Olasz lasagne

Name: Olasz lasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 0 kg Darált sertéshús; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 közepes db Paradicsom; 1 nagy db Sárgarépa; 500 ml Paradicsomszósz; 1 csipet Só; 1 csipet Fekete bors; 1 csipet Bazsalikom; 1 csipet Oregánó; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 60 g Teavaj; 60 g Finomliszt; 700 ml Tej; 130 g Parmezán sajt; 300 g Lasagne tészta

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Dsulacska

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

45perc

Sütés

45perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

Paradicsomos szósz

125g darált sertéshús

228 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
125g paradicsomszósz

30 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Besamel

15g teavaj

108 kcal
15g finomliszt

55 kcal
175g tej

98 kcal
33g parmezán sajt

127 kcal

Lasagne

75g lasagne tészta

278 kcal

Összesen 994 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

Paradicsomos szósz

500g darált sertéshús

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
500g paradicsomszósz

120 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Besamel

60g teavaj

430 kcal
60g finomliszt

218 kcal
700g tej

392 kcal
130g parmezán sajt

510 kcal

Lasagne

300g lasagne tészta

1113 kcal

Összesen 3973 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

Paradicsomos szósz

18.3g darált sertéshús

33 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
7.3g paradicsom

1 kcal
6.2g sárgarépa

2 kcal
18.3g paradicsomszósz

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal

Besamel

2.2g teavaj

16 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
25.6g tej

14 kcal
4.8g parmezán sajt

19 kcal

Lasagne

11g lasagne tészta

41 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
56.3 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2787.5 g
Cink
5 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
663 mg
Vas
5 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
724 mg
Nátrium
1189 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
90.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
321 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
540 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
1366 micro
β-karotin
3727 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
18656 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 994 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
225.1 g

Zsír

Összesen
171.8 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
532 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11150.2 g
Cink
19 mg
Szelén
343 mg
Kálcium
2652 mg
Vas
21 mg
Magnézium
455 mg
Foszfor
2896 mg
Nátrium
4757 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
360.3 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
1283.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2162 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
857 micro
Kolin:
513 mg
Retinol - A vitamin:
689 micro
α-karotin
5463 micro
β-karotin
14910 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
74623 micro
Lut-zea
822 micro

Összesen 3973 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
408.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
97 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
47 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
200 micro
β-karotin
546 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2731 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 144 kcal

Hozzávalók

Paradicsomos szósz

0.5 kg darált sertéshús
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes db paradicsom
1 nagy db sárgarépa
500 ml paradicsomszósz
1 csipet só
1 csipet fekete bors
1 csipet bazsalikom
1 csipet oregánó
2 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj

Besamel

60 g teavaj
60 g finomliszt
700 ml tej
130 g parmezán sajt

Lasagne

300 g lasagne tészta

Elkészítés

Paradicsomos szósz

Az olívaolajon megpirítjuk a hagymát. (Ajánlom az olívaolajat, egyéb olaj használatánál a végeredmény zsírosabb lett, mely levont a lasagne ízvilágából.)
Hozzáadjuk a húst, sózzuk és borsozzuk. Amint a hús szép színt kap és már nem áll össze, folyamatosan adagoljuk hozzá a lereszelt répát és a meghámozott, felaprított paradicsomot.
Hagyjuk kicsit egybefőni, majd hozzáöntjük a paradicsomszószt. Megszórjuk bazsalikommal, oregánóval. Hozzáadjuk a fokhagymát, és fedő alatt alacsony lángon főzzük kb. 20-30 percen keresztül.

Besamel

Rántást készítünk a vajból és a lisztből.
Alacsony lángon felöntjük a tejjel, és folyamatosan keverjük a mártást, amíg be nem sűrűsödik.
Szerecsendióval is meg lehet hinteni (én nem szoktam).
Amint elég sűrű a mártás, kikapcsoljuk a tűzhelyet, és belekeverjük a parmezán sajtot. (Ajánlom a parmezán sajt használatát, egyéb sajtok meleg állapotban nagyon nyúlnak, és sokkal nehezebb velük dolgozni, illetve az étel ízén is megmutatkozik a különbség.)

Lasagne

Egy kivajazott tűzálló edényben a következő sorrendben rétegeket képezünk: 1.paradicsom szósz 2.besamel 3.lasagne tészta
Kb. 3-4 szer ezt megismételjük, azzal a különbséggel, hogy a legfelső réteg a besamel mártás lesz.
180-200 °C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 45 perc keresztül.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 25 alkalommal
Receptkönyvben: 296
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 4611
Feltöltés dátuma: 2016. február 10.

Ajánló

Forrón nehezen szeletelhető, ezért érdemesebb előre elkészíteni. Kb. 2-3 óra elteltével, már könnyedén szeletelhetjük, és összeáll (nem folyik szét a tányéron:) ).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - lasagne

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Dsulacska 2 recept

Egy munkatársnőmtől kaptam a receptet, amint kipróbáltam, ez lett a kedvenc lasagne receptem. Kicsit sok vele a munka, de megéri, az eredmény magáért beszél.