Mindenmentes bolognai
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
HNomika94
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 9% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
113g darált sertéshús205 kcal
-
43g vöröshagyma15 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
13 kcal
-
0 kcal
-
0g oregánó1 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
40g sárgarépa15 kcal
-
20g növényi sajt57 kcal
-
100g spagetti tészta371 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
733
kcal
- 9% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
450g darált sertéshús819 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
400g paradicsom72 kcal
-
52 kcal
-
0 kcal
-
1g oregánó3 kcal
-
1g bazsalikom0 kcal
-
2g petrezselyem1 kcal
-
1g rozmaring1 kcal
-
160g sárgarépa58 kcal
-
80g növényi sajt228 kcal
-
400g spagetti tészta1484 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
2933
kcal
- 9% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
25.7g darált sertéshús47 kcal
-
9.7g vöröshagyma4 kcal
-
0.5g fokhagyma1 kcal
-
22.8g paradicsom4 kcal
-
3.7g sűrített paradicsom3 kcal
-
0 kcal
-
0.1g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0.1g petrezselyem0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
9.1g sárgarépa3 kcal
-
4.6g növényi sajt13 kcal
-
22.8g spagetti tészta85 kcal
-
0.9g olívaolaj8 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
168
kcal
- 9% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 38.3 g
Zsír
-
Összesen 22.5 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 71 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1366.3 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 87 mg
-
Kálcium 80 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 103 mg
-
Foszfor 497 mg
-
Nátrium 589 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 93.5 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 261 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 359 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 269 micro
-
Kolin: 112 mg
-
Retinol - A vitamin: 6 micro
-
α-karotin 1344 micro
-
β-karotin 3569 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 7176 micro
-
Lut-zea 267 micro
Összesen
733
kcal
- 9% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 153.4 g
Zsír
-
Összesen 90 g
-
Telített zsírsav 29 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 40 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g
-
Koleszterin 284 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5465.1 g
-
Cink 15 mg
-
Szelén 347 mg
-
Kálcium 319 mg
-
Vas 20 mg
-
Magnézium 412 mg
-
Foszfor 1987 mg
-
Nátrium 2358 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 374 g
-
Cukor 42 mg
-
Élelmi rost 28 mg
VÍZ
-
Összesen 1044.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1437 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 93 mg
-
D vitamin: 81 micro
-
K vitamin: 101 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 60 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1078 micro
-
Kolin: 450 mg
-
Retinol - A vitamin: 23 micro
-
α-karotin 5374 micro
-
β-karotin 14274 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 28702 micro
-
Lut-zea 1067 micro
Összesen
2933
kcal
- 9% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 8.8 g
Zsír
-
Összesen 5.1 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 16 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 311.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 18 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 23 mg
-
Foszfor 113 mg
-
Nátrium 135 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 21.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 59.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 82 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 62 micro
-
Kolin: 26 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 307 micro
-
β-karotin 814 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1638 micro
-
Lut-zea 61 micro
Összesen
168
kcal
Hozzávalók
-
45 dkg darált sertéshús
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
4 db paradicsom
-
4 ek sűrített paradicsom
-
1 teáskanál fűszerpaprika
-
1 tk oregánó
-
0.5 tk bazsalikom
-
1.5 tk petrezselyem
-
0.5 tk rozmaring
-
2 db sárgarépa
-
8 dkg növényi sajt
-
2 ek olívaolaj
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
- Előkészítjük az alapanyagokat. A vöröshagymát, fokhagymát, répákat apróra szeljük. A paradicsomokat meghámozzuk, majd feldaraboljuk. Hámozáshoz a paradicsomokat aljuknál beirdaljuk, majd forrásban lévő vízzel leöntjük, néhány másodpercig benne hagyjuk, majd jéghideg vízbe tesszük.
- Egy nagyobb lábasban olívaolajat hevítünk, ebben üvegesre dinszteljük a felszelt vöröshagymát. Ha üveges, hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomokat, amíg levet nem ereszt. Ezután hozzáadjuk a sárgarépa-kockákat. Együtt pároljuk, amíg el nem fő a paradicsomok leve (ez néhány perc).
- Hozzáadjuk a keverékhez a darált húst és a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk. Együtt sütjük, állandó keverés mellett, amíg nem hőkezelődik a hús.
- Mikor a hús már nem rózsaszín, rászórjuk a fűszerpaprikát, és gyakori kevergetés mellett elkeverjük. Figyelni kell, le ne égjen. Néhány másodperc keverés után felöntjük tetszőleges mennyiségű vízzel a szószt. Ekkor adjuk hozzá a paradicsomsűrítményt és a fűszereket. A fűszereket mindenki ízlés szerint adagolja. Én 1:1 arányban adok bazsalikomot és rozmaringot, az oregánót 2:1 arányban, petrezselymet pedig 3:1 arányban. Lehet friss és szárított fűszernövényeket is használni.
- Fedővel lefedve 25-30 percig pároljuk. Ellenőrizzük közben, hogy van-e alatta elég nevesség, ha kell, utántölünk vízzel, vagy sűrítjük paradicsompürével.
- Amikor a szósz majdnem kész, sós vízben 4-5 perc alatt megfőzzük a kölestésztát.
- Reszelt növényi sajttal tálaljuk.
- Receptkönyvben: 10
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 695
- Feltöltés dátuma: 2021. március 24.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- mikor:
-
- Speciális étrendek:
HNomika94
4 recept
Mikor kiderült, hogy glutén-, tojás(fehérje) és tejfehérje-érzékeny vagyok, kénytelen voltam nagyot változtatni az étrendemben, így született ez a bolognai recept is.