halételek sült hal

Vajhal sütve

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Évi néni

3adag

Idő

61perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A hal

60 dkg vajhal
1 ek olívaolaj
1 ek vaj
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint

Édesburgonyapüré

1 db édesburgonya
3 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál olívaolaj

Köret

2 kis db cukkini
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál menta
1 kk majoranna

Salsa

0.5 közepes db mangó
1 közepes db kápia paprika
0.3 közepes db kígyóuborka
0.3 db jégcsapretek
1 ek chiliszósz
1 ek szójaszósz
1 lime-ból nyert limelé
1 dkg pálmacukor
1 csipet négyszínű bors

572

Kalória

38g

Fehérje

26.8g

Szénhidrátok

35.3g

Zsír

401.1g

Víz

161.5g

Koleszterin

4.3g

Rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

A hal

200g vajhal

292 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
5g vaj

33 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Édesburgonyapüré

60g édesburgonya

37 kcal
10g vaj

72 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

Köret

80g cukkini

13 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g menta

0 kcal
0g majoranna

1 kcal

Salsa

67g mangó

28 kcal
40g kápia paprika

9 kcal
40g kígyóuborka

6 kcal
37g jégcsapretek

3 kcal
5g chiliszósz

1 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
9g limelé

2 kcal
3g pálmacukor

13 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 572 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

A hal

600g vajhal

876 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
14g vaj

100 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Édesburgonyapüré

180g édesburgonya

111 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Köret

240g cukkini

39 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g menta

0 kcal
1g majoranna

3 kcal

Salsa

200g mangó

85 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
120g kígyóuborka

17 kcal
111g jégcsapretek

10 kcal
15g chiliszósz

3 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
28g limelé

7 kcal
10g pálmacukor

40 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 1715 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

A hal

35.2g vajhal

51 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Édesburgonyapüré

10.6g édesburgonya

7 kcal
1.8g vaj

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal

Köret

14.1g cukkini

2 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g menta

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal

Salsa

11.7g mangó

5 kcal
7g kápia paprika

2 kcal
7g kígyóuborka

1 kcal
6.5g jégcsapretek

1 kcal
0.9g chiliszósz

0 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
1.6g limelé

0 kcal
0.6g pálmacukor

2 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1770.6 g
Cink
2 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
104 mg
Vas
3 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
572 mg
Nátrium
921 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
401.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
556 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
4675 micro
β-crypt
177 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1675 micro

Összesen 572 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
114 g

Zsír

Összesen
105.8 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
485 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5311.8 g
Cink
7 mg
Szelén
223 mg
Kálcium
313 mg
Vas
8 mg
Magnézium
283 mg
Foszfor
1715 mg
Nátrium
2762 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
80.4 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1203.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1668 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
259 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
294 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
475 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
14025 micro
β-crypt
530 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
5025 micro

Összesen 1715 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.9 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
824 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
295 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A hal

A halat mindkét oldalán sózzuk, borsozzuk.
Egy vastag falú tapadásmentes serpenyőben, egy kanál olajon felforrósítjuk a vajat, és a szeleteket mindkét oldalukon 3-3 percig sütjük (függ a vastagságtól).

Édesburgonyapüré

A héjas édesburgonyát kívülről megkenjük olajjal, sózzuk, borsozzuk, és fóliába tekerve 180 fokos sütőben kb. fél óra alatt megsütjük.
A megsült burgonyáról lehúzzuk a héját.
Késes aprítóban a forró burgonyát két kanál vajjal pépesre pürésítjük.

Köret

A cukkiniket megmossuk, szárazra töröljük végeiket levágjuk, uborkagyalun hosszába legyaluljuk.
Egy kanál olívaolajat tapadásmentes serpenyőben felhevítünk, és rádobjuk a cukkini csíkokat.
Sózzuk, borsozzuk, apróra vágott majorannával és mentával erős tűzön, néhány perc alatt átsütjük. Akkor jó, amikor már hajlik, de nem szakad el.

Salsa

A fél mangót meghámozzuk, vékony szeletekre, majd csíkokra vágjuk, amiket aztán felkockázunk.
Ugyanígy járunk el a retekkel és a paprikával is.
Az uborkát hámozás nélkül aprítjuk fel.
A dresszinghez kicsavarjuk egy lime levét, hozzáadjuk a pálmacukrot, a chilit, a borsot és a szójaszószt, elkeverjük, és nyakon öntjük a felaprított zöldségeket. Tálalás előtt jó egy kicsit a hűtőbe tenni.
Nagyon jól harmonizál az ízekkel, ha friss koriandert is keverünk a salsahoz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Főzés ideje: 6 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Mindezt a vajhal kedvéért készítettem. Úgy érzem (még mielőtt a kisokos kiszámolná nekem), hogy a diétámnak csak használtam evvel az ebéddel. A családom is ezen a nézeten volt, ezért őket kárpótoltam egy kis édességgel.