolozsvári szalonna; 4 gerezd Fokhagyma; 1 ek Sűrített paradicsom; 3 ek Napraforgó olaj; 500 g Sertéslapocka; 500 g Burgonya; 400 g Csiperkegomba; 3 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 közepes szár Halványító zeller; 1 ek Petrezselyem; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 0 ízlés szerint Só; 1800 ml Víz; 2 ek Finomliszt; 200 g Tejföl; 1 ek Kapor ízlés szerint; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika

Éva házias konyhája

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db vöröshagyma
1 közepes db piros kaliforniai paprika
200 g kolozsvári szalonna
4 gerezd fokhagyma
1 ek sűrített paradicsom
3 ek napraforgó olaj
500 g sertéslapocka
500 g burgonya
400 g csiperkegomba
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 közepes szár halványító zeller
1 ek petrezselyem
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
1800 ml víz
2 ek finomliszt
200 g tejföl
1 ek kapor (ízlés szerint)
fűszerpaprika ízlés szerint

655

Kalória

22.6g

Fehérje

32.2g

Szénhidrát

49.3g

Zsír

609.3g

Víz

108.8g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

30g vöröshagyma

11 kcal
38g piros kaliforniai paprika

8 kcal
33g kolozsvári szalonna

218 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
3g sűrített paradicsom

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
83g sertéslapocka

197 kcal
83g burgonya

48 kcal
67g csiperkegomba

14 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
7g halványító zeller

1 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
300g víz

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
33g tejföl

66 kcal
1g kapor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 655 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

180g vöröshagyma

66 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
200g kolozsvári szalonna

1310 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
500g sertéslapocka

1180 kcal
500g burgonya

289 kcal
400g csiperkegomba

85 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1800g víz

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g tejföl

396 kcal
3g kapor

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 3935 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

3.9g vöröshagyma

1 kcal
5g piros kaliforniai paprika

1 kcal
4.4g kolozsvári szalonna

29 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.4g sűrített paradicsom

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
11g sertéslapocka

26 kcal
11g burgonya

6 kcal
8.8g csiperkegomba

2 kcal
5.3g sárgarépa

2 kcal
3.9g fehérrépa

3 kcal
0.9g halványító zeller

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
39.5g víz

0 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
4.4g tejföl

9 kcal
0.1g kapor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 86 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.6 g

Zsír

Összesen
49.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
692.7 g
Cink
4 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
104 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
356 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
609.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
398 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
1245 micro
β-karotin
3535 micro
β-crypt
154 micro
Likopin
767 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 655 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
135.6 g

Zsír

Összesen
295.8 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
653 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4156.4 g
Cink
22 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
627 mg
Vas
15 mg
Magnézium
387 mg
Foszfor
2136 mg
Nátrium
772 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
193.1 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
3655.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2388 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
393 mg
D vitamin:
377 micro
K vitamin:
146 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
454 micro
Kolin:
508 mg
Retinol - A vitamin:
258 micro
α-karotin
7469 micro
β-karotin
21207 micro
β-crypt
926 micro
Likopin
4604 micro
Lut-zea
966 micro

Összesen 3935 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
91.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
164 micro
β-karotin
465 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
101 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

A szalonnát csíkokra, a hagymát és a paprikát apróra fölvágjuk. Egy megfelelő fazékban fölhevítjük az olajat, és beleöntjük a fölvágott szalonnát, hagymát, paprikát, és együtt sütjük.
Amikor már kezd egy kis színe lenni, akkor hozzáadjuk az apróra fölvágott fokhagymát és a paradicsompürét.
Pár másodpercig sütjük, majd a fűszerpaprikával is megszórjuk. A földarabolt húst is hozzáadjuk.
Megszórjuk fűszerrel, és fölöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Forrás után sózzuk.
Amikor már majd nem puha a hús, akkor hozzáadjuk a fölkockázott burgonyát, a fölszeletelt gombát és a zöldségeket. Ha a hús és a zöldségek is puhára főttek, elkészítjük a habarást.
2 evőkanál lisztet csomómentesre keverünk egy kevés vízzel, a tejfölt is hozzákeverjük. A levesből is adunk hozzá, egyfajta hőkiegyenlítést végzünk, és besűrítjük a levesünket vele.
Az ízlés szerinti mennyiségű kaport is pár percig a levesbe belefőzzük. Én készítettem még egy tojásból, liszt hozzáadásával, csipetketésztát, igény szerin még azzal is lehet gazdagítani a levest. Jó étvágyat.