húsételek húsgombóc

Kefta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Húsgolyó

0.5 kg darált marhahús (a legjobb a bárány/marha)
1 teáskanál római kömény (őrölt)
1 kávéskanál fahéj
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 kk ras el hanout (marokkói fűszerkeverék is tökéletes)
0.5 teáskanál koriander (vagy fél csokor)
0.3 csokor petrezselyem
1 kávéskanál só
1 késhegynyi bors

Paradicsomszósz

500 ml paradicsomszósz
250 g konzerv paradicsom (darabolt paradicsom)
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál római kömény (őrölt)
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 közepes db piros kaliforniai paprika
2 g ras el hanout
4 ek olívaolaj
0.5 kk cayenne paprika
0.5 csokor petrezselyem
4 db tojás

Pita

40 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
240 ml víz
1 csipet só
1 csipet cukor

753

Kalória

46.9g

Fehérje

92.3g

Szénhidrátok

21.4g

Zsír

446g

Víz

256.3g

Koleszterin

7.8g

Rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

Húsgolyó

125g darált marhahús

178 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g ras el hanout

0 kcal
0g koriander

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Paradicsomszósz

125g paradicsomszósz

30 kcal
63g konzerv paradicsom

10 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
1g ras el hanout

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
55g tojás

69 kcal

Pita

100g finomliszt

364 kcal
5g élesztő

5 kcal
60g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 753 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

Húsgolyó

500g darált marhahús

710 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g ras el hanout

0 kcal
0g koriander

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Paradicsomszósz

500g paradicsomszósz

120 kcal
250g konzerv paradicsom

40 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
2g ras el hanout

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
220g tojás

277 kcal

Pita

400g finomliszt

1456 kcal
20g élesztő

21 kcal
240g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 3013 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

Húsgolyó

19.8g darált marhahús

28 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g ras el hanout

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Paradicsomszósz

19.8g paradicsomszósz

5 kcal
9.9g konzerv paradicsom

2 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
9.1g piros kaliforniai paprika

2 kcal
0.1g ras el hanout

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
8.7g tojás

11 kcal

Pita

15.8g finomliszt

58 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
9.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
46.9 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2020 g
Cink
7 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
113 mg
Vas
8 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
555 mg
Nátrium
1146 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
446 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
151 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
286 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
1682 micro
β-crypt
239 micro
Likopin
19084 micro
Lut-zea
839 micro

Összesen 753 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
187.5 g

Zsír

Összesen
85.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1025 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8079.8 g
Cink
29 mg
Szelén
365 mg
Kálcium
451 mg
Vas
31 mg
Magnézium
391 mg
Foszfor
2220 mg
Nátrium
4586 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
369.3 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1784.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
913 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
361 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
606 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
601 micro
Kolin:
1143 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
6727 micro
β-crypt
957 micro
Likopin
76338 micro
Lut-zea
3356 micro

Összesen 3013 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
266 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
3016 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

Húsgolyó

A darált húst összekeverjük az összes fűszerrel (a csokor petrezselymet/koriandert apróra vágjuk előtte), majd berakjuk a hűtőbe kb. 1 órára, de az sem baj ha többre, hogy az ízek összeérjenek.

Paradicsomszósz

Olívaolajon a vékony csíkokra vágott paprikát megsütjük, kiszedjük belőle, majd az apróra vágott hagyma következik. Kb. 2 percig sütjük, majd hozzáadjuk a fokhagymát, az őrölt római köményt és a pirospaprikát. 1-2 percig kevergetjük, majd hozzáöntjük a paradicsomszószt és a darabolt paradicsomot, belerakjuk a maradék fűszereket és a sült paprikát.
Lassú tűzön kb. 25 percig főzzük, kóstoljuk meg közben, és ha szükséges, fűszerezzük után.
Az elkészült paradicsomszószba beletesszük a húsból formázott kis gombócokat. Ezután ne kevergessük csak rázogassuk, nehogy a gombócok szétessenek. 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, lefedjük alufóliával, és 20 percig sütjük. Ezután egyenként ráütünk 3-4 tojást, és visszatoljuk a sütőbe, amíg a fehérje megsül, a sárgája pedig szép krémes lesz.

Pita

Az élesztőt egy pici cukorral 1dl langyos vízben elkezdjük futtatni. Ha megindult, akkor a liszt tetejére öntjük, pici sóval (apróra vágott koriander/petrezselyem is mehet bele) fűszerezzük, és villával szépen összevegyítjük. Kézzel kidagasztjuk, az így kapott tésztát olajjal bekent tálba rakjuk, figyeljünk rá, hogy a tészta minden oldalát burkolja be az olaj, majd meleg helyen 1 órát pihentetjük.
Ha megkelt, 12 részre vágjuk, és lisztes felületen egyenként kisebb körökre kinyújtjuk, én kézzel húzogattam szét. A sütőt állítsuk a legmelegebb hőfokra. A pitát egy nagy tepsiben vagy pizzasütőn tudjuk megsütni, amit szintén melegítsünk fel. A lapos kenyérnek vagy más néven pitának 4-5 perc kell a sütőben. Én egyszer megfordítottam őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Gondoltam, jót tesz egy kis változatosság az étkezéseinkben, ezért beiktattam egy marokkói estet :) böngésztem a neten, milyen ételt készítsek, amihez vannak alapanyagaim. A kefta mellett döntöttem, szeretjük a paradicsomos, fűszeres ételeket és viszonylag gyorsan megvan. Több receptet végigbújtam, majd megalkottam a csodát. Remekül sikerült :) A páromnak annyira ízlett, hogy megkért, írjam fel a receptet valahova, mert ezt máskor is el kell készítenem. Ezért gondoltam, hogy megosztom veletek is. Jó főzőcskézést és jó étvágyat hozzá :)