pite flódni

Kerek flódni pite

Dacota

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Dacota

8adag

Idő

95perc

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
20 dkg rétesliszt
20 dkg vaj
8 dkg porcukor
1 csipet só
1 késhegynyi sütőpor
80 ml fehérbor
2 db tojássárgája (nagy)

A mákos réteghez

15 dkg mák
6 dkg porcukor
1.5 dl fehérbor
1 marék mazsola

A diós réteghez

15 dkg dió
8 dkg porcukor
1.5 dl fehérbor
3 dkg étcsokoládé

Az almás réteghez

3 közepes db alma
2 ek méz
0.5 citromból nyert citromlé
1 tk fahéj (őrölt)
0.5 tk szegfűszeg (őrölt)

Az összeállításhoz

10 dkg szilvalekvár (sűrű, házi)

A szóráshoz, kenéshez

1 db tojás
5 dkg porcukor

878

Kalória

13.7g

Fehérje

105g

Szénhidrátok

44g

Zsír

122g

Víz

130.8g

Koleszterin

8.3g

Rost

51.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
25g vaj

179 kcal
10g porcukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g fehérbor

8 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A mákos réteghez

19g mák

98 kcal
8g porcukor

29 kcal
19g fehérbor

15 kcal
3g mazsola

8 kcal

A diós réteghez

19g dió

123 kcal
10g porcukor

39 kcal
19g fehérbor

15 kcal
4g étcsokoládé

20 kcal

Az almás réteghez

75g alma

35 kcal
6g méz

19 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Az összeállításhoz

13g szilvalekvár

19 kcal

A szóráshoz, kenéshez

7g tojás

9 kcal
6g porcukor

24 kcal

Összesen 878 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
200g rétesliszt

728 kcal
200g vaj

1434 kcal
80g porcukor

310 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
80g fehérbor

66 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A mákos réteghez

150g mák

788 kcal
60g porcukor

232 kcal
150g fehérbor

123 kcal
22g mazsola

66 kcal

A diós réteghez

150g dió

981 kcal
80g porcukor

310 kcal
150g fehérbor

123 kcal
30g étcsokoládé

164 kcal

Az almás réteghez

600g alma

281 kcal
50g méz

152 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Az összeállításhoz

100g szilvalekvár

155 kcal

A szóráshoz, kenéshez

55g tojás

69 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 7037 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

8.1g finomliszt

30 kcal
8.1g rétesliszt

30 kcal
8.1g vaj

58 kcal
3.2g porcukor

13 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3.2g fehérbor

3 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal

A mákos réteghez

6.1g mák

32 kcal
2.4g porcukor

9 kcal
6.1g fehérbor

5 kcal
0.9g mazsola

3 kcal

A diós réteghez

6.1g dió

40 kcal
3.2g porcukor

13 kcal
6.1g fehérbor

5 kcal
1.2g étcsokoládé

7 kcal

Az almás réteghez

24.3g alma

11 kcal
2g méz

6 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Az összeállításhoz

4.1g szilvalekvár

6 kcal

A szóráshoz, kenéshez

2.2g tojás

3 kcal
2g porcukor

8 kcal

Összesen 287 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
853.5 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
324 mg
Vas
4 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
346 mg
Nátrium
25 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
105 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
122 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 878 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.4 g

Zsír

Összesen
351.9 g
Telített zsírsav
129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
125 g
Koleszterin
1046 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6827.7 g
Cink
23 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
2595 mg
Vas
30 mg
Magnézium
976 mg
Foszfor
2771 mg
Nátrium
202 mg
Réz
6 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrátok

Összesen
839.7 g
Cukor
409 mg
Élelmi rost
66 mg

Víz

Összesen
975.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1616 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
487 micro
Kolin:
661 mg
Retinol - A vitamin:
1568 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
523 micro
β-crypt
78 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
935 micro

Összesen 7037 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 287 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a kétféle lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a sütőport, a porcukrot. A hideg vajat rákockázzuk, a sárgákat melléütjük. Összemorzsoljuk, majd a hideg bort hozzáöntve szépen összedolgozzuk, és fóliába csomagolva hűtőbe tesszük pihenni.
Amíg pihen, elkészítjük a töltelékeket.
A tésztát kivesszük a hűtőből, és levágjuk a 2/3-át. Kinyújtjuk, vajazott, lisztezett 22 cm-es, magas falú piteformába tesszük, és jól beleigazítjuk. Megkenjük a szilvalekvár felével, majd a mákos töltelékkel.
A maradék tészta harmadát levágjuk, kinyújtjuk, majd ráigazítjuk.
Ezt a réteget megkenjük szilvalekvárral, rásimítjuk a diós tölteléket, amit ismét befedjük a maradék tészta harmadával.
Ráhalmozzuk a kinyomkodott almát, befedjük az utolsó kinyújtott tésztalappal.

A mákos réteghez

A bort egy kis lábosban összemelegítjük a cukorral (csak amíg a cukor megolvad) hozzáadjuk a mazsolát, és leöntjük vele a mákot. Jól összekeverjük.

A diós réteghez

1,5 dl fehérbort egy kis lábosba teszünk, hozzárakjuk a a cukrot, kicsit összeforraljuk (csak amíg a cukor megolvad). Leöntjük vele a diót, hozzáadjuk az összetört csokit, összekeverjük, és félrerakjuk.

Az almás réteghez

Meghámozzuk, majd lereszeljük az almát, kinyomkodjuk, hogy a fölösleges lé ne áztassa el a tésztát. Rácsavarjuk a citrom levét, hozzátesszük a mézet és a fűszereket, jól összedolgozzuk.

Az összeállításhoz

Az összeállításhoz feltüntetett szilvalekvárt értelemszerűen felosztjuk a mákos, diós rétegek között.

A szóráshoz, kenéshez

A széleit két újjal összenyomkodjuk, a tetejét megkenjük a felvert tojással, és a közepét kiszúrjuk egy fenyőfa formával (érdemes a sütés első 15 percében benne is hagyni, hogy ne folyjon össze).
170 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 50 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Langyosra hűtjük, porcukorral megszórjuk, és úgy tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22

Igazi minden jóval megpakolt különlegesség, amit az év bármelyik szakaszában elkészíthetünk, de valahogy karácsonykor a legjobb - legalábbis számomra. :)