lángos kenyérlángos

Töki pompos PeZsuRi konyhájából

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

12adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta elkészítése

2 közepes db burgonya
1 dl tej
25 g élesztő
2 csipet cukor
500 g finomliszt
1 dl tejföl
só ízlés szerint
2 dl víz

Szósz a tésztára

100 g kolbász (kockázva)
100 g bacon (kockázva)
2 dl tejföl
1 nagy db lilahagyma (+ újhagyma is akár)
70 g sajt (reszelve)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Töpörtyűkrém a tésztára

300 g tepertő
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma
20 g vaj
1 ek fűszerpaprika
1 ek mustár
0.5 csokor petrezselyem
2 db főtt tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

540

Kalória

15.6g

Fehérje

38.3g

Szénhidrátok

35.3g

Zsír

85.7g

Víz

68.3g

Koleszterin

2.1g

Rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta elkészítése

17g burgonya

10 kcal
8g tej

5 kcal
2g élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
42g finomliszt

152 kcal
8g tejföl

17 kcal
0g só

0 kcal
17g víz

0 kcal

Szósz a tésztára

8g kolbász

38 kcal
8g bacon

33 kcal
17g tejföl

33 kcal
14g lilahagyma

5 kcal
6g sajt

21 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Töpörtyűkrém a tésztára

25g tepertő

189 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
2g vaj

12 kcal
0g fűszerpaprika

1 kcal
1g mustár

1 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
10g főtt tojás

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 540 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta elkészítése

200g burgonya

116 kcal
100g tej

56 kcal
25g élesztő

26 kcal
0g cukor

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Szósz a tésztára

100g kolbász

452 kcal
100g bacon

393 kcal
200g tejföl

396 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
70g sajt

246 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Töpörtyűkrém a tésztára

300g tepertő

2271 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
20g vaj

143 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
10g mustár

6 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 6431 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta elkészítése

8.6g burgonya

5 kcal
4.3g tej

2 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
0g cukor

0 kcal
21.4g finomliszt

78 kcal
4.3g tejföl

8 kcal
0g só

0 kcal
8.6g víz

0 kcal

Szósz a tésztára

4.3g kolbász

19 kcal
4.3g bacon

17 kcal
8.6g tejföl

17 kcal
7.3g lilahagyma

3 kcal
3g sajt

11 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Töpörtyűkrém a tésztára

12.8g tepertő

97 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g mustár

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
5.1g főtt tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
557.6 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
96 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
274 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
85.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
194 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 540 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
187.3 g

Zsír

Összesen
423.7 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
820 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6691.1 g
Cink
13 mg
Szelén
256 mg
Kálcium
1157 mg
Vas
13 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
1680 mg
Nátrium
3289 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
460 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1028.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1113 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
135 micro
K vitamin:
386 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
515 micro
Kolin:
574 mg
Retinol - A vitamin:
905 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
2333 micro
β-crypt
265 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2570 micro

Összesen 6431 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

Tészta elkészítése

Főzzük meg a krumplikat sós vízben, majd, ha egy picit kihűltek törjük össze. Amíg főnek a krumplik, addig futtassuk fel az élesztőt a langyos tejben egy pici cukorral. A lisztet gyúrjuk össze a krumplival, tejföllel, a felfuttatott élesztővel, pici sóval. Ha túl sűrű a tészta, adjunk hozzá vizet (amennyit felvesz). Akkor jó a tészta, ha könnyen gyúrható. Ha kész a dagasztás, akkor tegyük félre a tésztát megkelni. Én mindig kikenem egy kicsi olívaolajjal az edényt, hogy a tészta ne ragadjon az edény falához és könnyen kiborítható legyen.
Ha megkelt a tészta, akkor kiolajozott tepsibe nyújtjuk és előmelegített sütőben 5-10 perc alatt elősütjük (amíg egy picit megszilárdul). Majd megkenjük az egyik felét a baconös-kolbászos szósszal, a másik felét töpörtyűkrémmel. Visszatoljuk a sütőbe még 15 percre, a végén reszelt sajtot szórunk rá, és rápirítjuk a tésztára.

Szósz a tésztára

Amíg kel a tészta, addig megcsináljuk a szószt. A bacont, a kolbászt kockára vágjuk, a lilahagymát felaprítjuk és a tejföllel összekeverjük, borsozzuk és, ha kell, sózzuk (a bacon miatt nem mindig kell só). Ennek a szósznak a tetejére fog jönni a reszelt sajt az utolsó fázisban. Én újhagymával is megszórtam a végén.

Töpörtyűkrém a tésztára

A két tojásból főtt tojást készítünk, felkockázzuk és a többi hozzávalóval együtt egy turmixgépbe pakoljuk (én a töpörtyűt, fokhagymát és vöröshagymát apróra vágtam) és összeturmixoljuk. A fűszereket a legvégén tesszük hozzá az egyveleghez, hogy a biztosabb ízhatás kedvéért tudjuk kóstolgatni :-) Majd ezzel a krémmel kenjük meg az alapot, tegyünk rá reszelt sajtot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ha vendégsereg jön, és nincs hely egy asztalhoz ültetni őket, akkor ideális recept a vacsihoz :-) Nagyon finom. A képen a baloldali a baconös-kolbászos, míg a jobboldali töpörtyűkrémes.