édes süti túrógombóc

Túrógaluska epervelővel és sajtkrémmel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Zsuzsamama56

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Sütés

10perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

A gombóchoz:

125g tehéntúró

184 kcal
15g búzadara

54 kcal
41g tojás

52 kcal
0g só

0 kcal
2g porcukor

7 kcal
2g citromhéj

1 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

A mártáshoz:

50g mascarpone

202 kcal
25g görög joghurt

26 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

Epervelőhöz:

125g eper

38 kcal
8g cukor

29 kcal
10g citromlé

2 kcal
1g étkezési keményítő

4 kcal
25g víz

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

Összesen 869 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

A gombóchoz:

500g tehéntúró

735 kcal
60g búzadara

216 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
7g porcukor

27 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g vaníliaaroma

0 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A mártáshoz:

200g mascarpone

808 kcal
100g görög joghurt

103 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Epervelőhöz:

500g eper

150 kcal
30g cukor

116 kcal
40g citromlé

9 kcal
4g étkezési keményítő

15 kcal
100g víz

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

Összesen 3469 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

A gombóchoz:

25.3g tehéntúró

37 kcal
3g búzadara

11 kcal
8.4g tojás

11 kcal
0g só

0 kcal
0.4g porcukor

1 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
10.1g zsemlemorzsa

40 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal

A mártáshoz:

10.1g mascarpone

41 kcal
5.1g görög joghurt

5 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

Epervelőhöz:

25.3g eper

8 kcal
1.5g cukor

6 kcal
2g citromlé

0 kcal
0.2g étkezési keményítő

1 kcal
5.1g víz

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.5 g

Zsír

Összesen
43.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1808.8 g
Cink
327 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
237 mg
Vas
254 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
444 mg
Nátrium
443 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
263.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
215 micro

Összesen 869 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
153.9 g

Zsír

Összesen
175.6 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7235 g
Cink
1306 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
947 mg
Vas
1015 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
1776 mg
Nátrium
1771 mg
Réz
51 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrátok

Összesen
309.2 g
Cukor
109 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1055.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
237 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
300 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
447 micro
Kolin:
485 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
860 micro

Összesen 3469 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.1 g
Cink
66 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
48 mg
Vas
51 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
90 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 176 kcal

Hozzávalók

A gombóchoz:

50 dkg tehéntúró
5 evőkanál búzadara
3 db tojás
1 csipet só
1 ek porcukor
1 citromból nyert citromhéj
20 ml vaníliaaroma
20 dkg zsemlemorzsa
3 ek napraforgó olaj

A mártáshoz:

Epervelőhöz:

50 dkg eper
3 ek cukor
1 citromból nyert citromlé
4 g étkezési keményítő
1 dl víz
csillagánizs ízlés szerint (1 csipet)

Elkészítés

A gombóchoz:

Először a túrót, a búzadarát, a tojássárgáját, valamint egy csipet sót, reszelt citromhéjat, vaníliát egy edénybe tesszük.
Egy fakanállal jól keverjük össze, és tegyük félre a hűtőbe pihenni 20 percre.
Amíg puhul a búzadara, a zsemlemorzsát kicsit pirítsuk meg egy serpenyőben, majd tegyük félre. Ha eleget állt a búzadarás-túrós keverék, verjük kemény habbá a tojásfehérjéket a cukorral, majd kis adagokban, óvatosan keverjük a túróhoz. Az így kapott masszát 1 órára tegyük a hűtőbe!
Fazékban forraljunk vizet, és sózzuk meg. Ha kellőképpen felforrt a vizünk, a túrós masszából evőkanál segítségével szaggassunk ki szép, formás galuskákat, és tegyük a forrásban lévő vízbe. Pár perc alatt a felszínre törnek, és 2 perc múlva szedhetjük ki a pirított morzsába, forgassuk meg benne.
Tegyük külön tálra őket addig, amíg tart a masszából.

A mártáshoz:

A krémsajtot a vaníliás cukorral keverjük simára, és adjuk hozzá a sűrű, valódi görög joghurtot.
A krémsajtból tegyünk egy kis tányérra, és fektessük rá a túrógaluskákat, majd mentával vagy citromfűvel díszítsük.

Epervelőhöz:

Az epervelőhöz az epret a cukorral, citromlével tegyük fel a tűzhelyre, és olvadásig kevergessük.
Tegyük bele a csillagánizst, a keményítőt keverjük el a vízzel, és azt is keverjük az eperraguhoz.
Amikor besűrűsödik, akkor jó. Pikánsabbá tehetjük felnőttek számára kevés brandyval vagy rummal.

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 76
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 6034
Feltöltés dátuma: 2015. augusztus 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - túrógombóc

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Zsuzsamama56 322 recept

A túrógombóc tejföllel már kissé unalmas, ámbár lehet rajta változtatni kedvünk szerint. Az új forma és tálalás ezen csodás desszertet felrepíti magasztosan méltó helyére.