Mexikói tüzes húsgombócok Katharosztól

Name: Mexikói tüzes húsgombócok Katharosztól
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: darált 60 dkg Csirkemellfilé vagy combfilé; 3 gerezd Fokhagyma; 0 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojás 1-2 db; 1 kávéskanál Csípős paprikakrém vagy 1 db chili; 25 dkg Füstölt szalonna; 2 ek Olívaolaj; 20 dkg Csemegekukorica konzerv; 20 dkg Vörösbab konzerv; 1 nagy db Lilahagyma; 5 közepes db Újhagyma; 1 db Pritaminpaprika; 2 ek Fehérborecet; 1 citromból nyert Citromlé ízlés szerint; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Cukor; 200 ml Ketchup; 1 db Chili vagy csípős paprikakrém; 1 szál Rozmaring; 1 csokor Snidling

Katharosz

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg csirkemellfilé (vagy combfilé)
3 gerezd fokhagyma
0.5 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db tojás (1-2 db)
1 kávéskanál csípős paprikakrém (vagy 1 db chili)
25 dkg füstölt szalonna
2 ek olívaolaj

A salátához

20 dkg csemegekukorica (konzerv)
20 dkg vörösbab (konzerv)
1 nagy db lilahagyma
5 közepes db újhagyma
1 db pritaminpaprika
2 ek fehérborecet
1 citromból nyert citromlé (ízlés szerint)
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet cukor

A tüzes mártáshoz

200 ml ketchup
1 db chili (vagy csípős paprikakrém)
1 szál rozmaring
1 csokor snidling

1058

Kalória

57.1g

Fehérje

82.2g

Szénhidrát

58.7g

Zsír

432.7g

Víz

210.8g

Koleszterin

13.7g

Élelmi rost

31.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

150g csirkemellfilé

180 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g tojás

17 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
63g füstölt szalonna

409 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A salátához

50g csemegekukorica

43 kcal
50g vörösbab

169 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
115g újhagyma

22 kcal
40g pritaminpaprika

9 kcal
3g fehérborecet

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A tüzes mártáshoz

100g ketchup

101 kcal
0g chili

0 kcal
2g rozmaring

2 kcal
45g snidling

14 kcal

Összesen 1058 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

600g csirkemellfilé

720 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
250g füstölt szalonna

1638 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A salátához

200g csemegekukorica

172 kcal
200g vörösbab

674 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
460g újhagyma

88 kcal
160g pritaminpaprika

34 kcal
10g fehérborecet

2 kcal
40g citromlé

9 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A tüzes mártáshoz

400g ketchup

404 kcal
0g chili

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
180g snidling

54 kcal

Összesen 4237 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

21.5g csirkemellfilé

26 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g tojás

2 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
8.9g füstölt szalonna

59 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal

A salátához

7.2g csemegekukorica

6 kcal
7.2g vörösbab

24 kcal
6.1g lilahagyma

2 kcal
16.5g újhagyma

3 kcal
5.7g pritaminpaprika

1 kcal
0.4g fehérborecet

0 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A tüzes mártáshoz

14.3g ketchup

14 kcal
0g chili

0 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
6.4g snidling

2 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
57.1 g

Zsír

Összesen
58.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2233.8 g
Cink
4 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
194 mg
Vas
8 mg
Magnézium
192 mg
Foszfor
751 mg
Nátrium
1040 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
432.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
276 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
343 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
373 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
2745 micro
β-crypt
220 micro
Likopin
12062 micro
Lut-zea
1807 micro

Összesen 1058 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
228.3 g

Zsír

Összesen
234.7 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
843 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8935.3 g
Cink
17 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
777 mg
Vas
30 mg
Magnézium
768 mg
Foszfor
3002 mg
Nátrium
4162 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
328.7 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
1730.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1102 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
424 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
1374 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
87 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1493 micro
Kolin:
911 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
10980 micro
β-crypt
879 micro
Likopin
48248 micro
Lut-zea
7227 micro

Összesen 4237 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
393 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
1726 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

A húshoz

A darált húshoz hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a finomra vágott petrezselymet, sót, borsot, a finomra vágott chilit vagy a paprikakrémet, tojást, és jól összedolgozzuk. Ezután olajos kézzel kb. diónyi gombócokat formálunk, és a vékony szalonna szeletekbe tekerjük.
Olajjal kikent, hőálló tepsibe rakosgatjuk, majd 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és megsütjük kb 25-30 perc alatt.
A salátához lecsepegtetjük a babot és a kukoricát, egy salátástálba tesszük, hozzáadjuk a felkarikázott hagymákat, a kisebb kockára vágott paprikát. Ezután megöntözzük a borecettel, citromlével, olajjal, megszórjuk a sóval, borssal cukorral és átforgatjuk, hidegre tesszük, hogy kicsit egybeérjenek az ízek.
A mártáshoz finomra vágjuk a rozmaringot, a hagymát és a chilipaprikát, majd a ketchuppal elkeverjük.
A kész húsgombócokat a salátával, mártással és tortillával tálaljuk.