Pizza a'la Konyha Tündi

Name: Pizza a'la Konyha Tündi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 250 g Tönkölybúza liszt; 21 g Élesztő; 2 csipet Cukor; 0 tk Só; 3 ek Olívaolaj; 130 ml Víz; 15 dkg Sűrített paradicsom; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Oregánó; 25 dkg Csiperkegomba lehet konzerv is; 10 dkg Olajbogyó ízlés szerint zöld vagy fekete, én töltöttet használtam; 4 dkg Csemegekukorica 2-3 evőkanál; 10 dkg Mozzarella most zöldfűszeres került rá, jó a sima is; 5 dkg Rukkola elhagyható; 5 dkg Trappista sajt

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

2adag

Idő

40perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

250 g tönkölybúza liszt
21 g élesztő
2 csipet cukor
0.5 tk só
3 ek olívaolaj
130 ml víz

Feltét

15 dkg sűrített paradicsom
1.5 gerezd fokhagyma
oregánó ízlés szerint
25 dkg csiperkegomba (lehet konzerv is)
10 dkg olajbogyó (ízlés szerint zöld vagy fekete, én töltöttet használtam)
4 dkg csemegekukorica (2-3 evőkanál)
10 dkg mozzarella (most zöldfűszeres került rá, jó a sima is)
5 dkg rukkola (elhagyható)
5 dkg trappista sajt

951

Kalória

45g

Fehérje

117.5g

Szénhidrátok

40g

Zsír

368.9g

Víz

70.3g

Koleszterin

20.2g

Rost

22g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

125g tönkölybúza liszt

423 kcal
11g élesztő

11 kcal
0g cukor

0 kcal
2g só

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
65g víz

0 kcal

Feltét

75g sűrített paradicsom

62 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g oregánó

0 kcal
125g csiperkegomba

27 kcal
50g olajbogyó

58 kcal
20g csemegekukorica

17 kcal
50g mozzarella

150 kcal
25g rukkola

6 kcal
25g trappista sajt

88 kcal

Összesen 951 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

250g tönkölybúza liszt

845 kcal
21g élesztő

22 kcal
0g cukor

0 kcal
4g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
130g víz

0 kcal

Feltét

150g sűrített paradicsom

123 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g oregánó

0 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
100g olajbogyó

116 kcal
40g csemegekukorica

34 kcal
100g mozzarella

299 kcal
50g rukkola

13 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

Összesen 1899 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

21.3g tönkölybúza liszt

72 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
0.3g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
11.1g víz

0 kcal

Feltét

12.8g sűrített paradicsom

10 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
21.3g csiperkegomba

5 kcal
8.5g olajbogyó

10 kcal
3.4g csemegekukorica

3 kcal
8.5g mozzarella

25 kcal
4.3g rukkola

1 kcal
4.3g trappista sajt

15 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
45 g

Zsír

Összesen
40 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3402 g
Cink
9 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
572 mg
Vas
13 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
1005 mg
Nátrium
1499 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
117.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
368.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
265 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
209 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
1182 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
21573 micro
Lut-zea
1484 micro

Összesen 951 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
89.9 g

Zsír

Összesen
80 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6803.9 g
Cink
17 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
1144 mg
Vas
26 mg
Magnézium
510 mg
Foszfor
2011 mg
Nátrium
2997 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
234.9 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
737.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
531 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
418 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
331 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
2365 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
43146 micro
Lut-zea
2968 micro

Összesen 1899 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
580 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
98 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
256 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
20 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
3678 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet egy tálba szórjuk, közepébe mélyedést nyomunk. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 60 ml langyos vizet, a cukrot, és a tetejét meghintjük liszttel. (A tálban lévőből csippentünk, és azzal szórjuk meg.) 15 percig hagyjuk, hogy dolgozzon az élesztő.
15 perc után hozzáadjuk a sót, az olívaolajat, és kb. 200 ml langyos vízzel szép simára gyúrjuk. Jó alaposan dagasszuk meg. Letakarva, meleg helyen kb. 60 percig kelesztjük.
Míg kel, előmelegítjük a sütőt 200 fokra. (Ha gyorsítani szeretnék a tésztán, olykor egy széket húzok a sütő mellé, és azon hagyom kelni a tésztát.) Addig összekeverjük a pizzaszószt: A sűrített paradicsomhoz adjuk a zúzott fokhagymát, oregánót, sót és borsot.
Ha kinyújtottuk a tésztát, és megkentük a szósszal, megszórjuk zöldfűszeres mozzarellával, megpakoljuk gombával, megszórjuk kukoricával, rászórjuk az olajbogyót, és a 200 fokos sütőbe toljuk sülni kb. 20 percre.
Ha megsült, rakhatunk rá rukkolát, szórjuk meg reszelt trappista sajttal, és csak annyi időre tegyük vissza a lekapcsolt, de még meleg sütőbe, hogy a sajt ráolvadjon.