torta csokitorta

Narancsos-csokis paleo torta

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz ráérős

edan

12adag

Előkészítés

40perc

Főzés

15perc

Sütés

45perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

155 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
8g mandula

49 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4g xilit

10 kcal

A krémhez

33g kókusztej

66 kcal
0g vanília

0 kcal
13g cukormentes csokoládé

72 kcal
2g zselatinfix

2 kcal
1g narancshéj

0 kcal
17g növényi tejszín

42 kcal
1g habfixáló

2 kcal
22g narancs

7 kcal

A tetejére

25g narancslé

12 kcal
13g almalé

6 kcal
1g xilit

2 kcal
0g zselatin

1 kcal
1g mandulapehely

7 kcal

Összesen 313 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
0g só

0 kcal
100g mandula

590 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
50g xilit

120 kcal

A krémhez

400g kókusztej

788 kcal
0g vanília

0 kcal
150g cukormentes csokoládé

869 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
6g narancshéj

6 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
8g habfixáló

30 kcal
260g narancs

89 kcal

A tetejére

300g narancslé

141 kcal
150g almalé

69 kcal
10g xilit

24 kcal
4g zselatin

13 kcal
14g mandulapehely

83 kcal

Összesen 3766 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

16.5g tojás

21 kcal
0g só

0 kcal
5g mandula

29 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
2.5g xilit

6 kcal

A krémhez

20g kókusztej

39 kcal
0g vanília

0 kcal
7.5g cukormentes csokoládé

43 kcal
1g zselatinfix

1 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
10g növényi tejszín

25 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal
13g narancs

4 kcal

A tetejére

15g narancslé

7 kcal
7.5g almalé

3 kcal
0.5g xilit

1 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
0.7g mandulapehely

4 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
90.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 313 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.5 g

Zsír

Összesen
278.2 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1084 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4073.4 g
Cink
10 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
779 mg
Vas
23 mg
Magnézium
583 mg
Foszfor
1795 mg
Nátrium
782 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
233.3 g
Cukor
143 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
1082.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
514 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
205 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
379 micro
Kolin:
984 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
226 micro
β-crypt
690 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2076 micro

Összesen 3766 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 185 kcal

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
1 csipet só
10 dkg mandula
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
1 tk sütőpor
5 ek xilit

A krémhez

4 dl kókusztej
1 db vanília
15 dkg cukormentes csokoládé
1 csomag zselatinfix
1 narancsból nyert narancshéj
2 dl növényi tejszín
1 csomag habfixáló
1 közepes db narancs

A tetejére

3 dl narancslé
1.5 dl almalé
1 ek xilit
2 teáskanál zselatin
2 ek mandulapehely

Elkészítés

A tésztához

A sütőt melegítsük elő 155 fokra.
A mandulalisztet elegyítsük a kakaóval és a sütőporral.
A tojások fehérjét kezdjük felvernia csipet sóval. Fokozatosan adagoljunk hozzá 4 ek xilitet és verjük keményre.
A tojások sárgáját is habosítsuk fel a1 ek xilittel, majd fakanállal forgassuk a fehérjébe.
2-3 részletben keverjük a habhoz a kakaós mandulát. Öntsük át egy sütőpapírral kibélelt 20-23 cm-es formába és 45 perc alatt süssük készre az előmelegített sütőben. Célszerű egy nappal előbb töltés előtt elkészíteni, ugyanis csak teljes kihűlés után vágható két részbe.
A kókusztejet kezdjük el melegíteni, tördeljük bele a csokit (tehetünk bele édesítőt, vagy vaníliátízlés szerint, én nem tettem), kevergessükés hagyjuk,hogy egynemű masszává olvadjanak. Legalább 12 órára tegyük hűtőbe.
Másnap a csokikrémet tegyük egy keverőtálba és kezdjük habverővel felverni, adjuk hozzá 5 perc után a zselatinfixetés verjük addig, míg a keverő mintája meg nem marad a habban. Reszeljük bele 1 narancs héját.
A mandulatejszínt verjük szintén habbá a habfix-szel, majd így keverjük hozzá a csokihabhoz.
A tortalapot vágjuk két részbe, az első karikát helyezzük vissza a gyűrűbe, halmozzuk rá a csokikrém 90 %-át, majd fedjük be a második lappal.
Az egyik narancs felét karikázzuk fel, majd vagdossuk le a fehér részeit körbe, így fektessük rá a 2. piskótalapra.
A többi narancs levét facsarjuk ki, mérjük le és egészítsük ki 4,5 dl-re. (Almalével áttetszőbb lesz, narancslével intenzívebb ízű.) A gyümölcslében keverjük el az étkezési zselatint és 1 ek xilitet, majd kezdjük el forráspontig hevíteni. Egy perc forralás után húzzuk le a tűzről és hagyjuk állni 2-3 percig. Óvatosan kanalazzuk/ öntsükrá a narancsokra. Legalább 6 órán át hagyjuk állni a tortát.
A szeletelt mandulát száraz serpenyőben, kevergetve/ rázogatvapirítsuk halvány barnára, vigyázzunk, hogy ne égjen meg.
Éles késsel vágjuk körbe a tortát a gyűrű mentén és emeljük le róla. Kenjük rá a megmaradt csokikrémet és díszítsük az oldalát szeletelt mandulával.

Sütés hőfoka: 155 °C
Tepsi mérete: 21x21
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 106
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 16978
Feltöltés dátuma: 2013. január 12.