Lencsegulyáshoz

• 20 dkg lencse
• 1 közepes db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 nagy db sárgarépa
• 1 közepes db fehérrépa (petrezselyemgyökér)
• 1 kis db karalábé
• 1 kis db zeller
• 4 db zellerlevél
• 0.5 csokor petrezselyem
• 1 nagy db paradicsom
• 0.5 közepes db hegyes erős paprika
• 2 db chili
• 1 db babérlevél
• 5 dkg kolozsvári szalonna
• 10 dkg füstölt-főtt tarja
• 20 dkg debreceni kolbász
• 1 ek olívaolaj
• 0.5 db citrom
• 2 dl tejföl
• 1 evőkanál finomliszt
• 1 dl vörösbor
• só ízlés szerint
• 1 teáskanál fekete bors (őrölt)
• 1 teáskanál csípős fűszerpaprika
• 1 kávéskanál köménymag
• 1.5 l víz

Nokedlihoz

• 2 evőkanál víz
• 1 csipet só
• 3 púpozott ek finomliszt
• 1 db tojás