pörkölt gombapörkölt

Vegán lencsés gombapörkölt krumplipürével

Júlia

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Júlia

Vegán lencsés gombapörkölt krumplipürével

3adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.6 kg újkrumpli (3-4 nagyobb db)
1 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
250 g gomba
3 gerezd fokhagyma
150 g sűrített paradicsom
1 dl fehérbor
1 teáskanál rozmaring
1 teáskanál kakukkfű
2.5 dl zöldség alaplé
1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
250 g lencse (1 konzerv)
1 ek szójaszósz
1 dl növényi tej
1 ek tejmentes margarin (növényi vaj)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

606

Kalória

29.9g

Fehérje

104.2g

Szénhidrátok

7.4g

Zsír

333.2g

Víz

Koleszterin

16.4g

Rost

14.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
1% Zsír

200g újkrumpli

123 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
83g gomba

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g sűrített paradicsom

41 kcal
33g fehérbor

27 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
83g zöldség alaplé

6 kcal
5g teljes kiőrlésű liszt

17 kcal
83g lencse

293 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
33g növényi tej

16 kcal
3g tejmentes margarin

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 606 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
1% Zsír

600g újkrumpli

370 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
250g gomba

53 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
150g sűrített paradicsom

123 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
15g teljes kiőrlésű liszt

50 kcal
250g lencse

880 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
100g növényi tej

47 kcal
10g tejmentes margarin

72 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1817 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
1% Zsír

32.6g újkrumpli

20 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
13.6g gomba

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
8.1g sűrített paradicsom

7 kcal
5.4g fehérbor

4 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
13.6g zöldség alaplé

1 kcal
0.8g teljes kiőrlésű liszt

3 kcal
13.6g lencse

48 kcal
0.5g szójaszósz

0 kcal
5.4g növényi tej

3 kcal
0.5g tejmentes margarin

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
1% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.9 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1287.5 g
Cink
4 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
125 mg
Vas
9 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
494 mg
Nátrium
517 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
333.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
451 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
492 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
14382 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 606 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
1% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
89.7 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3862.4 g
Cink
13 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
374 mg
Vas
27 mg
Magnézium
366 mg
Foszfor
1481 mg
Nátrium
1552 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
312.5 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
999.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
152 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1354 micro
Kolin:
422 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
1477 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
43146 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 1817 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
1% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
54.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2342 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A krumlipikat megpucoljuk, és kockákra vagdossuk. Egy edénybe tesszük, annyi vizet töltünk rá, hogy bőven ellepje a krumplikat, és egy nagy csipet sót adunk hozzá. A vizet felforraljuk, és kb. 20-30 percig fözzük a krumplikat, amíg meg nem puhulnak.
Közben a vöröshagymát és a gombákat is felkockázzuk.
Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, hozzáadjuk a hagymát és a gombát, majd pirítjuk őket kb. 8 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
Ehhez hozzáadjuk az összenyomott fokhagymát és a sűrített paradicsomot. Kb. 4-5 percig főzzük össze, amíg a paradicsom még jobban be nem sűrűsödik.
Hozzáöntjük a bort és a fűszereket. Főzzük, amíg a bor a felére le nem forr.
Egy másik tálban összekeverjük az alaplevet a liszttel és a szójaszósszal. A serpenyőbe öntjük a zöpldségekre.
Összefőzzük kb. 6-7 percig, amíg a szósz még jobban be nem sűrűsödik. Végül hozzákeverjük a lencsét is.
A krumplikat leszűrjük, majd visszatesszük őket az edénybe. Villával vagy krumplitörővel összetörjük a krumplikat, és hozzáadjuk a tejet, a vajat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A krumplipürére halmozzuk a gombás szószt, és már fogyasztható is.