húsételek gombás húsok

Sült csirkecombok gombával és dióba forgatott túrógombóccal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Évi néni

Sült csirkecombok gombával és dióba forgatott túrógombóccal

3adag

Előkészítés

20perc

Főzés

5perc

Sütés

60perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

A pác

12g szárított paradicsom

31 kcal
7g halványító zeller

1 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g szegfűbors

0 kcal

A hús

250g csirke alsócomb

270 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
33g fehérbor

27 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal

Túrógombóc

167g tehéntúró

245 kcal
20g búzadara

72 kcal
37g tojás

46 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
10g vaj

72 kcal
17g dió

113 kcal

Összesen 972 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

A pác

36g szárított paradicsom

93 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g szegfűbors

0 kcal

A hús

750g csirke alsócomb

809 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
100g fehérbor

82 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g bors

0 kcal

Túrógombóc

500g tehéntúró

735 kcal
60g búzadara

216 kcal
110g tojás

138 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
30g vaj

215 kcal
52g dió

340 kcal

Összesen 2916 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

A pác

1.8g szárított paradicsom

5 kcal
1g halványító zeller

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal

A hús

37.8g csirke alsócomb

41 kcal
12.6g csiperkegomba

3 kcal
5g fehérbor

4 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal

Túrógombóc

25.2g tehéntúró

37 kcal
3g búzadara

11 kcal
5.5g tojás

7 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1.5g vaj

11 kcal
2.6g dió

17 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
70.7 g

Zsír

Összesen
58.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
296 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2861.7 g
Cink
438 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
215 mg
Vas
338 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
872 mg
Nátrium
796 mg
Réz
18 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
393.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
42 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
201 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
221 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
5508 micro
Lut-zea
522 micro

Összesen 972 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
212.2 g

Zsír

Összesen
175.3 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
887 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8585 g
Cink
1315 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
645 mg
Vas
1013 mg
Magnézium
353 mg
Foszfor
2616 mg
Nátrium
2388 mg
Réz
53 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
1179.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
453 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
106 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
603 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
664 mg
Retinol - A vitamin:
427 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
319 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
16525 micro
Lut-zea
1567 micro

Összesen 2916 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
432.5 g
Cink
66 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
33 mg
Vas
51 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
120 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
832 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 148 kcal

Hozzávalók

A pác

4 db szárított paradicsom
0.5 közepes szár halványító zeller
3 ek olívaolaj
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
bors ízlés szerint
0.5 kávéskanál chilipehely
0.5 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 csipet szegfűbors

A hús

6 db csirke alsócomb
25 dkg csiperkegomba (barna)
1 dl fehérbor
1 kk kakukkfű
bors ízlés szerint

Túrógombóc

50 dkg tehéntúró
5 evőkanál búzadara
2 db tojás
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
0.3 kk szerecsendió
3 dkg vaj
2 marék dió

Elkészítés

A pác

A páchoz való olajat, zöldségeket, fűszereket késes robotgépben összeaprítjuk, sütőzacskóba csomagolva a hússal összeházasítjuk, hagyjuk érlelődni egy órát.

A hús

A bepácolt húst a sütőzacskóban 180 fokos sütőben 50-60 perc alatt omlósra sütjük.
A sütőzacskót felnyitjuk, a combokat tálra tesszük, letakarjuk.
A megmaradt szaftot lábasba csorgatjuk, hozzáadjuk a negyedekre vágott barna csiperkét, és kevés borssal, kakukkfűvel átpirítjuk, majd felengedjük fél pohár fehérborral, és összeforraljuk, míg kezd besűrűsödni (5-6 perc).

Túrógombóc

A túrót, a fűszereket, a tojást és a búzadarát összedolgozzuk, és legalább egy órára hűtőbe tesszük pihenni.
A masszából közepes gombócokat gyúrunk (20 db), és forró sós vízben kifőzzük. Amikor feljönnek a víz tetejére, még főzzük egy percig, majd kimerjük, lecsepegtetjük.
Egy serpenyőben a vajat megolvasztjuk, és hozzáadjuk a durvára darált diót kevés frissen őrölt fekete bors társaságában. A lecsepegtetett túrógombócokat ebbe forgatjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 501
Feltöltés dátuma: 2015. március 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - gombás húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Évi néni 1830 recept

A szokásos kezdet: benézek a hűtőbe, látom ott egy csomag túró, amit megpróbálok valamilyen módon elsütni fiamnak. Köré pedig a következőket gondoltam.