tészta zöldséges tészta

Spárgás-rukkolás szósz tésztával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Éva-Anyóca

6adag

Előkészítés

25perc

Főzés

30perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

4g olívaolaj

35 kcal
33g póréhagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
0g bors

0 kcal
33g zöldborsó

27 kcal
83g zöldspárga

12 kcal
50g paradicsom

9 kcal
70g virsli

188 kcal
17g rukkola

4 kcal
42g feta sajt

110 kcal
42g habtejszín

122 kcal
125g hosszúmetélt

464 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

A tálaláshoz

13g paradicsom

2 kcal
5g rukkola

1 kcal
0g snidling

0 kcal
8g salátakeverék

1 kcal

Összesen 1016 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

24g olívaolaj

212 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
0g bors

0 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
500g zöldspárga

70 kcal
300g paradicsom

54 kcal
420g virsli

1130 kcal
100g rukkola

25 kcal
250g feta sajt

663 kcal
250g habtejszín

730 kcal
750g hosszúmetélt

2783 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A tálaláshoz

80g paradicsom

14 kcal
30g rukkola

8 kcal
0g snidling

0 kcal
50g salátakeverék

7 kcal

Összesen 6102 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

0.7g olívaolaj

6 kcal
5.4g póréhagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
13.6g csiperkegomba

3 kcal
0g bors

0 kcal
5.4g zöldborsó

4 kcal
13.6g zöldspárga

2 kcal
8.2g paradicsom

1 kcal
11.4g virsli

31 kcal
2.7g rukkola

1 kcal
6.8g feta sajt

18 kcal
6.8g habtejszín

20 kcal
20.4g hosszúmetélt

76 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

A tálaláshoz

2.2g paradicsom

0 kcal
0.8g rukkola

0 kcal
0g snidling

0 kcal
1.4g salátakeverék

0 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
39.2 g

Zsír

Összesen
46.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2578.4 g
Cink
6 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
527 mg
Vas
10 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
694 mg
Nátrium
1087 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
112.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
359.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
337 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
425 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
222 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1343 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1630 micro
Lut-zea
2491 micro

Összesen 1016 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
235.3 g

Zsír

Összesen
278.7 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
777 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15470.1 g
Cink
36 mg
Szelén
689 mg
Kálcium
3163 mg
Vas
61 mg
Magnézium
820 mg
Foszfor
4164 mg
Nátrium
6522 mg
Réz
6 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
672.4 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
57 mg

VÍZ

Összesen
2158.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2021 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
206 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
486 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
96 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2551 micro
Kolin:
450 mg
Retinol - A vitamin:
1329 micro
α-karotin
457 micro
β-karotin
8058 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9777 micro
Lut-zea
14948 micro

Összesen 6102 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
86 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
58.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
220 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
266 micro
Lut-zea
407 micro

Összesen 165 kcal

Hozzávalók

A tésztához

3 ek olívaolaj
1 db póréhagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
500 g csiperkegomba
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
200 g zöldborsó
500 g zöldspárga
3 db paradicsom
420 g virsli
100 g rukkola
250 g feta sajt
250 ml habtejszín (30 %-os)
750 g hosszúmetélt
1 ek napraforgó olaj

A tálaláshoz

1 kis db paradicsom
3 dkg rukkola
snidling ízlés szerint
5 dkg salátakeverék

Elkészítés

A tésztához

A lábasba tesszük az olívaolajat, a felszeletelt póréhagymát és finomra vágott fokhagymát, sót, fedő alatt kis lángon megpároljuk.
A gombát tisztítjuk, felezzük, majd negyed szeletekre vágjuk. A spárgát mossuk, a végét letörjük, ahol engedi, azaz elpattan, 2-3 cm-es darabokra vágjuk.
A lábasba tesszük a gombát, és fedő alatt pároljuk tovább kis lángon, amikor levet eresztett, beletesszük a spárgát, a zöldborsót is, és fedő alatt pároljuk, főzzük tovább. Kóstoljuk, ha kell, még fűszerezzük.
Beletesszük a két nagy marék rukkolát, elkeverjük, meg a felkarikázott virsliket is beletesszük, ismét kóstoljuk, szükség szerint ízesítjük.
Az egész kb. 25-30 perc alatt párolódik össze, kóstoljunk meg mindent, ha puha, ekkor tesszük bele a paradicsomot negyedelve, a tejszínt, és összeforraljuk.
Kifőzzük az olajos, sós vízben a szélesmetéltet, leszűrjük (6-8 perc alatt).
Tálaljuk a gombás-zöldborsós-spárgás tejszínes szósszal. Tálalásnál díszítsük friss salátákkal, paradicsommal, erre a salátaágyra rakjuk a feta sajt kockákat.

Sütés hőfoka: 150 °C
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 16
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3080
Feltöltés dátuma: 2011. május 23.

Ajánló

Finom fehér bor, reszelt sajt.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - zöldséges tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Éva-Anyóca 350 recept

Könnyedebb hús nélküli tejszínes szószt szerettünk volna enni szélesmetélttel. De! - beleszerettem volna csempészni a rukkolát is, amit mi szívesen eszünk vegyes salátában a lányommal, de a fiamnak is és a férjemnek is szerettem volna az ételbe úgy belerakni, hogy finom is legyen, látványos is, és ezáltal el is fogyjon, megegyék. Sikerült:-))) Nagyon tetszett látványra nekik is az étel, és örömmel fogyasztották. Így ehető lett a rukkola, a család férfitagjai szerint.:-) Természetesen, aki frissen szereti, ne tegye bele főzés közben, hanem a legvégén a szószt keverje át a friss levelekkel, és tegyen párat a tetejére is.