sós krémek padlizsánkrém

Könnyű mártogatós padlizsánkrém friss zöldségcsíkokkal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Accu-Chek a cukorbetegek séfje

Könnyű mártogatós padlizsánkrém friss zöldségcsíkokkal

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

200 °C

grill

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A padlizsánkrémhez

200g padlizsán

48 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
5g citromlé

1 kcal
3g majonéz

15 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g szezámmag

3 kcal

A zöldségcsíkokhoz

58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
30g halványító zeller

4 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
65g zeller

23 kcal

Összesen 230 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A padlizsánkrémhez

800g padlizsán

190 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
20g citromlé

4 kcal
11g majonéz

59 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g szezámmag

11 kcal

A zöldségcsíkokhoz

230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
260g zeller

94 kcal

Összesen 915 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A padlizsánkrémhez

30.4g padlizsán

7 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0.4g majonéz

2 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g szezámmag

0 kcal

A zöldségcsíkokhoz

8.7g piros kaliforniai paprika

2 kcal
8.7g sárga kaliforniai paprika

2 kcal
8.7g zöld kaliforniai paprika

1 kcal
6.1g sárgarépa

2 kcal
4.6g halványító zeller

1 kcal
15.2g kígyóuborka

2 kcal
9.9g zeller

4 kcal

Összesen 34 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
560.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
124 mg
Vas
3 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
548.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
446 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
237 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
252 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1268 micro
β-karotin
4594 micro
β-crypt
260 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1070 micro

Összesen 230 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.6 g

Zsír

Összesen
36.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2243.2 g
Cink
5 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
495 mg
Vas
11 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
831 mg
Nátrium
545 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
147.3 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
47 mg

VÍZ

Összesen
2195.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1782 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
949 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1008 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
533 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5071 micro
β-karotin
18374 micro
β-crypt
1039 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4282 micro

Összesen 915 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
85.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
83.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
193 micro
β-karotin
698 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 34 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

A padlizsánkrémhez

2 db padlizsán
3 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
0.5 citromból nyert citromlé
1 ek majonéz
1 teáskanál mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál szezámmag (a díszítéshez)

A zöldségcsíkokhoz

Elkészítés

A padlizsánkrémhez

A megmosott padlizsánokat egy kés segítségével beszurkáljuk, majd egy felforrósított serpenyőben körbepirítjuk. Ez adja meg a jellegzetes füstös ízét majd a krémnek. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 200 fokon, kb. 20 percig sütjük.
Közben egy serpenyőben kevés 1-2 evőkanál olívaolajat hevítünk, és üvegesre pároljuk az aprított vöröshagymát, majd hozzáadjuk a felaprított fokhagymákat is. Lassú tűzön, gyakori kavargatás mellett, addig dinszteljük, míg enyhe arany barnás színt kap.
Közben elkészíthetjük a zöldségcsíkokat is!
Ha letelt a sütésre szánt 20 perc, óvatosan félbevágjuk a padlizsánokat, és megvárjuk, míg lehűlnek.
Egy evőkanál segítségével kikapargatjuk a padlizsánokat, és egy tálba tesszük. Ügyeljünk arra, hogy a héja ne kerüljön bele.
A hagymás keveréket is ráhalmozzuk a kikapargatott padlizsánokra, majd egy botmixer segítségével krémesre daráljuk.
A felaprított petrezselyemmel, majonézzel-mustárral, egy fél citrom levével, sóval és végül borssal ízesítjük a krémet, jól elkeverjük, majd hűtőben pihentetjük.
Érdemes a sózással finoman bánni, míg langyos a padlizsánkrém, és inkább utólag sózni, mikor már kihűlt.
Jó étvágyat!:)

A zöldségcsíkokhoz

A zöldségeket megtisztítjuk, majd hasonló hosszúságú és szélességű csíkokra vágjuk őket.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 210
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 10153
Feltöltés dátuma: 2019. szeptember 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós krémek
- kategória:
  - padlizsánkrém

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- konyhatechnológia:
  - grill
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes

Accu-Chek a cukorbetegek séfje 10 recept

A padlizsánból rengetegféle fogás készíthető, de a legnépszerűbb talán a padlizsánkrém. Elkészítési módja tájegységekként változik, de egy dolog biztos, szinte mindenki imádja! :)