Karácsonyi gesztenyés tortácskák
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Mártika és Feri
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához (1.sz.)
-
62g finomliszt224 kcal
-
17g margarin120 kcal
-
13g disznózsír113 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
4 kcal
-
0g szalalkáli0 kcal
-
7g tej4 kcal
-
2g vaj17 kcal
A piskótához (2.sz.)
-
55g tojás69 kcal
-
30g porcukor116 kcal
-
25g finomliszt91 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
A vaníliás krémhez
-
42g tej23 kcal
-
3g finomliszt9 kcal
-
4g cukor16 kcal
-
17g margarin120 kcal
-
17g porcukor65 kcal
-
6 kcal
A gesztenyekrémhez
-
25g gesztenyemassza45 kcal
-
12g vaj84 kcal
-
17g porcukor65 kcal
-
2 kcal
-
17g habtejszín49 kcal
-
1g rum2 kcal
A tetejére
-
17g tortabevonó91 kcal
-
17g kókuszreszelék110 kcal
Összesen
1506
kcal
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához (1.sz.)
-
370g finomliszt1347 kcal
-
100g margarin717 kcal
-
75g disznózsír677 kcal
-
75g cukor290 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
23 kcal
-
0g szalalkáli0 kcal
-
40g tej22 kcal
-
14g vaj100 kcal
A piskótához (2.sz.)
-
330g tojás415 kcal
-
180g porcukor697 kcal
-
150g finomliszt546 kcal
-
6g sütőpor3 kcal
A vaníliás krémhez
-
250g tej140 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
100g margarin717 kcal
-
100g porcukor387 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
A gesztenyekrémhez
-
150g gesztenyemassza269 kcal
-
70g vaj502 kcal
-
100g porcukor387 kcal
-
11 kcal
-
100g habtejszín292 kcal
-
5g rum12 kcal
A tetejére
-
100g tortabevonó546 kcal
-
100g kókuszreszelék660 kcal
Összesen
9020
kcal
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához (1.sz.)
-
14.6g finomliszt53 kcal
-
3.9g margarin28 kcal
-
3g disznózsír27 kcal
-
3g cukor11 kcal
-
2.2g tojás3 kcal
-
0.4g cukrozatlan kakaópor1 kcal
-
0g szalalkáli0 kcal
-
1.6g tej1 kcal
-
0.6g vaj4 kcal
A piskótához (2.sz.)
-
13g tojás16 kcal
-
7.1g porcukor27 kcal
-
5.9g finomliszt22 kcal
-
0.2g sütőpor0 kcal
A vaníliás krémhez
-
9.9g tej6 kcal
-
0.6g finomliszt2 kcal
-
1g cukor4 kcal
-
3.9g margarin28 kcal
-
3.9g porcukor15 kcal
-
0.4g vaníliás cukor2 kcal
A gesztenyekrémhez
-
5.9g gesztenyemassza11 kcal
-
2.8g vaj20 kcal
-
3.9g porcukor15 kcal
-
0.2g cukrozatlan kakaópor0 kcal
-
3.9g habtejszín12 kcal
-
0.2g rum0 kcal
A tetejére
-
3.9g tortabevonó22 kcal
-
3.9g kókuszreszelék26 kcal
Összesen
356
kcal
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21.2 g
Zsír
-
Összesen 79.7 g
-
Telített zsírsav 35 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 28 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 272 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 963.3 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 52 mg
-
Kálcium 207 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 81 mg
-
Foszfor 410 mg
-
Nátrium 204 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 177.8 g
-
Cukor 94 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 73.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 506 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 63 micro
-
K vitamin: 34 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 53 micro
-
Kolin: 195 mg
-
Retinol - A vitamin: 486 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 240 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 306 micro
Összesen
1506
kcal
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 127.4 g
Zsír
-
Összesen 478.1 g
-
Telített zsírsav 213 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 166 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 71 g
-
Koleszterin 1631 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5779.6 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 313 mg
-
Kálcium 1244 mg
-
Vas 27 mg
-
Magnézium 486 mg
-
Foszfor 2457 mg
-
Nátrium 1227 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 9 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1067.1 g
-
Cukor 562 mg
-
Élelmi rost 43 mg
VÍZ
-
Összesen 440 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3036 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 26 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 377 micro
-
K vitamin: 206 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 321 micro
-
Kolin: 1170 mg
-
Retinol - A vitamin: 2916 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 1439 micro
-
β-crypt 31 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1837 micro
Összesen
9020
kcal
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5 g
Zsír
-
Összesen 18.9 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 64 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 228 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 49 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 97 mg
-
Nátrium 48 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42.1 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 17.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 120 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 46 mg
-
Retinol - A vitamin: 115 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 57 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 72 micro
Összesen
356
kcal
Hozzávalók
A tésztához (1.sz.)
