tészta cannelloni

Tejszínes-csirkehúsos cannelloni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

4adag

Idő

40perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db csirkemellfilé
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 kis db zeller
1.5 dl fehérbor (száraz)
3 dl szárnyas alaplé (vagy egy húsleveskocsonya+ 2-3 dl víz)
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
3 szelet bacon
4 közepes db gomba
2 dl főzőtejszín
1 dl tej
1 evőkanál finomliszt
20 dkg füstölt sajt
25 dkg cannelloni
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

724

Kalória

38.7g

Fehérje

68g

Szénhidrátok

28.8g

Zsír

252.5g

Víz

67g

Koleszterin

5.4g

Rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

56g csirkemellfilé

68 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
40g zeller

14 kcal
38g fehérbor

31 kcal
75g szárnyas alaplé

5 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
13g bacon

50 kcal
32g gomba

7 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
25g tej

14 kcal
4g finomliszt

14 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
63g cannelloni

232 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 724 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g zeller

58 kcal
150g fehérbor

123 kcal
300g szárnyas alaplé

21 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
51g bacon

200 kcal
128g gomba

27 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
100g tej

56 kcal
15g finomliszt

55 kcal
200g füstölt sajt

656 kcal
250g cannelloni

928 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2891 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

10.5g csirkemellfilé

13 kcal
7.5g sárgarépa

3 kcal
4.2g fehérrépa

3 kcal
7.5g zeller

3 kcal
7g fehérbor

6 kcal
14g szárnyas alaplé

1 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
2.4g bacon

9 kcal
6g gomba

1 kcal
9.4g főzőtejszín

12 kcal
4.7g tej

3 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
9.4g füstölt sajt

31 kcal
11.7g cannelloni

43 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.7 g

Zsír

Összesen
28.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1190.8 g
Cink
2 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
147 mg
Vas
3 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
420 mg
Nátrium
474 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
68 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
252.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
352 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2961 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 724 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
154.8 g

Zsír

Összesen
115.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
268 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4763.1 g
Cink
9 mg
Szelén
247 mg
Kálcium
586 mg
Vas
13 mg
Magnézium
329 mg
Foszfor
1679 mg
Nátrium
1894 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
272 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1009.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1409 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
750 micro
Kolin:
346 mg
Retinol - A vitamin:
216 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11843 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
419 micro

Összesen 2891 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.7 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
231 micro
β-karotin
554 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

Vesszük a késes betétű robotgépet (ennek hiányában a reszelőt), beledobjuk a hagymát és a fokhagymát, kb fél perc alatt felaprítjuk (nem kell nagyon finomra). Ezután felhelyezzük a nagylukú reszelőt, lereszeljük a répát, a gyökeret és a zellert.
Egy méretes serpenyőben vagy lábosban felhevítjük az olívaolajat, a zöldségeket megpirítjuk, majd felöntjük a fehérborral és az alaplével. Hagyjuk picit párolódni fedő alatt.
Amíg a zöldségek párolódnak, visszatesszük a késes betétet a robotgépbe, beledobjuk a bacont és a csirkemellet. Kb egy perc alatt a gép finomra aprítja a húsokat, ekkor a zöldségekről levesszük a fedőt, hozzáborítjuk a húst, nagylángon megpirítjuk, hagyjuk elforrni a levét, majd levesszük a tűzhelyről, és begyújtjuk a sütőt.
Kisebb lábosban néhány csepp olajra rádobjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, pici vizet öntünk alá, majd addig pároljuk, míg kiengedi és el is forrja a levét. Rádobunk 1 ek lisztet, picit megpirítjuk, vigyázva le ne égjen, majd felöntjük a tejjel és a tejszínnel. A liszt mennyisége függ a tejszíntől, ha a tejszín hígabb (zsírszegény) akkor lehet korrigálni még egy kis liszttel. (A jó állag, ha még folyós mártásszerű, de ne legyen túl híg sem.) Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Összeállítjuk az ételt. Vesszük a cannellonit meg egy tepsit. A tésztákat egymás után megtöltjük a húsos-zöldséges töltekékkel, majd szépen elrendezgetjük a tepsiben. Ráöntjük a tejszínes szószt, ráreszeljük a sajtot és mehet a sütőbe. (Itt megjegyezném, hogy a szósz mennyiségét a tepsiéhez kell igazítani. Én most 12 db tésztát töltöttem meg, elfért egy kisebb tepsiben, nagyobb tepsi esetén több szósz kell, hogy a tészták megfőjenek.)
A sajt szépen megbarnul, a tészta pedig megszívja magát a szósszal, ezáltal megpuhul, a szósz pedig krémes lesz, de nem folyós.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x35

Szeretek olyan recepteket kitalálni/megtalálni, amiket később kedvemre variálhatok, ez is ilyen. Ez most egy minimál magyaros változat. Elkészítettem már olaszosan is (hamár olasz a tészta :)), ekkor a tölteléket friss kakukkfűvel, oregánóval fűszereztem, tetejére mozzarella vagy parmezán került, provanszi változatot rozmaring, kakukkfű, levendulavirág fűszerezéssel készítem. Mindenki kikísérletezheti a maga ízvilágának legjobban megfelelőt! Sőt a tejszín helyett készíthetünk paradicsomszószt is! Rendkívül kiadós, gyors, egyszerű és finom. Remélem, más is kedvet kap hozzá!