Vegán ünnepi lencsesaláta

Name: Vegán ünnepi lencsesaláta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Lencse; 4 közepes db Sárgarépa színesek; 1 db Kápia paprika; 8 db Retek 1 csomag; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Római kömény; 8 ek Növényi tejföl 2 pohár Dr. Oetker Creme Vega vegán krém; 50 g Veganéz; 1 közepes db Salottahagyma; 5 db Csemegeuborka; 1 csokor Kapor ízlés szerint; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 fél citromból nyert Citromlé; 3 ek Csírák vegyesen; 50 g Sült hagyma

Nosalty vegán

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Nosalty vegán

4adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g lencse
4 közepes db sárgarépa (színesek)
1 db kápia paprika
8 db retek (1 csomag)
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál római kömény
8 ek növényi tejföl (2 pohár Dr. Oetker Creme Vega vegán krém)
50 g veganéz
1 közepes db salottahagyma
5 db csemegeuborka
1 csokor kapor (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromhéj
1 fél citromból nyert citromlé
3 ek csírák (vegyesen)
50 g sült hagyma

690

Kalória

29.9g

Fehérje

85.7g

Szénhidrátok

27g

Zsír

179.1g

Víz

Koleszterin

15.1g

Rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

100g lencse

352 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
40g retek

6 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
40g növényi tejföl

55 kcal
13g veganéz

80 kcal
7g salottahagyma

5 kcal
50g csemegeuborka

12 kcal
45g kapor

19 kcal
2g citromhéj

1 kcal
5g citromlé

1 kcal
2g csírák

1 kcal
13g sült hagyma

70 kcal

Összesen 690 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

400g lencse

1408 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
160g retek

23 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
160g növényi tejföl

221 kcal
50g veganéz

322 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
200g csemegeuborka

47 kcal
180g kapor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
6g csírák

3 kcal
50g sült hagyma

282 kcal

Összesen 2763 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

23.2g lencse

82 kcal
18.6g sárgarépa

7 kcal
7g kápia paprika

1 kcal
9.3g retek

1 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
9.3g növényi tejföl

13 kcal
2.9g veganéz

19 kcal
1.6g salottahagyma

1 kcal
11.6g csemegeuborka

3 kcal
10.4g kapor

4 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0.3g csírák

0 kcal
2.9g sült hagyma

16 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
29.9 g

Zsír

Összesen
27 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1008.5 g
Cink
4 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
168 mg
Vas
10 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
378 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
179.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
809 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
585 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2481 micro
β-karotin
6323 micro
β-crypt
121 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
200 micro

Összesen 690 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
119.8 g

Zsír

Összesen
108 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4034.2 g
Cink
16 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
673 mg
Vas
42 mg
Magnézium
357 mg
Foszfor
1421 mg
Nátrium
1510 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
343 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
716.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3237 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
354 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2341 micro
Kolin:
430 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9922 micro
β-karotin
25293 micro
β-crypt
486 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
800 micro

Összesen 2763 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
41.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
576 micro
β-karotin
1467 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

Egy keverőtálba halmozzuk az apró kockára vágott színes répákat, a kápiapaprikát és a felezett francia retkeket. Jó alaposan meglocsoljuk őket olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és ízesítjük római köménnyel. Az egészet átkeverjük, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk, elegyengetjük, és 230-250 fokos sütőben 25-30 perc alatt pirultra sütjük őket.
Ez idő alatt összeállítjuk a mindenmentes remuládot, amihez egy tálba kanalazzuk a Dr. Oetker Creme Vega vegán krémet, hozzáadjuk a vegán majonézt, az apróra vágott salottahagymát, a csemegeuborkát és némi frissen aprított kaprot. Sózzuk, borsozzuk, és ízesítjük kevés reszelt citromhéjjal és citromlével. Ha pikánsabban szeretjük, tehetünk bele még mustárt, ecetet, vagy édesíthetjük egy kis juharsziruppal.
Ez elkészült alaphoz hozzáadjuk a retekcsírát vagy más friss, zsenge mikrozöldet, az előfőzött lencsét, és végül még langyosan a sült zöldségeket. Az egészet alaposan összekeverjük, ha szükséges, utólag még fűszerezhetjük.
Tálaláskor szórjuk meg sült hagymával és friss kaporral. Pirítóssal vagy langyos pitával tökéletes mártogatós, de megállja a helyét önmagában és salátaként is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Íme egy mindenmentes lencsesaláta szilveszterre, ami végre nem virsli- és majonézhangsúlyos, ennek ellenére a húsevők is örömüket lelhetik benne. A rost- és fehérje dús lencsét ropogós sült zöldségekkel, friss fűszerekkel és krémes, pikáns öntettel kombináltuk. Egyszerű, ízletes, tápláló és laktató. Tökéletes minden étkezéshez!