saláta különleges saláták

Sütőtökös-kecskesajtos quinoasaláta

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Gerzsenyi Flóra

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír

Saláta

75g quinoa

276 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
125g sütőtök

47 kcal
4g rozmaring

5 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g olívaolaj

111 kcal
20g spenót

3 kcal
8g pekándió

52 kcal
8g aszalt gyümölcsök

18 kcal
20g kecskesajt

73 kcal

Öntet

13g olívaolaj

111 kcal
1g almaecet

0 kcal
0g mustár

0 kcal
2g agávé szirup

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
2g koriander

0 kcal

Összesen 720 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír

Saláta

300g quinoa

1104 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
500g sütőtök

189 kcal
14g rozmaring

18 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
80g spenót

13 kcal
30g pekándió

207 kcal
30g aszalt gyümölcsök

72 kcal
80g kecskesajt

291 kcal

Öntet

50g olívaolaj

442 kcal
5g almaecet

1 kcal
0g mustár

0 kcal
8g agávé szirup

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
6g koriander

1 kcal

Összesen 2875 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír

Saláta

22.4g quinoa

82 kcal
13.4g lilahagyma

5 kcal
37.3g sütőtök

14 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.7g olívaolaj

33 kcal
6g spenót

1 kcal
2.2g pekándió

15 kcal
2.2g aszalt gyümölcsök

5 kcal
6g kecskesajt

22 kcal

Öntet

3.7g olívaolaj

33 kcal
0.4g almaecet

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0.6g agávé szirup

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
0.4g koriander

0 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
41.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1044.8 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
193 mg
Vas
6 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
502 mg
Nátrium
107 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
169.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
728 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
881 micro
β-karotin
5438 micro
β-crypt
3656 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1989 micro

Összesen 720 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
71.6 g

Zsír

Összesen
165.5 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4179.1 g
Cink
13 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
773 mg
Vas
23 mg
Magnézium
886 mg
Foszfor
2009 mg
Nátrium
429 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
292.6 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
41 mg

VÍZ

Összesen
676.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2912 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
132 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
483 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
848 micro
Kolin:
263 mg
Retinol - A vitamin:
321 micro
α-karotin
3522 micro
β-karotin
21750 micro
β-crypt
14624 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7957 micro

Összesen 2875 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
217 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
263 micro
β-karotin
1621 micro
β-crypt
1090 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
593 micro

Összesen 213 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2023
Heti Menü – Olcsóbb alapanyagok és őszies-nyárbúcsús receptek

2021
HETI MENÜ – könnyed és gyomorkímélő ételek 7 napra

2021
Heti menü: sütőtökös ételekkel menetelünk az őszbe

Hozzávalók

Saláta

300 g quinoa (főtt)
2 közepes db lilahagyma
500 g sütőtök
2 szál rozmaring
2 teáskanál füstölt pirospaprika
1 teáskanál gyömbér
1 teáskanál koriandermag
1 teáskanál római kömény
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
50 ml olívaolaj
80 g spenót
30 g pekándió
30 g aszalt gyümölcsök (áfonya)
80 g kecskesajt

Öntet

50 ml olívaolaj
1 ek almaecet
1 teáskanál mustár
0.5 evőkanál agávé szirup
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek petrezselyem
2 ek koriander

Elkészítés

Saláta

Előkészítjük az alapanyagokat: A fűszereket egy tálban összekeverjük, hozzányomjuk a fokhagymát, a sütőtököt apró kis kockákra vágjuk, hozzáadjuk a fűszerkeveréket és az olívaolajat, összeforgatjuk. Sütőben 180 fokon 18-20 perc alatt megsütjük, úgy hogy kissé karamellizálódjon.
A quinoat olívaolajon lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, és kevesebb, mint kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük, és készre pároljuk.
A lila hagymákat vékony cikkekre vágjuk, és sóval, borssal, olívaolajjal sütőben szintén megsütjük szép barnára. A pekándiót száraz serpenyőben megpirítjuk.
Elkészítjük az öntetet: a mustárt, olívaolajat, almaecetet és az agavét alaposan összekeverjük, sóval, borssal és apróra vágott petrezselyemmel és korianderrel ízesítjük még pluszban.
Az öntet elkészítése után összeállítjuk a salátánkat, egy nagy tálba halmozunk mindent a quinoat, spenótot, vörösáfonyát, pekándiót, sütőtököt és a sült hagymát. Nyakon öntjük az öntettel, és alaposan összeforgatjuk, majd kicsit hagyjuk állni. Kecskesajtot morzsolunk rá, megszórjuk egy kis maradék pekándióval és petrezselyemmel. Harmonikus őszi saláta, tartalmas önmagában, de köretnek is kiváló.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 133
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 4486
Feltöltés dátuma: 2018. október 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - különleges saláták

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Gerzsenyi Flóra 415 recept

A quinoa, más néven rizsparéj egy igazi "superfood" (azokat az alapanyagokat nevezték el superfoodoknak, amikben rengeteg tápanyag, vitamin található). Fogyókúrázóknak és diétázónak is ajánlott. Igazán sokoldalú, gluténmentes és könnyen elkészíthető magféle. Gyakran használom, szinte minden alapanyaggal passzol, most egy harmonikus őszi salátát készítettem, ami önmagában is elég tartalmas, de köretnek is kiváló.