kelt tészta batyu

Túrós batyu Nudli konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

toroltfelhasznalo-412734

8adag

Előkészítés

40perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

A tészta elkészítése:

31g rétesliszt

114 kcal
31g finomliszt

114 kcal
25g tej

14 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
7g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
10g margarin

72 kcal

A túrókrém kikeverése:

63g tehéntúró

92 kcal
6g tejföl

12 kcal
3g búzadara

11 kcal
5g cukor

19 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
3g mazsola

8 kcal
7g tojás

9 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A batyuk összeállítása:

3g tojássárgája

8 kcal
1g tej

1 kcal

Utolsó lépések:

Összesen 510 kcal

11% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

A tészta elkészítése:

250g rétesliszt

910 kcal
250g finomliszt

910 kcal
200g tej

112 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
40g cukor

155 kcal
80g margarin

574 kcal

A túrókrém kikeverése:

500g tehéntúró

735 kcal
50g tejföl

99 kcal
24g búzadara

86 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
22g mazsola

66 kcal
55g tojás

69 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A batyuk összeállítása:

20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal

Utolsó lépések:

Összesen 4078 kcal

11% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

A tészta elkészítése:

15.3g rétesliszt

56 kcal
15.3g finomliszt

56 kcal
12.2g tej

7 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
2.4g cukor

9 kcal
4.9g margarin

35 kcal

A túrókrém kikeverése:

30.5g tehéntúró

45 kcal
3.1g tejföl

6 kcal
1.5g búzadara

5 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
1.3g mazsola

4 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A batyuk összeállítása:

1.2g tojássárgája

4 kcal
0.6g tej

0 kcal

Utolsó lépések:

Összesen 248 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
753.9 g
Cink
164 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
110 mg
Vas
126 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
244 mg
Nátrium
48 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
72.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 510 kcal

11% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
160.6 g

Zsír

Összesen
133.7 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
607 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6031 g
Cink
1308 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
879 mg
Vas
1010 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
1951 mg
Nátrium
384 mg
Réz
51 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrátok

Összesen
539.6 g
Cukor
131 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
577.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
948 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
424 micro
Kolin:
531 mg
Retinol - A vitamin:
904 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
519 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
799 micro

Összesen 4078 kcal

11% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368.4 g
Cink
80 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
54 mg
Vas
62 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
23 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
33 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
37 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 248 kcal

Hozzávalók

A tészta elkészítése:

25 dkg rétesliszt
25 dkg finomliszt
2 dl tej
2.5 dkg friss élesztő
1 db tojás
1 csipet só
2 púpozott ek cukor
8 dkg margarin

A túrókrém kikeverése:

50 dkg tehéntúró
2.5 ek tejföl
2 evőkanál búzadara
4 ek cukor (ízlés szerint módosítható)
1 csomag vaníliás cukor
1 marék mazsola (ízlés szerint módosítható, vagy akár ki is hagyható)
1 db tojás
1 citromból nyert citromhéj

A batyuk összeállítása:

1 db tojássárgája
1 ek tej

Utolsó lépések:

Elkészítés

A tészta elkészítése:

Egy mély tálba beleöntjük a kétféle lisztet, majd összekeverjük.
A liszt közepébe készítünk egy mélyedést, amelybe 0,5 dl langyos tejet öntünk. A tejbe szórunk egy csipet cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. A tejben az élesztőt az ujjunkkal megkeverjük, majd a liszt széléről egy kicsit a tetejére szórunk. Letakarjuk, és megvárjuk, amíg felfut a kovász.
Ha felfutott, akkor beletesszük a megmaradt 1,5 dl tejet, az egész tojást, a cukrot, az olvasztott margarint és egy csipet sót.
Ezt az egészet jól összegyúrjuk, amíg egy rugalmas tésztát nem kapunk (ha kell, tehetünk még hozzá tejet vagy lisztet).
Ezután letakarjuk, és kb. 1 órát pihentetjük, míg megkel.

A túrókrém kikeverése:

Amíg a tészta kel, elkészítjük a túrókrémet. A túrót beleborítjuk egy tálba, és villával szétnyomkodjuk.
Hozzáadjuk a tejfölt, a búzadarát, a cukrot, a vaníliás cukrot és a felvert egész tojást.
Ha ezt összekevertük, akkor ízlés szerint tehetünk bele mazsolát (én most 1 marékkal tettem), de akár ki is hagyhatjuk ezt a lépést.
Ezek után belereszeljük 1 citrom héját, ami szerintem elengedhetetlen egy jó túrókrém elkészítéséhez. Még egyszer összekeverjük, és kész van a túrókrém.

A batyuk összeállítása:

Mikor megkelt a tészta, egy lisztezett, sík felületen kb. fél ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk (amennyire lehet, próbáljuk meg négyzet formájúra).
A tésztát kockákra vágjuk, aszerint, hogy mekkora és mennyi batyut szeretnénk. Én 8x8 cm-es kockákra vágtam, de ha nagyobbakat és kevesebbet szeretnénk akkor nagyobb kockákra, ha kisebbeket és többet, akkor pedig kisebb kockákra vágjuk.
Egy kocka közepére tegyünk kb. 1 evőkanál túrókrémet, de ezen is változtathatunk ízlés szerint (ha többet rakunk, akkor vigyázzunk, hogy elbírja a tészta, ne folyjon ki belőle a túrókrém).
A tészta csücskeit átlósan összefogjuk, és egyet csavarunk rajta.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, vigyázva, hogy ne rakjuk szorosan egymás mellé, mert a batyuk sütés közben összenőhetnek.

Utolsó lépések:

1 evőkanál tejet elkeverünk 1 tojássárgájával, és ezzel lekenjük a batyuk tetejét.
A batyukat betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe, és addig sütjük, amíg aranybarnák nem lesznek (kb. 20-30 perc).
Ha meg szeretnénk szórni porcukorral, akkor várjuk meg, amíg kihűl. Jó étvágyat!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 49
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1693
Feltöltés dátuma: 2020. július 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - batyu

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

toroltfelhasznalo-412734 61 recept

Az egyik kedvenc alapanyagom a túró, mert nagyon sokféleképpen fel lehet használni. Ebben a receptben is megállja a helyét, ezért mindenkinek ajánlom az elkészítését.