Pizza Usika konyhájából

Name: Pizza Usika konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 6 dl Víz; 1 dkg Élesztő; 1 dl Olívaolaj vagy napraforgó olaj; 0 teáskanál Cukor; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Margarin a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 1 közepes fej Lilahagyma; 20 dkg Főtt sonka; 6 db Főtt tojás; 20 dkg Gomba friss; 20 dkg Trappista sajt reszelt, vagy mozarella; 400 g Konzerv paradicsom; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Usika

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

250 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
75g víz

0 kcal
2g élesztő

2 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
0g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
1g margarin

9 kcal
2g finomliszt

7 kcal

A feltéthez ízlés szerint

11g lilahagyma

4 kcal
25g főtt sonka

35 kcal
45g főtt tojás

70 kcal
25g gomba

5 kcal
25g trappista sajt

88 kcal

A paradicsomszószhoz

50g konzerv paradicsom

8 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 778 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
600g víz

0 kcal
13g élesztő

13 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
10g margarin

72 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A feltéthez ízlés szerint

90g lilahagyma

33 kcal
200g főtt sonka

280 kcal
360g főtt tojás

558 kcal
200g gomba

43 kcal
200g trappista sajt

704 kcal

A paradicsomszószhoz

400g konzerv paradicsom

64 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 6223 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

31.5g finomliszt

115 kcal
18.9g víz

0 kcal
0.4g élesztő

0 kcal
2.7g olívaolaj

24 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g margarin

2 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal

A feltéthez ízlés szerint

2.8g lilahagyma

1 kcal
6.3g főtt sonka

9 kcal
11.3g főtt tojás

18 kcal
6.3g gomba

1 kcal
6.3g trappista sajt

22 kcal

A paradicsomszószhoz

12.6g konzerv paradicsom

2 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
29.9 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
888.1 g
Cink
2 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
226 mg
Vas
3 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
342 mg
Nátrium
202 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
215.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
152 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1373 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 778 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
238.8 g

Zsír

Összesen
215.6 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1589 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7105.2 g
Cink
19 mg
Szelén
506 mg
Kálcium
1810 mg
Vas
21 mg
Magnézium
384 mg
Foszfor
2736 mg
Nátrium
1617 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
814.4 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
1721.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1336 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
369 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
637 micro
Kolin:
1266 mg
Retinol - A vitamin:
1236 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1219 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
1797 micro

Összesen 6223 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
346 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 196 kcal

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
6 dl víz
1.3 dkg élesztő
1 dl olívaolaj (vagy napraforgó olaj )
0.5 teáskanál cukor
só ízlés szerint
1 ek margarin (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A feltéthez ízlés szerint

1 közepes fej lilahagyma
20 dkg főtt sonka
6 db főtt tojás
20 dkg gomba (friss)
20 dkg trappista sajt (reszelt, vagy mozarella)

A paradicsomszószhoz

400 g konzerv paradicsom
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A tésztához

A vizet meglangyosítjuk (semmiképp se legyen forró), majd annyi sót teszünk bele, hogy kellően sós íze legyen. Ezt követően hozzáadunk 1 kk cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Tetejére egy csipet lisztet teszünk, és kicsit hagyjuk, hogy felfusson.
Az élesztős vizet hozzáadjuk a liszthez és kézzel vagy géppel összedolgozzuk, amikor már majdnem kész, hozzáöntjük az olajat, és még kicsit megdolgozzuk.(Az olaj kicsit legyen kevesebb, mint 1 dl.)
Amikor kész lefedjük és meleg helyen kb. 1 órát pihentetjük.
Miután megkelt a tészta, kimargarinozott/kiolajozott, kilisztezett tepsibe tesszük a tésztát. Fontos, hogy a tészta nelegyen vastag (én fél ujjnyira szoktam egyengetni). Ekkor megkenjük a paradicsomszósszal és a tetszőleges feltéteket rászórjuk. (A fenti képen a feltétek: lilahagyma, főtt sonka, friss gomba, főtt tojás. De tulajdonképpen bármi lehet, amit szeretünk.)
Végül ráreszeljük a sajtot. Amennyiben friss mozzarellát is szeretnénk rátenni, számolni kell vele, hogy kis levet fog ereszteni.
Előmelegített sütőben max. hőmérsékleten 15-20 percig sütjük.

Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 33x37
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 29
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2914
Feltöltés dátuma: 2012. november 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pizza
- kategória:
  - sonkás pizza

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Usika 16 recept

Régóta szerettem volna egy olyan pizzatészta receptet, amit otthon is el lehet készíteni, nem olajos, nem száraz és hasonlít az otthon kapható pizzához. Ez a recept pont ilyen! Az alapreceptet még ezer éve egy jó barátomtól kaptam, akinek pizzériája volt és nem is csalódtam még soha benne. Azóta kicsit formáltam rajta itt-ott, és nekem most így a tökéletes. Pozitív visszajelzés, hogy az olasz páromnak is ízlett! Persze a nagymama-féléhez hasonlítjuk és nem az igazi, olasz lávaköves pizzához!