levesek húsleves

Nem az eredeti ír gulyás

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

witch

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

150perc

Sütés

120perc

Összesen

300perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

Az alapléhez

100g levescsont

0 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
27g zeller

10 kcal
40g karalábé

8 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
2g rozmaring

3 kcal
0g bors

0 kcal
17g paprika

3 kcal
17g paradicsom

3 kcal
500g víz

0 kcal

A gulyáshoz

3g repceolaj

29 kcal
167g bárányhús

445 kcal
250g burgonya

144 kcal
15g lilahagyma

5 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
2g rozmaring

3 kcal
117g káposzta

23 kcal
4g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
500g alaplé

35 kcal

Összesen 794 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

Az alapléhez

600g levescsont

0 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
160g zeller

58 kcal
240g karalábé

48 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
14g rozmaring

18 kcal
0g bors

0 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
3000g víz

0 kcal

A gulyáshoz

20g repceolaj

177 kcal
1000g bárányhús

2670 kcal
1500g burgonya

866 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
14g rozmaring

18 kcal
700g káposzta

140 kcal
21g só

0 kcal
2g fekete bors

5 kcal
3000g alaplé

210 kcal

Összesen 4767 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

Az alapléhez

5.2g levescsont

0 kcal
1.4g sárgarépa

1 kcal
1.6g fehérrépa

1 kcal
1.5g vöröshagyma

1 kcal
1.4g zeller

0 kcal
2.1g karalábé

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g paprika

0 kcal
0.9g paradicsom

0 kcal
25.9g víz

0 kcal

A gulyáshoz

0.2g repceolaj

2 kcal
8.6g bárányhús

23 kcal
12.9g burgonya

7 kcal
0.8g lilahagyma

0 kcal
2.1g sárgarépa

1 kcal
1.6g fehérrépa

1 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
6g káposzta

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
25.9g alaplé

2 kcal

Összesen 40 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.7 g

Zsír

Összesen
40.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4121.4 g
Cink
7 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
204 mg
Vas
7 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
529 mg
Nátrium
3189 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
1056.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
580 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
355 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2114 micro
β-karotin
5826 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
1102 micro

Összesen 794 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
220 g

Zsír

Összesen
242.9 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
24728.4 g
Cink
43 mg
Szelén
216 mg
Kálcium
1222 mg
Vas
41 mg
Magnézium
889 mg
Foszfor
3172 mg
Nátrium
19134 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
389.1 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
86 mg

VÍZ

Összesen
6340.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3481 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
848 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
84 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1138 micro
Kolin:
302 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12681 micro
β-karotin
34958 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2577 micro
Lut-zea
6610 micro

Összesen 4767 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
165 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
109 micro
β-karotin
301 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
22 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 40 kcal

Hozzávalók

Az alapléhez

60 dkg levescsont (húsos, bárány)
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 nagy fej vöröshagyma
1 kis db zeller
1 db karalábé
5 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
2 szál rozmaring
5 szem bors (kissé megtört)
1 db paprika
1 db paradicsom
3 l víz

A gulyáshoz

2 ek repceolaj
1 kg bárányhús
1.5 kg burgonya
1 közepes fej lilahagyma
3 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 csokor petrezselyem
2 szál rozmaring
1 kis db káposzta
3 tk só
1 tk fekete bors (őrölt)
3 l alaplé

Elkészítés

Az alapléhez

Először elkészítjük az alaplevet. A csontot felrakjuk főni hideg vízben (kb. 2,5-3 l, elfelejtettem mérni), a habját leszedjük, belerakjuk a megpucolt zöldségeket, borsot, petrezselymet, meg a rozmaringot. Kis lángon főzzük 2 órát, leszűrjük.
A húst 3 cm kockára vágjuk, a felhevített olajon 4 részletben megpirítjuk, egy nagy lábasba rakjuk a húst. A serpenyőbe (amiben a húst pirítottuk) kevés alaplevet merünk, és feloldjuk az aljáról a lesült húslevet, ezt is beleöntjük a lábasba. Hozzáadjuk a felszeletelt hagymát, a megpucolt, nagyobb darabokra vágott répákat, burgonyát. Sózzuk, borsozzuk, a csokorba kötött petrezselymet meg rozmaringot egy zsineggel a lábas füléhez kötjük (így könnyebb majd kipecázni, amikor megfőtt a gulyás). Felöntjük az alaplével.
Forró sütőbe rakjuk lefedve, és 1 órát sütjük. Egy óra elteltével hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott káposztát, visszarakjuk még 1 órára.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 120 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 16
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3532
Feltöltés dátuma: 2012. december 04.

Ajánló

Ha valaki sűrűbbre szeretné, az utolsó fél órában fedő nélkül süsse.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - húsleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

witch 735 recept

Többször készítettem már ezt az ételt, de nem így, hanem lassú főzőben. Az egy elektromos edény, aminek nem az alja, hanem az oldala melegszik fel. Óriási segítség, akkor, ha valaki reggeltől-estig a munkahelyen van. Reggel csak bele van rakva az előző este előkészített alapanyag, és 8-10 óra alatt ez az edény elvégzi a többit. Most viszont volt időm vacakolni, hát megérte!