Téli indiai leves nyáron

Name: Téli indiai leves nyáron
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: indiai
Ingredients: 10 dkg Felesborsó; 20 dkg Burgonya; 1 közepes db Sárgarépa; 20 dkg Karfiol 3 nagyobb rózsa; 10 dkg Zöldbab kb. 3 maréknyi; 1 db Padlizsán kisméretű bébi padlizsán; 1 db Chili; 4 gerezd Fokhagyma; 1 ek Gyömbér frissen reszelve; 2 teáskanál Só; 1 teáskanál Kurkuma; 1 teáskanál Fekete bors; 1 teáskanál Római kömény; 2 teáskanál Curry por saját készítésű; 1 lime-ból nyert Limelé; 2 ek Római kömény; 2 ek Koriander őrölt; 2 teáskanál Kurkuma; 0 teáskanál Chilipehely; 0 teáskanál Mustár por alakú; 0 teáskanál Gyömbérpor

witch

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

10 dkg felesborsó
20 dkg burgonya
1 közepes db sárgarépa
20 dkg karfiol (3 nagyobb rózsa)
10 dkg zöldbab (kb. 3 maréknyi)
1 db padlizsán (kisméretű bébi padlizsán)
1 db chili
4 gerezd fokhagyma
1 ek gyömbér (frissen reszelve)
2 teáskanál só
1 teáskanál kurkuma
1 teáskanál fekete bors
1 teáskanál római kömény
2 teáskanál curry por (saját készítésű)

A tálaláshoz

1 lime-ból nyert limelé

Házi curry porhoz

2 ek római kömény
2 ek koriander (őrölt)
2 teáskanál kurkuma
0.5 teáskanál chilipehely
0.5 teáskanál mustár (por alakú)
0.5 teáskanál gyömbérpor

Kalória

4.3g

Fehérje

16.8g

Szénhidrát

0.7g

Zsír

92g

Víz

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

13g felesborsó

46 kcal
25g burgonya

14 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
25g karfiol

3 kcal
13g zöldbab

3 kcal
50g padlizsán

12 kcal
0g chili

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g gyömbér

1 kcal
2g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g curry por

0 kcal

A tálaláshoz

4g limelé

1 kcal

Házi curry porhoz

0g római kömény

0 kcal
1g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

Összesen 86 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

100g felesborsó

364 kcal
200g burgonya

116 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
200g karfiol

20 kcal
100g zöldbab

27 kcal
400g padlizsán

95 kcal
0g chili

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
6g gyömbér

5 kcal
12g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g curry por

0 kcal

A tálaláshoz

28g limelé

7 kcal

Házi curry porhoz

0g római kömény

0 kcal
6g koriander

1 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

Összesen 680 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

8.7g felesborsó

32 kcal
17.5g burgonya

10 kcal
7g sárgarépa

3 kcal
17.5g karfiol

2 kcal
8.7g zöldbab

2 kcal
35g padlizsán

8 kcal
0g chili

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
1g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g curry por

0 kcal

A tálaláshoz

2.4g limelé

1 kcal

Házi curry porhoz

0g római kömény

0 kcal
0.5g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

Összesen 59 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
728.2 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
595 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
92 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
317 micro
β-karotin
828 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 86 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
34.8 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5825.8 g
Cink
5 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
203 mg
Vas
9 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
630 mg
Nátrium
4757 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
134.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
736.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
657 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
263 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2539 micro
β-karotin
6621 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
950 micro

Összesen 680 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
509.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
416 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
64.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
222 micro
β-karotin
579 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

A leveshez

A sárgaborsót áztassuk be éjszakára, másnap öntsük le a vizet róla.
Egy nagy fazékban 3 liter vízzel rakjuk fel főni, a habot szedjük le a tetejéről.
Közben pucoljuk meg és kockázzuk fel a burgonyát, amikor félig puha a borsó, adjuk hozzá. Csendesen főzzük, fedő nélkül 5 percig, a felkarikázott répa a következő, ami a levesben landol.
Vágjuk falatnyi darabokra a karfiol rózsákat, és a zöldbabbal együtt zsupsz, mehet a fazékba!
Gyorsan pucoljuk meg a padlizsánt, felkockázva a chilivel egyszerre dobáljuk a többi zöldség közé.
A vékonyra szeletelt fokhagyma, só, bors meg a fűszerek vannak még hátra.
Még 8-10 perc főzés, amíg minden megpuhul, és már kész is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 50 p

Ez egy nagyon könnyen összedobható leves. Ahogy felrakjuk a sárgaborsót, amíg fő, csak sorban pucoljuk meg, daraboljuk a zöldségeket, és ennyi! A képet amikor megláttam róla, nekem nem az jutott eszembe, hogy téli lenne, mert ezek a színek! Szerintem nyarat idéző. Na jó, hát ami belekerül az laktató meg melengető, de én nem akartam olyan sokáig várni. A curry port összekevergetem a nálam megtalálható fűszerekből, így nem ér meglepetés. Hallottam rémtörténeteket, hogy némelyik nagyon csípős vagy éppen keserű. Az én levesemet ne rontsa el holmi jött-ment, bolti curry por!:o)