Szaftos sertésoldalas

Name: Szaftos sertésoldalas
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; 1 közepes fej Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 200 ml Ketchup; 2 ek Méz; 1 ek Balzsamecet; 50 ml Worcestershire-szósz; 1 citromból nyert Citromlé; 1 ek Mustár; 2 ek Torma; 1 tk Bors

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

Kenny

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

140perc

Összesen

170perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

250g sertésoldalas

485 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
100g ketchup

101 kcal
13g méz

38 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
13g worcestershire-szósz

10 kcal
10g citromlé

2 kcal
3g mustár

2 kcal
5g torma

4 kcal
1g bors

1 kcal

Összesen 693 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

1000g sertésoldalas

1939 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
400g ketchup

404 kcal
50g méz

152 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
50g worcestershire-szósz

39 kcal
40g citromlé

9 kcal
10g mustár

6 kcal
20g torma

16 kcal
2g bors

5 kcal

Összesen 2772 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

58.8g sertésoldalas

114 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
23.5g ketchup

24 kcal
2.9g méz

9 kcal
0.3g balzsamecet

0 kcal
2.9g worcestershire-szósz

2 kcal
2.4g citromlé

1 kcal
0.6g mustár

0 kcal
1.2g torma

1 kcal
0.1g bors

0 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.9 g

Zsír

Összesen
45.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1708.7 g
Cink
5 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
72 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
297 mg
Nátrium
1241 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.5 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
221.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
325 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
12062 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 693 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
115.7 g

Zsír

Összesen
180.9 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
560 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6834.8 g
Cink
19 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
289 mg
Vas
12 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
1190 mg
Nátrium
4965 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
181.9 g
Cukor
137 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
887.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
637 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
484 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1299 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
48248 micro
Lut-zea
700 micro

Összesen 2772 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
52.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2836 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 162 kcal

Hozzávalók

1 kg sertésoldalas
1 közepes fej vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
2 ek napraforgó olaj
200 ml ketchup
2 ek méz
1 ek balzsamecet
50 ml worcestershire-szósz
1 citromból nyert citromlé
1 ek mustár
2 ek torma
1 tk bors

Elkészítés

Hagymát felaprítjuk, és a zúzott fokhagymával megdinszteljük.
Míg a hagymák dinsztelődnek, az oldalast a csonttal ellentétes oldalon behasogatjuk, és besózzuk.
Amikor a hagyma megdinsztelődött, hozzáadjuk a szósz többi hozzávalóját (hús és só kivételével minden mást), majd szépen összefőzzük sűrű szósszá.
Az oldalast sütőtálba helyezzük, és teljesen beborítjuk az elkészült szósszal, ügyelve, hogy a bevágások is jól felteljenek vele.
Sütőben lefedve kb. két órát sütjük (kb. fél óránként ránézünk, és a szósszal locsoljuk), majd mikor már szinte leválik a csontról, levesszüka fedést, és pirítjuk még kb. 15-20 percen keresztül.
Sült burgonyával és sörrel tálaljuk.:)

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 140 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 256
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 75777
Feltöltés dátuma: 2013. február 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - oldalas

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Kenny 5 recept

A "Fald fel Amerikát" sorozat nagy rajongója vagyok, és folyton csábított a szaftos sült oldalas, amit nagyon gyakran majszolnak a sorozatban is, így gondoltam, kicsit utánanézek néhány oldalas receptnek amerikai oldalakon is, és ez lett belőle. A recepten minimális változtatások voltak a nálunk fellelhető alapanyagok miatt.