húsételek vadas

Vadas B-Cs konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

B-Cs

3adag

Előkészítés

15perc

Főzés

90perc

Összesen

105perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

10% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír

167g tészta

618 kcal
133g sertéscomb

243 kcal
113g vöröshagyma

41 kcal
57g sárgarépa

21 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
2g citromhéj

1 kcal
7g mustár

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
10g finomliszt

36 kcal
33g tej

19 kcal
20g tejföl

40 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összesen 1090 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír

500g tészta

1855 kcal
400g sertéscomb

728 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g mustár

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
30g finomliszt

109 kcal
100g tej

56 kcal
60g tejföl

119 kcal
16g citromlé

4 kcal

Összesen 3270 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír

28.6g tészta

106 kcal
22.9g sertéscomb

42 kcal
19.5g vöröshagyma

7 kcal
9.7g sárgarépa

4 kcal
5.1g fehérrépa

3 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.1g mustár

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
5.7g tej

3 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
0.9g citromlé

0 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

10% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.5 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1416.5 g
Cink
5 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
167 mg
Vas
7 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
703 mg
Nátrium
246 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
154.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
292.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
453 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
447 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
1754 micro
β-karotin
4188 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 1090 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
160.5 g

Zsír

Összesen
81.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
287 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4249.4 g
Cink
16 mg
Szelén
417 mg
Kálcium
502 mg
Vas
21 mg
Magnézium
440 mg
Foszfor
2108 mg
Nátrium
737 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
463.4 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
878 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1359 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1341 micro
Kolin:
407 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
5261 micro
β-karotin
12564 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
524 micro

Összesen 3270 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.1 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
301 micro
β-karotin
719 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 187 kcal

Hozzávalók

500 g tészta (vagy zsemlegombóc)
40 dkg sertéscomb
2 nagy fej vöröshagyma
1 nagy db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2 ek mustár (púpozott)
3 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
2 evőkanál finomliszt
1 dl tej
3 ek tejföl
2 ek citromlé (ízlés szerint)

Elkészítés

A vöröshagymát apróra vágjuk, és az olajon feltesszük pirulni.
A húst apró kockára vágjuk, megmossuk.
Ha a hagyma megpirult, hozzáadjuk a húst, és a hús fehéredéséig együtt pirítjuk. Ha ez megtörtént, adjunk hozzá egy kávéskanál pirospaprikát, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy jó 2-3 ujjnyira ellepje. Sózzuk, borsozzuk, majorannát és kevés köményt adjunk hozzá, valamint a három babérlevelet.
A répát és a zöldséget pucoljuk meg, majd sajtreszelőn reszeljük bele.
Ezután reszeljük bele a citrom héját is, és a citromot tegyük félre.
Tegyük bele a két púpozott ek mustárt, jól keverjük el, és lassú tűzön kezdjük el főzni.
Ha a hús megfőtt, és a szaft jóformán homogén, jöhet bele a habarás. Kb. két evőkanál lisztet keverjünk össze annyi tejjel, amennyivel csomómentesre tudjuk keverni. Öntsük bele a vadas alapba, és forraljuk fel.
Kóstoljuk meg, és ha nem találjuk elég erősnek az ízét, csavarjunk bele a citrom levéből.
2-3 ek tejfölt öntsünk egy tálkába, tegyünk hozzá a vadas mártásból, keverjük ki, majd keverjük vissza az ételbe, de már ne forraljuk.
Kifőtt tésztával, zsemlegombóccal tálaljuk.

Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 39
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 6890
Feltöltés dátuma: 2012. december 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - vadas

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

B-Cs 12 recept

Szeretem a vadast, de a vadakat nem. A húsmentes változat nem az igazi, így köztes megoldásként sertéshúsból készül. Ebben elég kevés hús van, aki nagyon húsosan szereti, nyugodtan emeljen a hús adagon, de máson nem kell, mert sok szaftja van. Mi nem szoktuk összeturmixolni, a répa és a zöldség jóformán teljesen szétfő benne. Jó étvágyat hozzá!