köretek polenta

Polentaszeletek grillezett zöldséggel

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

5perc

Sütés

10perc

Összesen

30perc

grill

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

A polentához

125g tej

70 kcal
8g vaj

54 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
40g kukoricadara

145 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A zöldségekhez

115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
50g cukkini

8 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
3g fehérborecet

0 kcal
10g görög joghurt

10 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 471 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

A polentához

500g tej

280 kcal
30g vaj

215 kcal
40g parmezán sajt

157 kcal
160g kukoricadara

579 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A zöldségekhez

460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
200g cukkini

32 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
10g fehérborecet

2 kcal
40g görög joghurt

41 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 1886 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

A polentához

32.9g tej

18 kcal
2g vaj

14 kcal
2.6g parmezán sajt

10 kcal
10.5g kukoricadara

38 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1.1g olívaolaj

9 kcal

A zöldségekhez

30.3g piros kaliforniai paprika

6 kcal
13.2g cukkini

2 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
0.7g fehérborecet

0 kcal
2.6g görög joghurt

3 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
844.1 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
292 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
208 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
147.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
129 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
1654 micro
β-crypt
465 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1709 micro

Összesen 471 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
56.5 g

Zsír

Összesen
105.6 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
526 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3376.4 g
Cink
7 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
1170 mg
Vas
10 mg
Magnézium
303 mg
Foszfor
997 mg
Nátrium
830 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
176.4 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
591.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1069 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
516 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
321 micro
Kolin:
414 mg
Retinol - A vitamin:
430 micro
α-karotin
191 micro
β-karotin
6618 micro
β-crypt
1861 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6835 micro

Összesen 1886 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
38.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
435 micro
β-crypt
122 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
450 micro

Összesen 122 kcal

Hozzávalók

A polentához

500 ml tej
30 g vaj
40 g parmezán sajt
160 g kukoricadara (polenta)
2 db tojássárgája
1 teáskanál citromhéj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
2 ek olívaolaj (sütéshez, pirításhoz)

A zöldségekhez

2 db piros kaliforniai paprika
1 közepes db cukkini
3 ek olívaolaj
2 ek fehérborecet
2 ek görög joghurt
oregánó ízlés szerint

Elkészítés

A polentához

Mossuk meg a zöldségeket, és vágjuk vékony szeletekre őket úgy, hogy később jól grillezhetőek legyenek. Sózzuk, és locsoljuk meg őket az olívaolajjal, ezután hagyjuk őket állni, amíg a polentával foglalkozunk.
Főzzük fel a tejet, keverjük bele a vajat, és ízesítsük a sóval, borssal, szerecsendióval, citromhéjjal, majd adjuk hozzá a parmezánt és a kukoricadarát. Folyamatos keverés mellett főzzük kb. 3 percig.
A polentát terítsük ki egy sütőpapírra úgy, hogy egy kb. 30x20 cm nagyságú téglalapot kapjunk, amelynek vastagsága legalább egy ujj. Hagyjuk kihűlni (be lehet átlátszó fóliával takarni, és 1 órára a hűtőbe tenni).
A zöldségeket egy grillserpenyőn süssük meg, majd keresztben vágjuk vékony csíkokra. Tegyük egy tálba, és locsoljuk meg őket az ecettel, s adjunk hozzá ízlés szerint olívaolajat, sót, borsot és oregánót. Hagyjuk kb. 5 percig állni, hogy az ízek összeérjenek.
A polentát egy nedves késsel vágjuk 2,5x2,5 cm nagyságú négyzetekre. Egy serpenyőben hevítsünk fel 2 ek. olajat, és a polentaszeleteket mindkét oldalukon süssük aranybarnára. Tálaláskor helyezzünk egy kevés zöldségkeveréket minden polentaszeletre, majd a tetejükre tegyünk egy kevés görög joghurtot, és szórjuk meg őket parmezánnal.

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 54
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3309
Feltöltés dátuma: 2017. szeptember 19.