Ementáli sajt
Leírás
Eredendően svájci, az Emme völgyéből származó keménysajt. Hatalmas, malomkő formájú korongokban gyártják, melyeknek súlya elérheti a 130 kg-ot is. Mérete miatt érlelési ideje is hosszú, min. 10 hónap. A sajt tésztája sárgásfehér színű és viszonylag tömör, kisebb dió méretű lyukak vannak benne. Íze karakteres, különleges aromájú. A konyhában sokoldalúan felhasználható: hús- és tésztaételekhez, levesekhez, rántani, csőben sütni, szendvicsekhez, ropogtatnivalók készítéséhez.
Mikor vegyem
Bármikor.
hogyan tároljam
Hűtőben.
100g Ementáli sajt
fehérjetartalom
26.96 g
zsírtartalom
93027.614 g
szénhidráttartalom
1.44 g
víztartalom
37.63 g
Top ásványi anyagok
Kalcium
890 mg
Foszfor
574 mg
Nátrium
187 mg
Magnézium
33 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.071 g
Kolin
13.8 mg
E vitamin
0.6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.353 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
26.96 g
Zsír
telített zsírsav
18.227 g
egyszeresen telített zsírsav
8.046 g
többszörösen telített zsírsav
1.341 g
koleszterin
93 g
ásványi anyagok
Kalcium
890 mg
Vas
0.13 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
574 mg
Nátrium
187 mg
Cink
4.37 mg
Réz
0.047 mg
Mangán
0.026 mg
Szelén
30 µg
szénhidrát
víz
37.63 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.011 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.302 mg
Niacin - B3 vitamin
0.064 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.353 mg
Folát
10 µg
Kolin
13.8 mg
Retinol
283 µg
Alfa-karotin
1 µg
Béta-karotin
61 µg
Béta-kriptoxantin
2 µg
Likopin
1 µg
Lutein+zeaxantin
8 µg
E vitamin
0.6 mg
K vitamin
1.4 µg
B12 vitamin
3.06 µg
A vitamin
288 µg
B6 vitamin
0.071 g
