torta formatorta

Torrente torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Évi néni

12adag

Előkészítés

80perc

Sütés

30perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
10g rétesliszt

36 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g citruspor

0 kcal

A krémhez

17g habtejszín

49 kcal
1g habfixáló

2 kcal
17g málnalekvár

46 kcal
21g mascarpone

84 kcal
8g gyümölcslé

4 kcal
8g víz

0 kcal
0g zselatin

1 kcal

A mázhoz

21g cukorfondant

72 kcal
8g marcipán

39 kcal
1g marcipán

4 kcal
1g marcipán

4 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 395 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
120g rétesliszt

437 kcal
2g sütőpor

1 kcal
5g citruspor

0 kcal

A krémhez

200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
200g málnalekvár

556 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
100g gyümölcslé

46 kcal
100g víz

0 kcal
5g zselatin

17 kcal

A mázhoz

250g cukorfondant

865 kcal
100g marcipán

462 kcal
10g marcipán

46 kcal
10g marcipán

46 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 4747 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

18.9g tojás

24 kcal
3.4g cukor

13 kcal
6.9g rétesliszt

25 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.3g citruspor

0 kcal

A krémhez

11.4g habtejszín

33 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
11.4g málnalekvár

32 kcal
14.3g mascarpone

58 kcal
5.7g gyümölcslé

3 kcal
5.7g víz

0 kcal
0.3g zselatin

1 kcal

A mázhoz

14.3g cukorfondant

49 kcal
5.7g marcipán

26 kcal
0.6g marcipán

3 kcal
0.6g marcipán

3 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
239.8 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.5 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
51 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 395 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.1 g

Zsír

Összesen
218.6 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1302 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2877.8 g
Cink
5 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
518 mg
Vas
8 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
1070 mg
Nátrium
1050 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
582.4 g
Cukor
439 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
611.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1023 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
921 mg
Retinol - A vitamin:
1013 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1498 micro

Összesen 4747 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
34.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 272 kcal

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
6 ek cukor
6 púpozott ek rétesliszt
1 tk sütőpor
0.5 ek citruspor

A krémhez

2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
20 dkg málnalekvár
25 dkg mascarpone
1 dl gyümölcslé (málna ízű italpor)
1 dl víz
1 ek zselatin

A mázhoz

25 dkg cukorfondant (pillecukorból)
10 dkg marcipán (fehér)
1 dkg marcipán (zöld)
1 dkg marcipán (barna)
8 csepp ételfesték (kék, piros, barna és fekete)

Elkészítés

A tésztához

A piskótatésztához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből habot verünk, amihez aztán kanalanként adagoljuk a cukrot, míg kemény, fényes hab nem lesz belőle.
A sárgáját folytonos keverés mellett, szintén darabonként engedjük a tojásfehérjéhez.
Egy sima evőkanál segítségével óvatosan kevergetve, kanalanként beleforgatjuk a sütőporral és citrusporral elkevert lisztet.
A tésztát egy téglalap alakú tortakeretbe öntjük, ami alá szilikonos sütőpapírt teszünk. Az oldalát nem kell kikenni semmivel, mert akkor nem tud a tészta jól megemelkedni.
160 fokon, hőlégkeverésen 30 perc alatt megsütjük. A tésztát rácsra téve kihűtjük.
Közben a krémnek valókat összekeverjük, és hűtőbe tesszük.
Amikor kihűlt a torta, vízszintesen kettévágjuk, vastagon megkenjük krémmel, és a tetejét ráillesztjük. A torta tetejét és oldalait is bekenjük krémmel, hogy a fondant hozzáragadjon.
A fondantot kinyújtjuk a megfelelő méretűre, és kb. 3 mm vastagságúra. Ráterítjük a tortára, elsimítjuk rajta. Lelógó széleit vagy levágjuk, vagy a tészta alá simítjuk.
A mintát kiszabjuk marcipánból, és a tortára helyezzük.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x25
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 4
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2126
Feltöltés dátuma: 2013. március 23.