torta máktorta

Szabolcsi almás máktorta MárkusnéMónikától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Szabolcsi almás máktorta MárkusnéMónikától

12adag

Előkészítés

25perc

Sütés

14perc

Összesen

39perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

42g tojásfehérje

22 kcal
25g cukor

97 kcal
17g mák

88 kcal
5g kekszmorzsa

21 kcal
8g alma

4 kcal
0g citromhéj

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A krémhez

50g tej

28 kcal
11g cukor

42 kcal
6g kukoricakeményítő

22 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g vanília

0 kcal
21g habtejszín

61 kcal

Az almatöltelékhez

42g alma

20 kcal
4g vaj

30 kcal
4g cukor

16 kcal
0g fahéj

1 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 500 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

500g tojásfehérje

260 kcal
300g cukor

1161 kcal
200g mák

1050 kcal
60g kekszmorzsa

251 kcal
100g alma

47 kcal
3g citromhéj

1 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
45g finomliszt

164 kcal

A krémhez

600g tej

336 kcal
130g cukor

503 kcal
70g kukoricakeményítő

267 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
0g vanília

0 kcal
250g habtejszín

730 kcal

Az almatöltelékhez

500g alma

234 kcal
50g vaj

359 kcal
50g cukor

194 kcal
5g fahéj

12 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 5978 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

16.9g tojásfehérje

9 kcal
10.1g cukor

39 kcal
6.7g mák

35 kcal
2g kekszmorzsa

8 kcal
3.4g alma

2 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
1.5g finomliszt

6 kcal

A krémhez

20.2g tej

11 kcal
4.4g cukor

17 kcal
2.4g kukoricakeményítő

9 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
0g vanília

0 kcal
8.4g habtejszín

25 kcal

Az almatöltelékhez

16.9g alma

8 kcal
1.7g vaj

12 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0.2g fahéj

0 kcal
0.7g citromlé

0 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
737.6 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
330 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.7 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
95.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 500 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
135.8 g

Zsír

Összesen
258.8 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
73 g
Koleszterin
1036 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8851 g
Cink
19 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
3958 mg
Vas
24 mg
Magnézium
814 mg
Foszfor
2336 mg
Nátrium
1500 mg
Réz
4 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrátok

Összesen
800.1 g
Cukor
589 mg
Élelmi rost
59 mg

VÍZ

Összesen
1142.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1285 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
188 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
316 micro
Kolin:
592 mg
Retinol - A vitamin:
1243 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
434 micro
β-crypt
88 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
836 micro

Összesen 5978 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
133 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
38.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 202 kcal

Hozzávalók

A tésztához

500 g tojásfehérje
300 g cukor (kristály)
200 g mák (darált, hőkezelt)
60 g kekszmorzsa
100 g alma (hámozott, reszelt, jonatán vagy idared)
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
3 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)
3 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséehz)

A krémhez

0.6 l tej
130 g cukor
70 g kukoricakeményítő
3 db tojássárgája
0.5 db vanília (kikapart belseje)
250 g habtejszín

Az almatöltelékhez

50 dkg alma (reszelt, hámozott )
50 g vaj
50 g cukor
0.5 dkg fahéj (őrölt)
1 fél citromból nyert citromlé

Elkészítés

A tésztához

Tészta elkészítése: A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk.
A mákot, a morzsát és citromhéjat a reszelt almával összekeverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjéhez.
Olajozott, lisztezett sütőlemezekre 6 db doboslap vastagságú tortalapot kenünk. 200 fokos sütőben 12- 14 percig sütjük (de süthetünk 2 db tortát, amit majd 3-3 felé vágunk).
Krém elkészítése: Kevés tejjel simára keverjük a keményítőt és a tojássárgáját. A többi tejet, a cukrot és a kikapart vaníliarúd tartalmát felforraljuk, majd a folyamatos keverés közben hozzáadott keményítős tojássárga keverékkel besűrítjük. Kicsit szilárdabb krémet kapunk az általában használtaknál, mert nem akartunk egyéb kötőanyagot (pl. zselatin, lékötő stb.) felhasználni a torta elkészítéséhez.
A kihűlt krémhez óvatosan hozzákeverjük a felvert tejszínt.
Almatöltelék: Az almát meghámozzuk, lereszeljük, a cukorral, fél citrom levével, fahéjjal vajon megpároljuk, majd kihűtjük.
Betöltés: Felváltva rétegezzük a krém és almatölteléket. A maradék krémet a tetejére és az oldalára kenjük.
Díszítés: Tetejét párolt almakarikákkal és mákkal díszítjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 14 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 148
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 13148
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - máktorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Nagyon megtetszett az idei ország tortája, és rögtön a recept után kezdtem böngészni a neten, rá is találtam. Szerencsére! Mivel g-ban vannak megadva a hozzávalók, fogalmam sem volt, mennyi 500 g tojásfehérje. Csak törtem egymás után felfelé őket, és nem igazán akart a mérleg nyelve felfelé haladni, kb 18 tojásnak a fehérjéje volt elegendő. Még szerencse, hogy volt itthol annyi:) De tényleg könnyű tésztájú és a kréme is isteni finom!! Ebből egy 22 cm-es torta lesz. Próbáljátok ki!