Paszticio

Name: Paszticio
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 70 dkg Darált sertéshús; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 5 dl Passzírozott paradicsom vagy 50 dkg friss paradicsom; 4 db Tojás; 50 dkg Makaróni; 10 dkg Sajt reszelt; 0 teáskanál Cukor; 4 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Fahéj; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Bazsalikom friss; 1 bögre Finomliszt; 1 l Tej; 5 dkg Vaj; 2 db Tojás; 10 dkg Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió reszelt

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Jahin

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

175g darált sertéshús

319 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
125g passzírozott paradicsom

30 kcal
55g tojás

69 kcal
125g makaróni

0 kcal
25g sajt

88 kcal
1g cukor

2 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A besamelhez

38g finomliszt

137 kcal
250g tej

140 kcal
13g vaj

90 kcal
28g tojás

35 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1080 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

700g darált sertéshús

1274 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
500g passzírozott paradicsom

120 kcal
220g tojás

277 kcal
500g makaróni

0 kcal
100g sajt

352 kcal
3g cukor

10 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A besamelhez

150g finomliszt

546 kcal
1000g tej

560 kcal
50g vaj

359 kcal
110g tojás

138 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 4316 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

19.6g darált sertéshús

36 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
14g passzírozott paradicsom

3 kcal
6.2g tojás

8 kcal
14g makaróni

0 kcal
2.8g sajt

10 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A besamelhez

4.2g finomliszt

15 kcal
28.1g tej

16 kcal
1.4g vaj

10 kcal
3.1g tojás

4 kcal
2.8g sajt

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
69.8 g

Zsír

Összesen
63.5 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
469 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2887.4 g
Cink
6 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
706 mg
Vas
4 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
788 mg
Nátrium
1219 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
338.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
395 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
365 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
358 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
17369 micro
Lut-zea
403 micro

Összesen 1080 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
279.3 g

Zsír

Összesen
254.1 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
1875 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11549.5 g
Cink
23 mg
Szelén
312 mg
Kálcium
2825 mg
Vas
17 mg
Magnézium
342 mg
Foszfor
3152 mg
Nátrium
4875 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
197.1 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
1352.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1582 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
406 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
274 micro
Kolin:
1453 mg
Retinol - A vitamin:
1461 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1433 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
69475 micro
Lut-zea
1612 micro

Összesen 4316 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
79 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
38 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1950 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 121 kcal

Hozzávalók

A tésztához

70 dkg darált sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
5 dl passzírozott paradicsom (vagy 50 dkg friss paradicsom)
4 db tojás
50 dkg makaróni
10 dkg sajt (reszelt)
0.5 teáskanál cukor
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet fahéj
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint (friss)

A besamelhez

1 bögre finomliszt
1 l tej
5 dkg vaj
2 db tojás
10 dkg sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (reszelt)

Elkészítés

A tésztához

Megpirítjuk olajon a felkockázott hagymát, szeletekre vágott fokhagymát, majd rátesszük a húst.
Fehéredésig keverjük, felöntjük paradicsomszósszal, majd 30 percig rotyogtatjuk, míg besűrűsödik.
Fűszerezzük (só, bors, fahéj, kömény, bazsalikom), ha kihűlt hozzákeverjük 2 tojás habbá vert fehérjét.
Közben megfőzzük a makarónit sós vízben, lecsöpögtetjük.
Elkészítjük a besamelt: a vajon megpirítjuk a lisztet világosra, majd apránként forró tejet adunk hozzá, és szaporán kevergetve főzzük, míg besűrüsödik.
Ízesítjük (só, bors, szerecsendió), és a tűzről lehúzva gyorsan belekeverünk két tojást, valamint a reszelt sajtot.
Egy nagyob tálban összeállítjuk a rakottast:
Alulra a makaróni fele kerül, ráöntjük maradék,elhabart tojásokat(2 egész+2 sárgája), megszórjuk reszelt sajttal, befedjük a húsos masszával.
Végén makarónival borítjuk, tetejére simítjuk a besamelt.
Forró sütőben 30 percig sütjük, saját fűszereivel díszítjük.

Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 181
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 16933
Feltöltés dátuma: 2010. június 22.