Monstrum hambi, az 5 kilós házi hamburger
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Picipiros
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 12% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 11% Zsír
Buci
-
57g víz0 kcal
-
9g vaj67 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
139g finomliszt507 kcal
-
17g cukor65 kcal
-
3g só0 kcal
-
12 kcal
-
14g szezámmag80 kcal
-
14g vaj100 kcal
Húspogácsa
-
167g darált sertéshús303 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
3g olívaolaj24 kcal
-
13g zsemlemorzsa53 kcal
-
4 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
Feltétek
-
53g csemegeuborka13 kcal
-
17g edami sajt60 kcal
-
17g cheddar sajt67 kcal
-
33g paradicsom6 kcal
-
10g sonka14 kcal
-
17g camembert sajt50 kcal
-
7g salátalevél1 kcal
Karamellizált hagyma
-
30g lilahagyma11 kcal
-
17g cukor65 kcal
-
17g víz0 kcal
Összesen
1548
kcal
- 12% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 11% Zsír
Buci
-
170g víz0 kcal
-
28g vaj201 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
418g finomliszt1522 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
8g só0 kcal
-
11g instant élesztő36 kcal
-
42g szezámmag241 kcal
-
42g vaj301 kcal
Húspogácsa
-
500g darált sertéshús910 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
40g zsemlemorzsa158 kcal
-
20g dijoni mustár12 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
Feltétek
-
160g csemegeuborka38 kcal
-
50g edami sajt179 kcal
-
50g cheddar sajt202 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
30g sonka41 kcal
-
50g camembert sajt150 kcal
-
21g salátalevél3 kcal
Karamellizált hagyma
-
90g lilahagyma33 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
50g víz0 kcal
Összesen
4642
kcal
- 12% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 11% Zsír
Buci
-
8.1g víz0 kcal
-
1.3g vaj10 kcal
-
2.6g tojás3 kcal
-
19.9g finomliszt73 kcal
-
2.4g cukor9 kcal
-
0.4g só0 kcal
-
0.5g instant élesztő2 kcal
-
2g szezámmag11 kcal
-
2g vaj14 kcal
Húspogácsa
-
23.8g darált sertéshús43 kcal
-
2.6g tojás3 kcal
-
0.4g olívaolaj3 kcal
-
1.9g zsemlemorzsa8 kcal
-
1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
Feltétek
-
7.6g csemegeuborka2 kcal
-
2.4g edami sajt9 kcal
-
2.4g cheddar sajt10 kcal
-
4.8g paradicsom1 kcal
-
1.4g sonka2 kcal
-
2.4g camembert sajt7 kcal
-
1g salátalevél0 kcal
Karamellizált hagyma
-
4.3g lilahagyma2 kcal
-
2.4g cukor9 kcal
-
2.4g víz0 kcal
Összesen
222
kcal
- 12% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 52% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 72.3 g
Zsír
-
Összesen 66.8 g
-
Telített zsírsav 29 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 319 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3698.4 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 111 mg
-
Kálcium 551 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 149 mg
-
Foszfor 962 mg
-
Nátrium 1909 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 162.2 g
-
Cukor 37 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 324 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 382 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 67 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 199 micro
-
Kolin: 250 mg
-
Retinol - A vitamin: 352 micro
-
α-karotin 34 micro
-
β-karotin 348 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 858 micro
-
Lut-zea 323 micro
Összesen
1548
kcal
- 12% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 52% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 216.9 g
Zsír
-
Összesen 200.3 g
-
Telített zsírsav 88 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 70 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 29 g
-
Koleszterin 956 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 11095.1 g
-
Cink 23 mg
-
Szelén 333 mg
-
Kálcium 1653 mg
-
Vas 20 mg
-
Magnézium 448 mg
-
Foszfor 2885 mg
-
Nátrium 5726 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 486.5 g
-
Cukor 111 mg
-
Élelmi rost 25 mg
VÍZ
-
Összesen 972.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1147 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 21 mg
-
D vitamin: 200 micro
-
K vitamin: 47 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 44 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 597 micro
-
Kolin: 751 mg
-
Retinol - A vitamin: 1056 micro
-
α-karotin 101 micro
-
β-karotin 1044 micro
-
β-crypt 14 micro
-
Likopin 2573 micro
-
Lut-zea 968 micro
Összesen
4642
kcal
- 12% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 52% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.3 g
Zsír
-
Összesen 9.5 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 46 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 528.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 79 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 21 mg
-
Foszfor 138 mg
-
Nátrium 273 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 23.2 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 46.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 55 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 28 micro
-
Kolin: 36 mg
-
Retinol - A vitamin: 50 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 50 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 123 micro
-
Lut-zea 46 micro
Összesen
222
kcal
Hozzávalók
Buci
-
170 ml víz
-
1 db tojás
-
418 g finomliszt
-
50 g cukor
-
8 g só
-
1 tasak (11 gr) instant élesztő
-
6 ek szezámmag
Húspogácsa
-
500 g darált sertéshús
-
1 db tojás
-
1 ek olívaolaj
-
4 ek zsemlemorzsa
-
2 ek dijoni mustár
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
petrezselyem ízlés szerint
Feltétek
-
4 db csemegeuborka
-
5 dkg cheddar sajt
-
1 db paradicsom
-
5 dkg camembert sajt
-
3 db salátalevél
Karamellizált hagyma
-
1 közepes fej lilahagyma
-
50 g cukor
-
50 ml víz
Elkészítés
Buci
- A bucihoz a hozzávalókat összegyúrjuk, 1 órán át meleg helyen pihentetjük, lisztezett deszkán újra átgyúrjuk, majd még egy órát letakarva pihentetjük. Ezután tetejét vajjal megkenve, szezámmal szórva 25 percig 180 C-on sütjük, letakarva hűtjük, majd félbevágjuk.
Húspogácsa
- A húspogácsához a hozzávalókat összegyúrjuk, fél órát hűtőben pihentetjük, majd két ujjnyi vastag koronggá formálva olajon, fedővel lefedve, közepes lángon mindkét oldalát átsütjük.
Feltétek
- A füstölt sonka szeletet serpenyőben megpirítjuk, a sonkát kiszedjük, a zsírján pedig a félbevágott buci belső oldalait megpirítjuk.
Karamellizált hagyma
- A karamellizált lila hagymához a hagymát megpucoljuk, vékony szeletekre vágjuk. A cukrot serpenyőben felolvasztjuk, karamellizáljuk, majd óvatosan hozzáöntjük a vizet. Addig kevergetjük, amíg a cukor felolvad. Hozzáadjuk a felkarikázott hagymát, majd addig kevergetjük, amíg a lé elfő és sűrű mázas, chutney állagú nem lesz.
- Elkezdjük felépíteni a hamburgerünket: a buci aljára kerül a ketchup, mustár ízlés szerint, erre a felkarikázott csemege uborkák, rá a reszelt edami sajt, a sajt tetejére a húspogácsa, erre kerül a reszelt cheddar sajt, a sajtra az átsütött füstölt sonka, majd erre a felkarikázott paradicsom, rá a felszelelt camembert sajt, rá a saláta levelek, végül a karamellizált lilahagyma.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 35 perc
- Receptkönyvben: 12
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 396
- Feltöltés dátuma: 2021. október 26.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
Picipiros
76 recept
