Májjal töltött krumplifánk gombamártással
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
0 csillag • 0 értékelés •6 hozzászólás
Értékelés indításához kérjük lépj be!
Elmentem a receptkönyvembe
Receptkönyvbe mentéshez kérjük lépj be!
Kinyomtatom
Jegyzetet írok
Jegyzetíráshoz kérjük lépj be!
Megcsináltam
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 7% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 31% Zsír
Máj
-
83g csirkemáj99 kcal
-
15g vöröshagyma5 kcal
-
63 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Fánk
-
22g burgonya13 kcal
-
17g tej9 kcal
-
1g cukor3 kcal
-
4 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
7g margarin48 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
0g só0 kcal
Gombamártás
-
15g vöröshagyma5 kcal
-
47 kcal
-
67g gomba14 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
1g petrezselyem0 kcal
-
2g finomliszt6 kcal
-
33g főzőtejszín44 kcal
-
33g tejföl66 kcal
Sütés, tálalás
-
99g kókuszolaj885 kcal
-
17g füstölt sajt55 kcal
Összesen
1580
kcal
- 7% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 31% Zsír
Máj
-
500g csirkemáj595 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
43g napraforgó olaj376 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Fánk
-
130g burgonya75 kcal
-
100g tej56 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
20g friss élesztő21 kcal
-
300g finomliszt1092 kcal
-
40g margarin287 kcal
-
60g tojássárgája193 kcal
-
0g só0 kcal
Gombamártás
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
32g napraforgó olaj283 kcal
-
400g gomba85 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
3g petrezselyem1 kcal
-
10g finomliszt36 kcal
-
200g főzőtejszín262 kcal
-
200g tejföl396 kcal
Sütés, tálalás
-
595g kókuszolaj5307 kcal
-
100g füstölt sajt328 kcal
Összesen
9478
kcal
- 7% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 31% Zsír
Máj
-
17.1g csirkemáj20 kcal
-
3.1g vöröshagyma1 kcal
-
1.5g napraforgó olaj13 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Fánk
-
4.5g burgonya3 kcal
-
3.4g tej2 kcal
-
0.2g cukor1 kcal
-
0.7g friss élesztő1 kcal
-
10.3g finomliszt37 kcal
-
1.4g margarin10 kcal
-
2.1g tojássárgája7 kcal
-
0g só0 kcal
Gombamártás
-
3.1g vöröshagyma1 kcal
-
1.1g napraforgó olaj10 kcal
-
13.7g gomba3 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
0.1g petrezselyem0 kcal
-
0.3g finomliszt1 kcal
-
6.9g főzőtejszín9 kcal
-
6.9g tejföl14 kcal
Sütés, tálalás
-
20.4g kókuszolaj182 kcal
-
3.4g füstölt sajt11 kcal
Összesen
326
kcal
- 7% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 31% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 30 g
Zsír
-
Összesen 138.5 g
-
Telített zsírsav 93 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 427 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 863.2 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 77 mg
-
Kálcium 128 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 48 mg
-
Foszfor 484 mg
-
Nátrium 111 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 53.2 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 227.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2915 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 14 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 27 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 567 micro
-
Kolin: 279 mg
-
Retinol - A vitamin: 2902 micro
-
α-karotin 13 micro
-
β-karotin 138 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 33 micro
-
Lut-zea 150 micro
Összesen
1580
kcal
- 7% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 31% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 179.9 g
Zsír
-
Összesen 831 g
-
Telített zsírsav 556 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 117 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 61 g
-
Koleszterin 2564 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5179.2 g
-
Cink 23 mg
-
Szelén 464 mg
-
Kálcium 770 mg
-
Vas 55 mg
-
Magnézium 291 mg
-
Foszfor 2903 mg
-
Nátrium 664 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 319.3 g
-
Cukor 41 mg
-
Élelmi rost 19 mg
VÍZ
