Zöldséges lasagne

Name: Zöldséges lasagne
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 40 dkg Lasagne tészta 9-12 darab; 15 dkg Trappista sajt vagy parmezán; 0 kg Darált sertéshús; 1 nagy fej Vöröshagyma; 20 dkg Zöldborsó; 20 dkg Csemegekukorica; 2 dl Paradicsomlé; 3 ek Ketchup; 2 ek Olívaolaj; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 teáskanál Oregánó; 2 teáskanál Bazsalikom; 2 evőkanál Finomliszt; 1 ek Olívaolaj; 0 l Tej

Az ördög szakácsnője

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Az előkészítéshez

40 dkg lasagne tészta (9-12 darab)
15 dkg trappista sajt (vagy parmezán)

A töltelékhez

0.5 kg darált sertéshús
1 nagy fej vöröshagyma
20 dkg zöldborsó
20 dkg csemegekukorica
2 dl paradicsomlé
3 ek ketchup
2 ek olívaolaj
1 csipet só
bors ízlés szerint
2 teáskanál oregánó
2 teáskanál bazsalikom

A besamel mártáshoz

2 evőkanál finomliszt
1 ek olívaolaj
0.5 l tej

668

Kalória

38.1g

Fehérje

73.8g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

186.9g

Víz

83.3g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

12.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

Az előkészítéshez

67g lasagne tészta

247 kcal
25g trappista sajt

88 kcal

A töltelékhez

83g darált sertéshús

152 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
33g zöldborsó

27 kcal
33g csemegekukorica

29 kcal
33g paradicsomlé

6 kcal
8g ketchup

8 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A besamel mártáshoz

5g finomliszt

18 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
83g tej

47 kcal

Összesen 668 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

Az előkészítéshez

400g lasagne tészta

1484 kcal
150g trappista sajt

528 kcal

A töltelékhez

500g darált sertéshús

910 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
200g csemegekukorica

172 kcal
200g paradicsomlé

34 kcal
45g ketchup

45 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A besamel mártáshoz

30g finomliszt

109 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
500g tej

280 kcal

Összesen 3998 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

Az előkészítéshez

16.5g lasagne tészta

61 kcal
6.2g trappista sajt

22 kcal

A töltelékhez

20.7g darált sertéshús

38 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal
8.3g zöldborsó

7 kcal
8.3g csemegekukorica

7 kcal
8.3g paradicsomlé

1 kcal
1.9g ketchup

2 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A besamel mártáshoz

1.2g finomliszt

5 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
20.7g tej

12 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.1 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1267.2 g
Cink
4 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
302 mg
Vas
4 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
483 mg
Nátrium
319 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
186.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
287 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
3917 micro
Lut-zea
1086 micro

Összesen 668 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
228.5 g

Zsír

Összesen
140.1 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
500 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7603.1 g
Cink
22 mg
Szelén
390 mg
Kálcium
1810 mg
Vas
23 mg
Magnézium
538 mg
Foszfor
2897 mg
Nátrium
1915 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
442.6 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1121.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
649 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
247 mg
D vitamin:
122 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1270 micro
Kolin:
566 mg
Retinol - A vitamin:
495 micro
α-karotin
74 micro
β-karotin
1719 micro
β-crypt
230 micro
Likopin
23502 micro
Lut-zea
6518 micro

Összesen 3998 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
972 micro
Lut-zea
269 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

Az előkészítéshez

Az apróra vágott vöröshagymát kevés olívaolajon üvegesre pirítjuk.
A darált húst elkeverjük a hagymával és kb. 5 percig pároljuk.
Hozzáadjuk a borsót és a kukoricát, majd további 5 percig folyamatos kevergetés mellett főzzük. (Ha le akarna égni, egy pici vizet önthetünk alá.)
Ráöntjük a paradicsomot, majd az üveget/konzervdobozt feltöltjük 1 dl vízzel, ráöntjükés az egészet jól megkeverjük.
Hozzáadunk 2-3 ek ketchupot (ízlés szerint), majd csipet sóval, borssal, 2 tk oreganoval és 2 tk bazsalikommal fűszerezzük. Mégegyszer összerottyantjuk.
Közben elkészítjük a besamel mártást, ami a tésztalapok és a zöldéges hústöltelékközé fog kerülni.
2 ek lisztet elkeverünk 1 ek olajjal, majd folyamatos keverés mellett lassan hozzá adagolunk fél l tejet (vagy 3 dl tejet és 3 dl vizet, ha nincs otthon annyi tej esetleg). Állandó kevergetés mellett kis lángon addig főzzük, amíg teljesen csomómentes, sűrű szósz keletkezik. Óvatosan kell bánni vele, kb. palacsintatészta sűrűségű legyen. Vigyázat, nagyon-nagyon könnyen leég! (A szószt ízlés szerint megbolondíthatjuk egy kis szerecsendióval, de én nem szeretem az ízét.)
Egy jénai tál aljára teszünk 3 vagy 4(nem megfőzött!)tésztalapot egymás mellé (tál nagyságától függ), majd egy-két merőkanálnyi besamelt. Ezen egy adag tölteléket elegyegetünk. Újabb tésztaréteg következik, besamel, majd megint a töltelék, amíg el nem fogy minden.
A tetejére tésztarétegnek kell kerülnie, ezt bőven megöntözzük besamellel,majd vastagon megszórjuk reszelt sajttal (én trappistával).
Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt ropogós-piros nem lesz.