tészta húsos tészta

Milánói spagetti

Keca

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A raguhoz

2 ek olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
500 g sűrített paradicsom
300 g sonka
150 g gomba
só ízlés szerint
0.5 ek bors
1.5 ek oregánó
1 ek bazsalikom
1 ek cukor (kristály)

A tésztához és a tálaláshoz

500 g spagetti tészta
1.5 ek só
0.5 dl napraforgó olaj
15 dkg trappista sajt (reszelt)
1 szál oregánó (friss)

965

Kalória

46.5g

Fehérje

124.5g

Szénhidrát

30.9g

Zsír

175.6g

Víz

46.1g

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

22.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír

A raguhoz

4g olívaolaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
125g sűrített paradicsom

103 kcal
75g sonka

104 kcal
38g gomba

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
3g cukor

10 kcal

A tésztához és a tálaláshoz

125g spagetti tészta

464 kcal
4g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
38g trappista sajt

132 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 965 kcal

12% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír

A raguhoz

16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
500g sűrített paradicsom

410 kcal
300g sonka

414 kcal
150g gomba

32 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g oregánó

12 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
10g cukor

39 kcal

A tésztához és a tálaláshoz

500g spagetti tészta

1855 kcal
17g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 3857 kcal

12% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír

A raguhoz

0.9g olívaolaj

8 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
27.9g sűrített paradicsom

23 kcal
16.7g sonka

23 kcal
8.4g gomba

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g oregánó

1 kcal
0.2g bazsalikom

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal

A tésztához és a tálaláshoz

27.9g spagetti tészta

103 kcal
0.9g só

0 kcal
2.4g napraforgó olaj

21 kcal
8.4g trappista sajt

29 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 215 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
46.5 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3820.8 g
Cink
4 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
346 mg
Vas
9 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
518 mg
Nátrium
2709 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
124.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
175.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
1172 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
35955 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 965 kcal

12% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
186.1 g

Zsír

Összesen
123.5 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15283.2 g
Cink
15 mg
Szelén
380 mg
Kálcium
1384 mg
Vas
35 mg
Magnézium
549 mg
Foszfor
2074 mg
Nátrium
10835 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
497.9 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
702.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
864 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
123 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1325 micro
Kolin:
326 mg
Retinol - A vitamin:
470 micro
α-karotin
146 micro
β-karotin
4689 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
143820 micro
Lut-zea
350 micro

Összesen 3857 kcal

12% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
851.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
77 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
604 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
261 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
8014 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

A raguhoz

Egy nagy edényben felteszünk vizet forrni.
Míg a víz felforr, összevágjuk a hozzávalókat: nagyon apróra a hagymát és a fokhagymát, kis kockákra (kb 1x1 cm) a sonkát (ezért egybe kérjük a boltban, ne szeletelve), és cikkekre a gombát.
Kevés olívaolajon megpároljuk a hagymákat, rátesszük a gombát (párolás közben a gomba veszíteni fog nagyságából, melyet a szeleteléskor vegyünk figyelembe) majd nem sokkal később a sonkát is.
Öntsük fel a paradicsom-sűrítménnyel, fűszerezzük ízlés szerint (a javasolt fűszer mennyiségek a paradicsom sűrítmény összetétele miatt eltérő lehet, ezért gyakran kóstoljuk a ragut).
Amikor a víz felforrt, sózzuk annyira, hogy tengervíz sós legyen. Újraforrás után tegyük bele a tésztát (ne törjük el!), és keverjük meg, hogy minél hamarabb ellepje a víz. Főzzük ¾ puhára, mely lépés az olasz tészták esetén nagyon fontos.
Amennyiben nem fogyasztjuk azonnal, a tésztát bő, hideg vízben hűtsük le teljesen, kevés étolajjal locsoljuk meg, és így tároljuk fogyasztásig.
Reszelt trappista sajttal szórjuk meg étkezés előtt a tésztára tálalt ragut, esetleg friss oregánólevéllel díszítsük!
Jó étvágyat!