Csirke alsócomb
Leírás
Csirke alsócomb – receptek, leírás, tippek
A csirke alsócombja a szárnyashúsfélék egyik legnépszerűbbje, a magyar konyha is előszeretettel használja. Ez a rész a csirke lábának alsó szakasza, amely az izmosabb részek közé tartozik.
A csirke alsócombja szaftos és ízes, mivel magasabb zsírtartalommal rendelkezik, mint például a mellhús. Az alsócomb húsos, és a csont jelenléte miatt főzés közben is megőrzi a szaftosságát. A csont körüli hús különösen ízes.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a csirke alsócomb?
A csirke felsőcombjához ízülettel kapcsolódó lábrész az alsócomb. Az alsócomb nemcsak a csirkepörkölt és csirkehúsleves fontos alapanyaga, hanem bőrrel vagy lebőrözve kitűnően grillezhető is. Sokan csak „dobverőnek” nevezik, és rántva fogyasztják.
Hogyan vásároljuk?
A csirke alsócomb vásárlásakor fontos odafigyelni néhány szempontra, hogy friss és jó minőségű húst kapjunk. A friss csirke alsócomb húsa világos rózsaszín, és nem mutat szürkés vagy zöldes elszíneződést. A húsnak enyhe, friss illata van. Ha bármilyen kellemetlen szagot áraszt, semmiképp ne tegyük kosarunkba. A húsnak rugalmasnak kell lennie, ne legyen túl puha vagy kocsonyás. A helyi forrásból származó, szabadtartású csirke alsócomb bizonyul a legjobb választásnak, amit hentesnél vagy piacon tudunk beszerezni. A szuper- és hipermarketekben is hozzájutunk friss csirke alsócombhoz, amit általában vákuumozott formában találunk meg a hűtőpultban.
Mire jó a csirke alsócomb?
A csirke alsócomb egy sokoldalúan felhasználható alapanyag, amely számos étel elkészítésére alkalmas. A csirke alsócomb a tányér fő eleme lehet, amit rántva, sütve, grillezve is elkészíthetünk. Különböző mázakkal bevonva különleges ízvilágú alsócombot készíthetünk, amit szinte bármilyen körettel tálalhatunk. A csirke alsócomb 100 grammja 116 kcal, ebből több mint 19 gramm a fehérje benne.
Mi készülhet csirke alsócombból?
A konyha praktikus hozzávalója lehet a csirke alsócomb, hiszen remek főfogások készülhetnek belőle. Egy töltött csirkecomb krumplival, mustáros csirkecomb mézzel, tepsis csirkecombok vele sült hagymával, almával és sütőtökkel és a rántott csirkecomb is szuperül megállja a helyét ebéd gyanánt. A töltött csirkecomb igazi klasszikus, de egy sárgabarackos-rozmaringos csirkecomb új ízt csempészhet a tányérodra. A mustáros csirkecombok serpenyőben készítve lesz az új kedvenced, amivel csak a citromos csirkecombok grillezettcukkini-salátával veheti fel a versenyt.
Még több csirke alsócombbal készült receptért görgess lejjebb!
Mikor vegyem
Bármikor a henteseknél, piacokon és a nagyobb boltokban.
hogyan tároljam
Hűtőben, hosszabb ideig mélyhűtőben.
100g Csirke alsócomb
fehérjetartalom
18.08 g
zsírtartalom
92008.143 g
szénhidráttartalom
0.11 g
víztartalom
72.46 g
Top ásványi anyagok
Foszfor
163 mg
Nátrium
106 mg
Magnézium
18 mg
Kalcium
8 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.345 g
Kolin
52.8 mg
Niacin - B3 vitamin
4.841 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.034 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
18.08 g
Zsír
telített zsírsav
2.459 g
egyszeresen telített zsírsav
3.719 g
többszörösen telített zsírsav
1.965 g
koleszterin
92 g
ásványi anyagok
Kalcium
8 mg
Vas
0.71 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
106 mg
Cink
1.86 mg
Réz
0.062 mg
Mangán
0.014 mg
Szelén
20.2 µg
szénhidrát
víz
72.46 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.083 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.195 mg
Niacin - B3 vitamin
4.841 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.034 mg
Folát
3 µg
Kolin
52.8 mg
Retinol
14 µg
Lutein+zeaxantin
102 µg
E vitamin
0.19 mg
D vitamin
2 µg
K vitamin
2.5 µg
B12 vitamin
0.53 µg
A vitamin
14 µg
B6 vitamin
0.345 g
