főzelékek tökfőzelék

Tökfőzelék sertésoldalas pörkölttel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Iluska

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

60perc

Összesen

75perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A tökfőzelékhez

235g közönséges tök

32 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g kapor

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

A habaráshoz

15g tejföl

30 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g tej

28 kcal
0g ecet

0 kcal

A pörkölthöz

125g sertésoldalas

242 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
13g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 513 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A tökfőzelékhez

940g közönséges tök

127 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g kapor

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

A habaráshoz

60g tejföl

119 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g tej

112 kcal
0g ecet

0 kcal

A pörkölthöz

500g sertésoldalas

970 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
50g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2055 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A tökfőzelékhez

44.4g közönséges tök

6 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
0g kapor

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

A habaráshoz

2.8g tejföl

6 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
9.4g tej

5 kcal
0g ecet

0 kcal

A pörkölthöz

23.6g sertésoldalas

46 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
2.4g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
39 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
559.2 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
144 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
22 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
289.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
489 micro

Összesen 513 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.3 g

Zsír

Összesen
155.9 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2236.9 g
Cink
12 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
576 mg
Vas
7 mg
Magnézium
231 mg
Foszfor
883 mg
Nátrium
431 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
87.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
1157.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
319 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
290 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
619 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1956 micro

Összesen 2055 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 98 kcal

Hozzávalók

A tökfőzelékhez

1 közepes db közönséges tök (vagy cukkini)
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
3 ek napraforgó olaj
kapor ízlés szerint
borsikafű ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint

A habaráshoz

3 ek tejföl
2 evőkanál finomliszt
2 dl tej
1 teáskanál ecet (ízlés szerint)

A pörkölthöz

50 dkg sertésoldalas
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
4 ek napraforgó olaj
0.5 dl víz (szükség szerint)
fűszerpaprika ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A tökfőzelékhez

Odatesszük a pörköltet, a kockára vágott hagymát megpároljuk az olajon, pirospaprikával meghintjük, pici vízzel felengedjük.
Rátesszük a darabolt oldalast, zúzott fokhagymát,megpörköljük, befűszerezzük, lassú tűzön megpároljuk, pici vizet aláöntve.
Elkészítjük a főzeléket: legyaluljuk a tököt (fagyasztott tökből is lehet).
Az olajba reszeljük a hagymát, üvegesre pároljuk, majd rátesszük a tököt, megsózzuk, kb. 20 percig pároljuk, majd a kaprot, fokhagymát, és a többi fűszert is beletesszük.
A tejfölt a liszttel csomómentesre elkeverjük, felöntjük tejjel, ecettel ízesítjük, és behabarjuk a főzelékünket vele.
Pár percig főzzük, és a kész pörkölttel tálaljuk.

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 107
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 23341
Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - főzelékek
- kategória:
  - tökfőzelék

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Iluska 1115 recept

Anyukám sosem főzött tökfőzeléket. A kollégiumi étteremben viszont megszerettem, azóta rendszeresen elkészítem én is. Cukkiniból készült, mert ez termett nekem. Ha valaki nem szereti az ecetet, hagyja ki belőle (pedig ez adja meg az ízét).