egytálételek vega fasírt

Vegán svéd "húsgolyó"

vegán

Rosanics Petra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Rosanics Petra

5adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

vega "húsgolyó"

500 g tofu (natúr és füstölt felesben)
5 db shiitake gomba
1 db vöröshagyma
60 g zsemlemorzsa
2 ek kókuszolaj
1 ek miso
1 tk mustár
petrezselyem ízlés szerint
kapor ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
40 g tejmentes margarin

barnamártás

60 g tejmentes margarin
3 ek finomliszt
1 teáskanál miso
1 tk mustár
1 tk fokhagymapor (vöröshagymapor)
1 kávéskanál szegfűbors
3 dl zöldség alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl zabtejszín

465

Kalória

21.7g

Fehérje

25.3g

Szénhidrátok

32.1g

Zsír

113.1g

Víz

Koleszterin

4.6g

Rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír

vega "húsgolyó"

100g tofu

144 kcal
20g shiitake gomba

7 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
12g zsemlemorzsa

47 kcal
4g kókuszolaj

36 kcal
6g miso

12 kcal
1g mustár

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g tejmentes margarin

57 kcal

barnamártás

12g tejmentes margarin

86 kcal
9g finomliszt

33 kcal
3g miso

6 kcal
1g mustár

1 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
60g zöldség alaplé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g zabtejszín

24 kcal

Összesen 465 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír

vega "húsgolyó"

500g tofu

720 kcal
100g shiitake gomba

34 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
60g zsemlemorzsa

237 kcal
20g kókuszolaj

178 kcal
30g miso

59 kcal
5g mustár

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g tejmentes margarin

287 kcal

barnamártás

60g tejmentes margarin

430 kcal
45g finomliszt

164 kcal
15g miso

30 kcal
5g mustár

3 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
300g zöldség alaplé

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g zabtejszín

121 kcal

Összesen 2320 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír

vega "húsgolyó"

36.5g tofu

53 kcal
7.3g shiitake gomba

2 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
4.4g zsemlemorzsa

17 kcal
1.5g kókuszolaj

13 kcal
2.2g miso

4 kcal
0.4g mustár

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.9g tejmentes margarin

21 kcal

barnamártás

4.4g tejmentes margarin

31 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
1.1g miso

2 kcal
0.4g mustár

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
21.9g zöldség alaplé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.3g zabtejszín

9 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
32.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1754.8 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
718 mg
Vas
4 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
264 mg
Nátrium
662 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
113.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 465 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.4 g

Zsír

Összesen
160.4 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8774 g
Cink
11 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
3588 mg
Vas
19 mg
Magnézium
383 mg
Foszfor
1321 mg
Nátrium
3312 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
126.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
565.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
821 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
768 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
639 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 2320 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
640.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
262 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
242 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

vega "húsgolyó"

A tofut felkockázzuk, a gombát negyedekbe vágjuk, majd (a margarinon kívül) az összes hozzávalóval együtt késes aprítóba tesszük.
A hozzávalókat alaposan leturmixoljuk, akkor jó a massza állaga, ha egyetlen tofu- vagy gombadarab sem ismerhető már fel benne. Ehhez lehet szükséges átkeverni néhányszor turmixolás közben (addig persze állítsuk le a gépet!).
A kész masszából aztán nedves kézzel gyúrjunk diónyi gombócokat, és tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire. A margarint olvasszuk meg, és kenjük le a gombócokat vele.
180 fokos sütőben süssük 20-25 percet a gombócokat, ha szükséges, negyed óra után csökkentsük a hőfokot.

barnamártás

Serpenyőben olvasszuk meg a margarint, majd szórjuk rá a lisztet és készítsünk belőle barna rántást. Ennek a lényege, hogy ne csak összekeverjük a zsiradékot a liszttel, hanem alacsony lángon pirítsuk le barnára, ez nagyjából 4-5 percet vesz igénybe.
Adjuk a rántáshoz a misot, a mustárt és a fűszereket, majd öntsük fel zöldségalaplével és zabtejszínnel.
Folyamatos keverés mellett sűrítsük be a mártást, majd a tűzről lehúzva öntsük át egy kis kancsóba vagy mártásos tálba.
Tálaljuk a vega gombócokat a barnamártással leöntve. Köretként burgonyapüré és bogyósgyümölcslekvár illik hozzá, de a savanyúságot sem dobja le magáról.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nálunk az egész szerkesztőség imádja a kötbullart - egyetlen bútorvásárlás sem végződhet anélkül, hogy ne ennénk a svédek híres húsgolyójának valamelyik verziójából. A húsos mellett ugyanis a vega verzióknak is nagy rajongói vagyunk, épp ezért mi is elkészítettük házilag. A gombócok hús helyett tofutól és gombától lesznek szaftosak és táplálóak, a barnamártás pedig könnyen összedobható alig pár alapanyagból. Mi burgonyapürével és bogyósgyümilekvárral imádjuk a legjobban, de a krumpli bármilyen formája jól passzol hozzá.