szósz mártás

Zöldfűszeres mártás medeától

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

4adag

Idő

20perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csokor petrezselyem (nagy csokor)
1 szál rozmaring
2 szál majoranna
2 szál oregánó
3 dkg vaj
2 dkg csicseriborsóliszt (bármilyen liszt jó)
3 dl tej
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 csipet szerecsendió
1 ek olívaolaj
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
1 gerezd fokhagyma

141

Kalória

3.9g

Fehérje

7.7g

Szénhidrátok

10.1g

Zsír

18.4g

Víz

16.1g

Koleszterin

1.3g

Rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
25% Zsír

11g petrezselyem

4 kcal
2g rozmaring

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
8g vaj

54 kcal
5g csicseriborsóliszt

19 kcal
75g tej

42 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 141 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
25% Zsír

45g petrezselyem

16 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
30g vaj

215 kcal
20g csicseriborsóliszt

77 kcal
300g tej

168 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 565 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
25% Zsír

10.2g petrezselyem

4 kcal
1.6g rozmaring

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
6.8g vaj

49 kcal
4.5g csicseriborsóliszt

18 kcal
68.2g tej

38 kcal
0.9g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
4.5g citromlé

1 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
25% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
594.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
113 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
436 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
582 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
627 micro

Összesen 141 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
25% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
40.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2379.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
454 mg
Vas
4 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
1744 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
73.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
405 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
747 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2327 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2506 micro

Összesen 565 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
25% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
540.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
396 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
170 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
529 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
570 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A fűszereket leveleire szedjük, és megmossuk. Ezután az olívaolajjal és a fokhagymával együtt a késes aprítóban pépesre aprítjuk.
A vajat teflon edényben habzásig melegítjük, majd rádobjuk a zöldfűszeres pépet. Kicsit melegítjük, míg intenzíven nem érezzük a fokhagyma illatát. Hozzáreszeljük a citromhéját, és belefacsarjuk a levét. Ezután megszórjuk a liszttel, összekeverjük, és felöntjük a tejjel.
Sózzuk és borsozzuk, majd friss szerecsendiót reszelünk rá. Pár percig forraljuk. A végén a homogén állapot elérésének érdekében, összeturmixoljuk a szószt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 15 perc

Mivel kezdtek a teraszon túlburjánzani a zöldfűszerek, úgy döntöttem eljött az ő idejük. :) Egyébként mindenféle fűszernövény megfelel hozzá (snidling, kakukkfű, bármi, ami a kertünkbe megterem, bátran variálható), de az egy csokor petrezselyem adja az alapot.