Újragondolt zöldbableves

Name: Újragondolt zöldbableves
Prep time: 10 min
Cook time: 42 min
Total time: 52 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Zöldbab; 18 dkg Burgonya; 1 kis db Káposzta; 3 db Csirkecomb; 60 dkg Sertés karajcsont; 1 csokor Petrezselyem; 3 kis db Sárgarépa; 3 kis db Fehérrépa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kis db Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 2 evőkanál Finomliszt; 1 csipet Fűszerpaprika; 2 ek Majoranna; 2 dl Tejföl; 4 l Víz

Norbi06

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Norbi06

8adag

Idő

52perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg zöldbab
18 dkg burgonya
1 kis db káposzta
3 db csirkecomb
60 dkg sertés karajcsont
1 csokor petrezselyem
3 kis db sárgarépa
3 kis db fehérrépa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
1 kis db vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
2 evőkanál finomliszt
1 csipet fűszerpaprika
2 ek majoranna
2.5 dl tejföl
4 l víz

265

Kalória

11.7g

Fehérje

20g

Szénhidrátok

16.2g

Zsír

700.7g

Víz

63.8g

Koleszterin

Rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

38g zöldbab

10 kcal
23g burgonya

13 kcal
88g káposzta

18 kcal
94g csirkecomb

104 kcal
75g sertés karajcsont

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
15g sárgarépa

5 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g majoranna

2 kcal
31g tejföl

62 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 265 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

300g zöldbab

82 kcal
180g burgonya

104 kcal
700g káposzta

140 kcal
750g csirkecomb

835 kcal
600g sertés karajcsont

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
120g sárgarépa

44 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g majoranna

16 kcal
250g tejföl

495 kcal
4000g víz

0 kcal

Összesen 2123 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

4.1g zöldbab

1 kcal
2.5g burgonya

1 kcal
9.7g káposzta

2 kcal
10.4g csirkecomb

12 kcal
8.3g sertés karajcsont

0 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
1.7g sárgarépa

1 kcal
2.5g fehérrépa

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.7g vöröshagyma

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
0.4g finomliszt

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
3.5g tejföl

7 kcal
55.3g víz

0 kcal

Összesen 30 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
470.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
130 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
700.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
172 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
510 micro
β-karotin
1589 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
642 micro

Összesen 265 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
93.6 g

Zsír

Összesen
129.7 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
510 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3764.7 g
Cink
11 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
1042 mg
Vas
19 mg
Magnézium
416 mg
Foszfor
1362 mg
Nátrium
812 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
159.9 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
5606 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1645 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
367 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1380 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
603 micro
Kolin:
352 mg
Retinol - A vitamin:
412 micro
α-karotin
4080 micro
β-karotin
12711 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
5132 micro

Összesen 2123 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
52 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
56 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 30 kcal

Elkészítés

A hagymát kettévágjuk, és nyílt tűzön lepirítjuk, majd héjastól mehet a fazékba.
A húsokat megtisztítjuk, majd áttöröljük, és olajban kérget sütünk rá. A fölösleges olajat lecsöpögtetve a hagyma mellé dobjuk a húsokat is.
A zöldségeket egészben hagyjuk, esetleg 2-3 részbe vágjuk, a petrezselymet apróra vágjuk.
Sóval,borssal fűszerezzük,és puhára főzzük nagyjából 4 liter (tudom kevésnek tűnhet ennyi húshoz és zöldséghez, defontosak az arányok a végső ízhatás kialakulásában) vízben kuktában vagy fazékban a folyadékot pótolva.
Ha készen vagyunk, készítünk egy zsemleszínű rántást 1 gerezd zúzott fokhagymával és pirospaprikával, kevés hideg vízzel egyneműsítjük, és beforraljuk a kész levesbe. Beleszórjuk a szárított majorannát, és jó adag tejföllel, tésztával tálaljuk.