-
Összesen 1363.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 17491 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 85 micro
-
E vitamin: 41 mg
-
C vitamin: 137 mg
-
D vitamin: 162 micro
-
K vitamin: 104 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 12 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 71 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3400 micro
-
Kolin: 1675 mg
-
Retinol - A vitamin: 17412 micro
-
α-karotin 78 micro
-
β-karotin 825 micro
-
β-crypt 77 micro
-
Likopin 200 micro
-
Lut-zea 902 micro
Összesen
9478
kcal
- 7% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 31% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 6.2 g
Zsír
-
Összesen 28.5 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 88 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 177.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 26 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 100 mg
-
Nátrium 23 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.9 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 46.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 600 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 117 micro
-
Kolin: 57 mg
-
Retinol - A vitamin: 597 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 28 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 7 micro
-
Lut-zea 31 micro
Összesen
326
kcal
Hozzávalók
Máj
-
50 dkg csirkemáj
-
1 közepes db vöröshagyma
-
0.5 dl napraforgó olaj
-
1 teáskanál majoranna
-
bors ízlés szerint
-
só ízlés szerint
Fánk
-
1 dl tej
-
1 teáskanál cukor
-
2 dkg friss élesztő
-
30 dkg finomliszt
-
4 dkg margarin
-
3 db tojássárgája
-
1 csipet só
Gombamártás
-
1 közepes db vöröshagyma
-
4 ek napraforgó olaj
-
40 dkg gomba
-
bors ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
rozmaring ízlés szerint
-
ételízesítő ízlés szerint
-
1 ek petrezselyem
-
1 csapott ek finomliszt
-
2 dl főzőtejszín
-
2 dl tejföl
Sütés, tálalás
-
7 dl kókuszolaj
-
10 dkg füstölt sajt
Elkészítés
Máj
- A májat megmossuk, feldaraboljuk. A hagymát megpucoljuk, csíkokra vágjuk.
- A hagymát az olajon megdinszteljük, majd hozzárakjuk a májat. Ízesítjük borssal, majorannával. Puhára főzzük, a végén sózzuk, és hagyjuk kihűlni.
Fánk
- A burgonyát megmossuk, felrakjuk főzni. Ha megfőtt, a héjától megszabadítjuk, és burgonyanyomón áttörjük.
- A tejet a cukorral meglangyosítjuk, és belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.
- A lisztet, a szobahőmérsékletű margarint, a tojássárgákat, a sót, a tört burgonyát egy tálba tesszük, majd hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt. Jól kidolgozzuk, és 40 percig meleg helyre tesszük keleszteni.
- Ha megkelt a tésztánk, lisztezett gyúródeszkára borítjuk, 2 cipóra osztjuk. Kinyújtjuk a tésztát, képzeletben megfelezzük, és az alsó felébe a májból kis halmokat rakunk (az olajos szaft nélkül), majd a felső részét a tésztának ráhajtjuk, és körbenyomkodjuk a májkupacokat. Fánkszaggatóval kiszúrjuk. A másik cipóval is ugyanígy járunk el.
- Forró olajban kisütjük.
Gombamártás
- A gombát megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk.
- A hagymát az olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borssal, rozmaringgal, ételízesítővel ízesítjük. Puhára pároljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet.
- A tejszínnel elkeverjük a lisztet, és behabarjuk vele a gombát, majd hozzáadjuk a tejfölt is.
Sütés, tálalás
- A kisült fánkokat tányérra rakjuk, leöntjük a gombamártással, és reszelt füstölt sajttal megszórjuk.
Bevált ez a recept?
Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 130
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3253
- Feltöltés dátuma: 2014. október 17.
Receptjellemzők
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- alkalom:
Kovács Györgyi
57 recept
Természetesen ez a recept is a Nagyi receptes könyvéből való. Bár nála az elnevezés: "elő vagy vacsorai étel Edit nénitől". Nála a töltelék velő, pörkölt, sonka, sült hús darálva. Nekem így májjal tetszik.
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!