torta tejszínes torta

Piros tésztás pezsgőhab torta

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

12adag

Előkészítés

60perc

Sütés

20perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

23g tojás

29 kcal
0g só

0 kcal
17g cukor

65 kcal
0g ételfesték

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1g sütőpor

0 kcal
17g finomliszt

61 kcal

A pezsgőhabhoz

10g tojássárgája

32 kcal
13g cukor

48 kcal
25g pezsgő

21 kcal
1g zselatin

4 kcal
8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
25g növényi habtejszín

63 kcal

A díszítéshez

8g tortabevonó

46 kcal
2g kókuszreszelék

13 kcal
4g marcipán

19 kcal
8g ostya

31 kcal

Összesen 437 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

275g tojás

346 kcal
0g só

0 kcal
200g cukor

774 kcal
0g ételfesték

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
6g sütőpor

3 kcal
200g finomliszt

728 kcal

A pezsgőhabhoz

120g tojássárgája

386 kcal
150g cukor

581 kcal
300g pezsgő

249 kcal
15g zselatin

50 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
300g növényi habtejszín

753 kcal

A díszítéshez

100g tortabevonó

546 kcal
24g kókuszreszelék

158 kcal
50g marcipán

231 kcal
100g ostya

377 kcal

Összesen 5247 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

13.5g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
9.9g cukor

38 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
9.9g finomliszt

36 kcal

A pezsgőhabhoz

5.9g tojássárgája

19 kcal
7.4g cukor

29 kcal
14.8g pezsgő

12 kcal
0.7g zselatin

2 kcal
4.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
3.9g tojásfehérje

2 kcal
14.8g növényi habtejszín

37 kcal

A díszítéshez

4.9g tortabevonó

27 kcal
1.2g kókuszreszelék

8 kcal
2.5g marcipán

11 kcal
4.9g ostya

19 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
409.6 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.9 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
58.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
217 micro

Összesen 437 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.5 g

Zsír

Összesen
186.6 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
2216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4914.6 g
Cink
11 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
873 mg
Vas
22 mg
Magnézium
342 mg
Foszfor
2159 mg
Nátrium
1264 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
718.9 g
Cukor
443 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
702.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
846 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
460 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
353 micro
Kolin:
1738 mg
Retinol - A vitamin:
832 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2601 micro

Összesen 5247 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
34.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 258 kcal

Hozzávalók

A piskótához

5 db tojás
1 csipet só
20 dkg cukor
4 kávéskanál ételfesték (piros)
1 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 csomag sütőpor
20 dkg finomliszt

A pezsgőhabhoz

6 db tojássárgája
15 dkg cukor
3 dl pezsgő
15 g zselatin
1 dl víz (hideg)
1 csipet só
2 db tojásfehérje
3 dl növényi habtejszín

A díszítéshez

10 dkg tortabevonó (csokoládés)
4 ek kókuszreszelék (színezett)
5 dkg marcipán
10 dkg ostya (aranyszínű virág és levél)

Elkészítés

A piskótához

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy kerek tortaformát kibélelünk sütőpapírral.
A piskótához a tojásfehérjéket csipetnyi sóval, és apránként adagolva a cukorral kemény habbá verjük.
Óvatosan a habhoz adjuk a tojássárgákat, az ételfestéket, a kakaóval és a sütőporral elkevert lisztet, majd beleöntjük a tortaformába.
Körülbelül 20 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Ezt követően rácsra tesszük a megsült piskótalapot, és miután kihűlt, kettévágjuk.
A habhoz a tojássárgákat 12 dkg cukorral, valamint a pezsgő felével meleg vízfürdőben habosra keverjük.
Hozzáadjuk a vízben feloldott zselatint, utána a hideg vízfürdőben kihűtjük.
A csipetnyi sóval és a megmaradt 3 dkg cukorral kemény habbá verjük a 2 tojásfehérjét, egy másik tálba pedig felverjük a tejszínt.
A tojássárgájás krémhez adjuk a tojásfehérjét, a tejszínt, illetve a maradék pezsgőt.
Az alsó piskótalapot visszahelyezzük a tortaformába, rásimítjuk a krémet, majd befedjük a másik lappal.
Másnapig hűtőbe tesszük, hogy kellően megdermedjen a hab. (A tetejét tortabevonóval vontam be, az oldalát lekentem tejszínhabbal, marcipánszívvel és pirosra festett kókuszreszelékkel díszítettem.)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 3544
Feltöltés dátuma: 2012. október 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - tejszínes torta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - ovo vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Ezt a 3 az 1-ben tortát készítettem el a sógoromnak, a hugicámnak, valamint a férjemnek. Már régen szerettem volna elkészíteni, egy bársonyos piros tésztájú tortát.