Pisztáciás vagdalt pirított újburgonyával

Name: Pisztáciás vagdalt pirított újburgonyával
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Darált sertéshús; 30 dkg Pisztácia; 2 szelet Kenyér; 1 dl Tej szükség szerint; 20 dkg Füstölt szalonna; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 0 ízlés szerint Provence-i fűszerkeverék; 1 ek Citromlé; 2 ek Mustár; 2 ek Sertészsír a sütéshez; 50 dkg Újkrumpli; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 1 ek Napraforgó olaj; 1 db Jégcsapretek; 2 db Ecetes almapaprika

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Pisztáciás vagdalt pirított újburgonyával

8adag

Előkészítés

30perc

Főzés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

A vagdalthoz

125g darált sertéshús

228 kcal
38g pisztácia

215 kcal
13g kenyér

34 kcal
13g tej

7 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
3g mustár

2 kcal
4g sertészsír

34 kcal

A körethez

63g újkrumpli

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A díszítéshez

46g jégcsapretek

4 kcal
20g ecetes almapaprika

2 kcal

Összesen 755 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

A vagdalthoz

1000g darált sertéshús

1820 kcal
300g pisztácia

1716 kcal
100g kenyér

274 kcal
100g tej

56 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
20g mustár

12 kcal
30g sertészsír

271 kcal

A körethez

500g újkrumpli

308 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A díszítéshez

370g jégcsapretek

34 kcal
160g ecetes almapaprika

18 kcal

Összesen 6030 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

A vagdalthoz

34.4g darált sertéshús

63 kcal
10.3g pisztácia

59 kcal
3.4g kenyér

9 kcal
3.4g tej

2 kcal
6.9g füstölt szalonna

45 kcal
3.8g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0.7g mustár

0 kcal
1g sertészsír

9 kcal

A körethez

17.2g újkrumpli

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

A díszítéshez

12.7g jégcsapretek

1 kcal
5.5g ecetes almapaprika

1 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
54.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1008.3 g
Cink
4 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
109 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
547 mg
Nátrium
218 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
177 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
509 micro

Összesen 755 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
316.1 g

Zsír

Összesen
438 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
206 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
88 g
Koleszterin
1199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8066.1 g
Cink
30 mg
Szelén
299 mg
Kálcium
868 mg
Vas
30 mg
Magnézium
709 mg
Foszfor
4377 mg
Nátrium
1742 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
217.7 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
47 mg

VÍZ

Összesen
1415.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
161 mg
D vitamin:
290 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
80 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
382 micro
Kolin:
1281 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
492 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4071 micro

Összesen 6030 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
48.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 207 kcal

Hozzávalók

A vagdalthoz

1 kg darált sertéshús
30 dkg pisztácia
2 szelet kenyér
1 dl tej (szükség szerint)
20 dkg füstölt szalonna
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint
provence-i fűszerkeverék ízlés szerint
1 ek citromlé
2 ek mustár
2 ek sertészsír (a sütéshez)

A körethez

50 dkg újkrumpli
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

A díszítéshez

1 db jégcsapretek
2 db ecetes almapaprika

Elkészítés

A vagdalthoz

Fasírt: A pisztáciát durvára vágjuk, a kenyeret tejben megáztatjuk, a szalonnát felaprítjuk. Fűszerezzük ízlés szerint. Az összes hozzávalót jólgyúrjuk össze.
Helyezzük zsírral kikenttepsibe, formázzuk kedvünk szerint, majd egy tojással és kevés zsírral kenjük meg.
Előmelegített sütőben sütjük úgy 180 fokon.
Köret: A burgonyát alaposan megmossuk, és egészben héjastul, sós vízben megfőzzük. Hagyjuk picit hűlni, majd nagyobb kockákra vágjuk.
Megfűszerezzük, és olajon aranybarnára sütjük.
Tálalás: Egy halom burgonya mellé helyezünk két vékonyabb szelet fasírtot, majd a tetejére teszünk 2 db paprikát. A tányér szélét a retkekkel díszítjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30×20×6
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 2
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 645
Feltöltés dátuma: 2013. március 28.

Ajánló

Ha vendéget vár az ember, egy könnyű kis desszert mellett ideális vacsora!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - vagdalt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

NS 17513 recept

Igazság szerint ezt a receptet egy külföldi csatornán láttam, természetesen sok olyan hozzávalóval, amit Magyarországon nem olyan egyszerű megszerezni, így picit leegyszerűsítettem, de a lényeg az megmaradt! Fasírtot még ilyen finomat nem ettem, a pisztácia nagyon kell bele! Végül is az egész olyan, amit az ember már számtalanszor csinált (fasírt sült krumplival), és nem gondoltam volna, hogy egy kis plusszal mennyire fel lehet dobni!