-
37 dkg finomliszt
-
10 dkg margarin
-
7.5 dkg cukor
-
1 db tojás
-
1 ek cukrozatlan kakaópor
-
1 kávéskanál szalalkáli
A piskótához (2.sz.)
-
6 db tojás
-
18 dkg porcukor
-
15 dkg finomliszt
-
0.5 csomag sütőpor
A vaníliás krémhez
-
2.5 dl tej
-
1 evőkanál finomliszt
-
2.5 dkg cukor
-
10 dkg margarin
-
10 dkg porcukor
-
1 csomag vaníliás cukor
A gesztenyekrémhez
-
15 dkg gesztenyemassza
-
10 dkg porcukor
-
0.5 ek cukrozatlan kakaópor
-
1 dl habtejszín
-
5 ml rum
A tetejére
-
10 dkg tortabevonó
-
10 dkg kókuszreszelék
Elkészítés
A tésztához (1.sz.)
- Elkészítjük, kikeverjük a krémeket.
- Vaníliás krém elkészítése: 2,5 dl tejet 1 ek liszttel és 2,5 dkg cukorral simára keverünk kézi mixelővel, majd sűrűre főzzük. 10 dkg margarint 10 dkg porcukorral habosra keverünk, majd a kihűlt főzött krémmel és 1 cs vaníliás cukorral összedolgozzuk.
- Gesztenyekrém elkészítése: a krém hozzávalóit összedolgozzuk.
- Jól összegyúrjuk az 1. tészta hozzávalóit, majd két cipóra osztva, egyenként kisodorjuk, gáztepsi nagyságúra. A tepsi hátát megvajazzuk, rátesszük a tésztát, megszurkáljuk, hogy ne hólyagosodjon, majd előmelegített sütőben 200 fokon, 8-10 perc alatt egyenként megsütjük, sütés után hagyjuk deszkán kihűlni.
- 2. tészta elkészítése: Piskótát sütünk az 1. sz. tészta tepsijében, amelyet előzőleg sütőpapírral béleltünk ki. A 200 fokra melegített sütő hőfokát a piskóta behelyezését követő 1 percen belül 150 fokra visszavesszük, majd kb. 8-10 percen belül, ha megsült, kivesszük, porcukrozott deszkára borítjuk, és a sütőpapírt még melegen lehúzzuk a piskótáról. Hagyjuk kihűlni.
- Összeállítás: Tálcán alulra 1 kakaós lapot helyezünk, megkenjük a fehér vaníliás krémmel, erre tesszük a piskótát, amit megkenünk a gesztenyés krémmel, majd ráhelyezzük a 2. kakaós lapot. Az elkészült, krémmel töltött lapokat egy estén át hideg helyen pihentetjük, dermesztjük, majd egy 10 cm-es formával (fánkszaggató) kis tortácskákat vágunk ki.
- Elkészítjük a csokoládés glazúrt, majd a tortácskák tetejét csokoládéval bevonjuk. (Aki nagyon szereti a csokit, a tortácskákat körben is bevonhatja.)
- Tetszés szerint (kókuszreszelékkel) díszítjük.
- Sütés ideje: 40 perc
- Receptkönyvben: 68
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 15172
- Feltöltés dátuma: 2009. december 29.
Ajánló
Karácsonyi gesztenyés finomság. Minden sütni szerető konyhatündér lánynak és fiúnak ajánljuk.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
Mártika és Feri
107 recept
Karácsony estére készítettük el desszertünket. A süteménylapokat a krémmel már előző nap össze kell álllítani, pihentetni, mert így lesz majd finom puha süteményünk szentestére.
