sós süti töltött kifli

Sörkifli kétféle töltelékkel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Gréti

8adag

Előkészítés

75perc

Sütés

25perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
0g só

0 kcal
38g tej

21 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
1g cukor

5 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g tejföl

10 kcal
9g vaj

63 kcal

A töltelékekhez

13g feta sajt

33 kcal
5g tejföl

10 kcal
13g sajt

44 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

A szóráshoz

0g szezámmag

1 kcal
0g napraforgómag

1 kcal
1g mák

5 kcal
1g lenmag

3 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 447 kcal

11% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
2g só

0 kcal
300g tej

168 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
10g cukor

39 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g tejföl

79 kcal
70g vaj

502 kcal

A töltelékekhez

100g feta sajt

265 kcal
40g tejföl

79 kcal
100g sajt

352 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

A szóráshoz

2g szezámmag

11 kcal
2g napraforgómag

12 kcal
7g mák

38 kcal
4g lenmag

21 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 3568 kcal

11% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

39.5g finomliszt

144 kcal
0.2g só

0 kcal
23.7g tej

13 kcal
3.9g friss élesztő

4 kcal
0.8g cukor

3 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
3.2g tejföl

6 kcal
5.5g vaj

40 kcal

A töltelékekhez

7.9g feta sajt

21 kcal
3.2g tejföl

6 kcal
7.9g sajt

28 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

A szóráshoz

0.2g szezámmag

1 kcal
0.2g napraforgómag

1 kcal
0.6g mák

3 kcal
0.3g lenmag

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 282 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
848.7 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
232 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
335 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 447 kcal

11% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.5 g

Zsír

Összesen
151.1 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
844 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6789.4 g
Cink
16 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
1854 mg
Vas
11 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
1753 mg
Nátrium
2678 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
426.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
286.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1170 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
124 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
654 micro
Kolin:
461 mg
Retinol - A vitamin:
1153 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
557 micro

Összesen 3568 kcal

11% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
535.8 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
146 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
22.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 282 kcal

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt (00-ás)
1 ízlés szerint só
3 dl tej
50 g friss élesztő
1 ek cukor (vagy méz)
2 db tojássárgája
2 ek tejföl
70 g vaj

A töltelékekhez

100 g feta sajt
2 ek tejföl
100 g sajt (50 + 50 g)
1 ízlés szerint bors
1 ízlés szerint chilipehely

A szóráshoz

1 teáskanál szezámmag (fehér és fekete)
1 teáskanál napraforgómag
0.8 ek mák
1 teáskanál lenmag
1 ízlés szerint chilipehely

Elkészítés

A tésztához

Egy csészében, kevés cukorral elkevert langyos tejben felfuttatjuk a friss élesztőt.
A lisztet kézzel vagy géppel összegyúrjuk az élesztős tejjel, a tojássárgákkal, egy kevés sóval és két kanál tejföllel. Amikor már összeállt, kezdhetjük el hozzáadagolni a vajat, amivel szép fényesre, puhára dagasztjuk.
Konyharuhával egy tálban letakarva, meleg helyen félóráig kelesztjük. Közben lereszeljük a sajtot.
Aztán összekeverjük egy tálban az egyik tölteléket szétmorzsolt fetából, egy póréhagyma összeaprított zöld végéből, egy kevés reszelt sajtból és pár kanál tejfölből. Só már nem kell bele, de bors, chili mehet bele.

A töltelékekhez

A megkelt tésztát összegyúrjuk és négy részbe vágjuk. Letakarva további 10-15 percig kelesztjük.
Majd egyenként korong formájúra nyújtjuk a tésztát, és 8 cikkelybe vágjuk. Ezeket megkenjük olvasztott vajjal, és vagy egy teáskanálnyi fetás-hagymás keveréket, vagy egy-egy teáskanálnyi reszelt sajtot teszünk a szélekhez közelebbi részre.
A háromszög formájú cikkeket egyenként, befelé a kör közepe felé tekerve kiflikké formázzuk. Közben a csúcsos végeket kicsi megnyújtjuk, és úgy tekerjük a tésztát, hogy ezek a végek a legnagyobb, duci rész alatt legyenek, különben sülés közben kinyílik a tészta. A kiflik két csücskét, végét pedig kicsit befelé csavarjuk, ügyelünk, hogy a töltelék ne tudjon kifolyni majd belülről.
A feltekert kifliket egy sütőpapírral kibélelt sütőtálcára tesszük egymástól távolabb, hogyha megnőnek legyen elég helyük. Nálam ebből a mennyiségből 32 db, 4 tálca kifli lett. Hagyjuk még a tálcán is kelni a tésztát, kb. 10-15 percet letakarva.

A szóráshoz

Aztán megkenjük tojásfehérjével, és a fetás kifliket fehér és fekete szezámmagból, mákból, lenmagból és napraforgómagból, csilipehelyből készült magkeverékkel, a sajtosat további sajttal díszítjük.
Így mehetnek a 180 fokos sütőbe kb. 20-25 percre 2 adagban, egyszerre 2 tálcán, amelyeket félidőben megcserélünk, hogy az alsó és felső helyet cseréljen, és megpiruljon minden kifli mindenhol. Vigyázzunk ne süljön túl, elég csak világos barnára készíteni.
Rövid hűtés után, már melegen is finom. Lehet sör, bor, fröccs kísérője, de egy finom tea, kakaó mellé is nagyszerű. Jó étvágyat hozzá!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 62
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 5642
Feltöltés dátuma: 2024. február 15.

Ajánló

Húsvéti partifalatkának, vendégvárónak süthetjük.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós süti
- kategória:
  - töltött kifli

Receptjellemzők

- fogás:
  - amuse-bouche
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - születésnap ,
  - szüret ,
  - buli receptek

Gréti 588 recept

Bármilyen vendégsereg nagyon örül egy tálca töltött sörkiflinek. A hagymás-fetásnak nincs párja, a vajas-sajtos pedig minden italhoz, ételhez nagyszerűen idomul. A túl sok italt jól felszívja, a sonkát, tojáskrémet pedig zseniálisan kíséri.