egytálételek húsos egytálételek

Ragu kenyérpaplan alatt fűszeres olajjal

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Ági78

Ragu kenyérpaplan alatt fűszeres olajjal

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

35perc

Sütés

15perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

250 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

A raguhoz

75g darált sertéshús

137 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
35g csemegekukorica

30 kcal
75g sűrített paradicsom

62 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g chili

0 kcal

A kenyértésztához

75g kenyérliszt bl80

271 kcal
50g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
5g élesztő

5 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g cukor

0 kcal

A fűszeres olajhoz

11g petrezselyem

4 kcal
0g oregánó

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
21g olívaolaj

188 kcal

Összesen 752 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

A raguhoz

300g darált sertéshús

546 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
140g csemegekukorica

120 kcal
300g sűrített paradicsom

246 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g chili

0 kcal

A kenyértésztához

300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
200g víz

0 kcal
7g só

0 kcal
20g élesztő

21 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g cukor

0 kcal

A fűszeres olajhoz

45g petrezselyem

16 kcal
0g oregánó

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

Összesen 3003 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

A raguhoz

18.6g darált sertéshús

34 kcal
10.5g lilahagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
8.7g csemegekukorica

7 kcal
18.6g sűrített paradicsom

15 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0g chili

0 kcal

A kenyértésztához

18.6g kenyérliszt bl80

67 kcal
12.4g víz

0 kcal
0.4g só

0 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0g cukor

0 kcal

A fűszeres olajhoz

2.8g petrezselyem

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
5.3g olívaolaj

47 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.9 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1392 g
Cink
3 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
79 mg
Vas
5 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
366 mg
Nátrium
796 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
246.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
209 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
1262 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
21573 micro
Lut-zea
913 micro

Összesen 752 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
119.6 g

Zsír

Összesen
142.1 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5568.2 g
Cink
13 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
318 mg
Vas
19 mg
Magnézium
364 mg
Foszfor
1465 mg
Nátrium
3185 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
325.5 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
987.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
445 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
157 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
835 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
453 micro
Kolin:
412 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
109 micro
β-karotin
5048 micro
β-crypt
162 micro
Likopin
86292 micro
Lut-zea
3652 micro

Összesen 3003 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
345.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
61.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
313 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
5353 micro
Lut-zea
227 micro

Összesen 184 kcal

Hozzávalók

A raguhoz

30 dkg darált sertéshús
1 nagy fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
140 g csemegekukorica (konzerv)
30 dkg sűrített paradicsom (8,5 ref %-os)
1 csokor oregánó (kisebb, friss)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet cukor
1 ek olívaolaj
1 db chili (kisebb, zöld, elhagyható)

A kenyértésztához

30 dkg kenyérliszt bl80
2 dl víz (langyos)
1 tk só
2 dkg élesztő
1 ek olívaolaj
1 csipet cukor

A fűszeres olajhoz

1 csokor petrezselyem
oregánó ízlés szerint (friss)
1 fél citromból nyert citromlé
1 gerezd fokhagyma
1 dl olívaolaj

Elkészítés

A raguhoz

Az élesztőt egy csipet cukorral a langyos vízbe morzsoljuk.
Egy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, olajat, majd az élesztős vízzel összedolgozzuk.
2-3 percig dagasztjuk, majd letakarva, langyos helyen 1,5 órát kelesztjük.
Míg a tészta kel, elkészítjük a ragut. A hagymát és fokhagymát megtisztítjuk, majd apróra vágjuk. A konzervkukoricát hideg vízben átöblítjük, leszűrjük.
Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, beletesszük a hagymát, fokhagymát és az apróra vágott chilit (ha használunk).
Mikor a hagyma üvegesedni kezd, hozzáadjuk a darált húst, átforgatjuk, fűszerezzük sóval, borssal, finomra vágott oregánóval. Lepirítjuk.
Mikor a hús szép színt kapott, felöntjük a paradicsompürével, hozzáadjuk a kukoricát, a csipet cukrot, és kis lángon néha megkeverve 30-35 percig főzzük.
Ha kész, levesszük a tűzről, és hűlni hagyjuk. A kihűlt ragut négy egyszemélyes sütőtálba szétosztjuk.
Ha a tészta megkelt, deszkára borítjuk, óvatosan hengerré formázzuk, majd négy egyforma részre vágjuk.
A sütőt előmelegítjük 250°C-ra.
Mindegyik tésztadarabot kézzel akkorára és olyan formára nyújtunk, amilyen a sütőtálunk nagysága és alakja (kb. 1 cm vastag a tészta). A ragut befedjük a tésztával, a széleket szépen a tálba igazítva. Még 15 percet kelesztjük.
Az így előkészített tálakat tepsire rakjuk, és betesszük a forró sütőbe. Kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Míg sül, elkészítjük a fűszeres olajat. A petrezselymet az oregánóval finomra vágjuk, egy kis tálkába tesszük. Hozzáadjuk egy fél citrom levét, az olajat, belereszeljük a fokhagymát, és elkeverjük.
Mikor az étel elkészült, ezzel az öntettel tálaljuk.

Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 12x12x4
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 69
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3035
Feltöltés dátuma: 2013. január 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - húsos egytálételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Ági78 149 recept

Egy tavaszi Nők lapja - Kert és virág-ban akadtam a receptre. Ott eredetileg töltött kenyér készül belőle, de fel akartam avatni az új tálkákat, ezért módosítottam a receptet. Nekünk nagyon ízlett, és ami több, mint fura, hogy így még párom is megette a petrezselymet, pedig egyáltalán nem szereti. Sőt! Azt mondta, hogy ez a fűszeres olaj meglepően finom. :) Már meg is terveztük, hogy milyen lesz a következő paplanos ragu: gombás-kakukkfüves.:) http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/