húsételek marhasült

Mustáros marhaszelet almaszósszal

Fonott Kalács

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Fonott Kalács

5adag

Idő

95perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hús

1.5 kg marhahús (bélszín, hátszín, felsál, ki melyiket szereti)
2 ek mustár
4 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma
2 dl tej
1 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek sertészsír
1 dl víz

Almaszósz

5 közepes db alma
5 dl víz (amennyi épp ellepi az almát)
2 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor
4 ek cukor
1 kávéskanál fahéj
1 kávéskanál szegfűszeg
1 ek citromlé

Burgonya

10 dl napraforgó olaj
2 kg hasábburgonya

2936

Kalória

77.1g

Fehérje

146.1g

Szénhidrátok

230.3g

Zsír

778.3g

Víz

188.7g

Koleszterin

12.5g

Rost

31.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír

Hús

300g marhahús

426 kcal
4g mustár

2 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
40g tej

22 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g sertészsír

54 kcal
20g víz

0 kcal

Almaszósz

200g alma

94 kcal
100g víz

0 kcal
40g tej

22 kcal
9g vaníliás pudingpor

34 kcal
8g cukor

31 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g citromlé

0 kcal

Burgonya

170g napraforgó olaj

1503 kcal
400g hasábburgonya

588 kcal

Összesen 2936 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír

Hús

1500g marhahús

2130 kcal
20g mustár

12 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g tej

112 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal
100g víz

0 kcal

Almaszósz

1000g alma

468 kcal
500g víz

0 kcal
200g tej

112 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
40g cukor

155 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
8g citromlé

2 kcal

Burgonya

850g napraforgó olaj

7514 kcal
2000g hasábburgonya

2940 kcal

Összesen 14687 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír

Hús

22.5g marhahús

32 kcal
0.3g mustár

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.3g vöröshagyma

0 kcal
3g tej

2 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g sertészsír

4 kcal
1.5g víz

0 kcal

Almaszósz

15g alma

7 kcal
7.5g víz

0 kcal
3g tej

2 kcal
0.7g vaníliás pudingpor

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal

Burgonya

12.7g napraforgó olaj

112 kcal
29.9g hasábburgonya

44 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.1 g

Zsír

Összesen
230.3 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1831.5 g
Cink
13 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
167 mg
Vas
10 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
998 mg
Nátrium
371 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
146.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
778.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
78 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
274 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 2936 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
385.5 g

Zsír

Összesen
1151.5 g
Telített zsírsav
186 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
543 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
354 g
Koleszterin
944 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9157.4 g
Cink
67 mg
Szelén
495 mg
Kálcium
836 mg
Vas
52 mg
Magnézium
853 mg
Foszfor
4992 mg
Nátrium
1853 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
730.5 g
Cukor
157 mg
Élelmi rost
62 mg

Víz

Összesen
3891.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
15 mg
B12 Vitamin:
65 micro
E vitamin:
389 mg
C vitamin:
400 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
138 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
836 micro
Kolin:
1369 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
255 micro
β-crypt
105 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
290 micro

Összesen 14687 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 219 kcal

Elkészítés

Hús

A húst nagyobb szeletekre vágjuk, beletesszük egy nagyobb tálba.
A hagymát, fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk, beleszórjuk a tálba.
A szeletek minden oldalát jól megsózzuk, borsozzuk, majd megkenjük a magos mustárral, és minden egyéb hozzávalóval együtt jól elkeverjük, hogy mindenből jusson mindenhova.
Egy éjszakán át a hűtőben hagyjuk pácolódni!
Serpenyőben 2-3 ek zsírt olvasztunk, belehelyezünk annyi húst, amennyi belefér, kicsit átsütjük a külsejét, majd kevés vízzel felöntjük, fedővel letakarva puhára sütjük. Gyakran forgatjuk.

Almaszósz

Feltesszük a hasábburgonyát sülni.
Az almákat meghámozzuk, kockákra vágjuk, egy fazékba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy még ne lepje el teljesen.
Tálban csomómentesre keverjük a tejet és a pudingport, beleöntjük a fazékba, hozzáadjuk a fűszereket, és folyamatos kevergetés mellett sűrű szósszá főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 50 perc

Ezt az ételt szó szerint megálmodtam. Valamikor régen biztos ettem ilyet, és elraktározódott az agyamban, hogy aztán évekkel később újra előkerüljön, de nem emlékszem, mikor és hol ettem. Mindenesetre amikor felébredtem, azonnal elszaladtam a henteshez, és megvettem életem első marhahúsát, ki kellett már ezt is próbálni, de még csak ismerkedek vele, mivel falusi gyerek lévén nem sűrűn került marha az asztalra. Ritka, hogy az édeset meg a sósat egyszerre megeszem, de az almaszósz meg a marhahús nagyon jól illik egymáshoz. A képen felsál van, de az sajnos elég rágós, úgyhogy legközelebb nem fogok abból csinálni. Mindegy is hogy a marha melyik húsából készítjük, a lényeg hogy marha legyen és szeressük!