Tavaszi zöldségek bolognaival, tésztával

Name: Tavaszi zöldségek bolognaival, tésztával
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csipet Só; 1 teáskanál Cukor; 300 g Zöldborsó mirelit vagy friss; 200 g Karfiol mirelit vagy friss; 100 g Sárgarépa mirelit vagy friss; 100 g Brokkoli mirelit vagy friss; 560 g Virsli füstölt , felkarikázva, de lehet csirkemell felkockázva vagy szeletelve, darált csirke- vagy pulykacombfilé is; 4 g Fokhagyma finomra vágva; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Olívaolaj; 450 g Bolognai szósz; 75 dkg Tészta kis orsó; 1 teáskanál Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 4 kis db Paradicsom; 4 közepes db Salátalevél; 1 csokor Petrezselyem; 20 dkg Sajt reszelt

Éva-Anyóca

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tavaszi zöldségekhez

1 csipet só
1 teáskanál cukor
300 g zöldborsó (mirelit vagy friss)
200 g karfiol (mirelit vagy friss)
100 g sárgarépa (mirelit vagy friss)
100 g brokkoli (mirelit vagy friss)

A szószhoz

560 g virsli (füstölt , felkarikázva, de lehet csirkemell felkockázva vagy szeletelve, darált csirke- vagy pulykacombfilé is)
4 g fokhagyma (finomra vágva)
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj
450 g bolognai szósz

A körethez

75 dkg tészta (kis orsó)
1 teáskanál napraforgó olaj
só ízlés szerint

A tálaláshoz

4 kis db paradicsom
4 közepes db salátalevél
1 csokor petrezselyem
20 dkg sajt (reszelt)

gyors
magyar

1449

Kalória

61.7g

Fehérje

172.4g

Szénhidrát

55.8g

Zsír

328.6g

Víz

153.9g

Koleszterin

13.3g

Élelmi rost

14.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

A tavaszi zöldségekhez

0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
75g zöldborsó

61 kcal
50g karfiol

5 kcal
25g sárgarépa

9 kcal
25g brokkoli

5 kcal

A szószhoz

140g virsli

377 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
113g bolognai szósz

51 kcal

A körethez

188g tészta

696 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

80g paradicsom

14 kcal
7g salátalevél

1 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 1449 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

A tavaszi zöldségekhez

0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
300g zöldborsó

243 kcal
200g karfiol

20 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
100g brokkoli

21 kcal

A szószhoz

560g virsli

1506 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
450g bolognai szósz

203 kcal

A körethez

750g tészta

2783 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

320g paradicsom

58 kcal
28g salátalevél

4 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 5794 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

A tavaszi zöldségekhez

0g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
9.7g zöldborsó

8 kcal
6.5g karfiol

1 kcal
3.2g sárgarépa

1 kcal
3.2g brokkoli

1 kcal

A szószhoz

18.2g virsli

49 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
14.6g bolognai szósz

7 kcal

A körethez

24.3g tészta

90 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

10.4g paradicsom

2 kcal
0.9g salátalevél

0 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
6.5g sajt

23 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
61.7 g

Zsír

Összesen
55.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3549.7 g
Cink
8 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
803 mg
Vas
14 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
911 mg
Nátrium
1462 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
172.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
328.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
580 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
242 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
566 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
267 micro
α-karotin
874 micro
β-karotin
3317 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2059 micro
Lut-zea
2972 micro

Összesen 1449 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
246.7 g

Zsír

Összesen
223.3 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
616 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14198.8 g
Cink
33 mg
Szelén
667 mg
Kálcium
3214 mg
Vas
56 mg
Magnézium
726 mg
Foszfor
3643 mg
Nátrium
5847 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
689.7 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
1314.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2319 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
335 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
968 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
80 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2263 micro
Kolin:
314 mg
Retinol - A vitamin:
1068 micro
α-karotin
3496 micro
β-karotin
13267 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
8234 micro
Lut-zea
11890 micro

Összesen 5794 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
460.7 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
104 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
190 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
113 micro
β-karotin
430 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
267 micro
Lut-zea
386 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

A tavaszi zöldségekhez

Tegyük lábasba a mirelit zöldborsót, a vegyes zöldségeket, pici cukrot, sót és vizet, ami épp, hogy ellepi. Feltesszük 7-8 percig főni, ha kész, kikapcsoljuk, leszűrjük.
Lábasban az olívaolajon pici sóval megpároljuk a fokhagymát, amit picire vágunk.
Rárakjuk a felkarikázott virslit, az őrölt borsot (ízlés szerint), és az üveg szószt ráöntve, összeforraljuk.
Forró, lobogó vízben (sós, olajos) kifőzzük a tésztát 7-8 perc alatt, ha kész, leszűrjük.
Reszelt sajttal, friss salátákkal díszítve tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Kedvenc a bolognai szósz bármilyen tésztával, de feldobtam most zöldségekkel, mert még ennyi lapult a fagyo alján, remélem, ezentúl csak frissek lesznek, jó sokáig.:-) Természetesen, aki nem szereti a virslit, készítheti csirkemellel, darált csirkecombhússal, amit szeretne, nekem ez volt az utolsó vésztartalékom, a virsli, ezt játszottam ki, és elfogyott. Aki úgy gondolja, készítse csak a tésztát, a zöldségeket sok sajttal.